7 geriausi biskvitinių pyragų receptai su verdančiu vandeniu

Verdančiame vandenyje keptas biskvitas – tikras konditerijos virėjų atradimas. Jis neįtikėtinai purus, minkštas ir gardus. Verdantis vanduo suteikia tešlai papildomo purumo ir aksominės tekstūros. Šį biskvitą galima patiekti kaip atskirą desertą arba naudoti kaip pyragų, bandelių, pyragaičių ir kitų desertų pagrindą.

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius, patikrintus biskvitinių pyragų receptus: klasikinius, šokoladinius, šifoninius, gavėnios ir kitus. Kiekvieną iš jų lengva pasigaminti namuose. Išsirinkite mėgstamiausią variantą ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiu desertu.

Biskvitas su verdančiu vandeniu ir saulėgrąžų aliejumi

Verdančiame vandenyje ir saulėgrąžų aliejuje iškeptas biskvitas gaunasi labai minkštas ir purus. Jis gaminamas iš pačių lengviausiai prieinamų ingredientų, randamų kiekvienoje virtuvėje. Saulėgrąžų aliejus suteikia tešlai drėgnumo, o verdantis vanduo – lengvumo ir porėtumo. Kad tešla būtų skanesnė, galite įdėti vanilės, kakavos, citrinos žievelės ar kitų prieskonių.

Ingredientai

• Kiaušiniai C1 - 6 vnt.
• Cukrus - 250 g
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Vanduo (verdantis vanduo) - 5 šaukštai.
• Miltai - 270 g
• Kepimo milteliai - 2 arb. šaukšteliai.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Porcijos: 1 (dviem 22 cm skersmens formoms)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų.

2 veiksmas

Kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu dideliu greičiu 7–10 minučių, kol taps purūs.

3 žingsnis

Supilkite saulėgrąžų aliejų, verdantį vandenį ir toliau plakite mišinį dar 2–3 minutes.

4 žingsnis

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių mišinį.

5 veiksmas

Mišinį gerai, bet labai atsargiai sumaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Tešlą supilkite į dvi formeles ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

7 veiksmas

Kepkite sausainius 30 minučių.

8 veiksmas

Iš formelių išimame gatavus sausainius ir paliekame atvėsti ant grotelių.

9 žingsnis

Atvėsusiems sausainiams galime supjaustyti ir surinkti pyragą.

Biskvitas su sodos vandeniu

Biskvitas su gazuotu vandeniu yra paprastas, greitas, tačiau skanus ir purus pyragėlis. Jį galima pasigaminti su mineraliniu vandeniu arba bet kokiu limonadu. Biskvito skonis ir aromatas priklausys nuo pasirinkto gazuoto gėrimo.

Ingredientai

• Cukrus - 250 g
• Miltai - 450 g
• Augalinis aliejus - 80 ml
• Kiaušiniai C1 - 4 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 g
• Limonadas - 250 ml

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki purumo ir šviesios spalvos.

2 veiksmas

Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir limonadą.

3 žingsnis

Per sietelį suberkite miltus ir kepimo miltelius.

4 žingsnis

Kruopščiai sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

5 veiksmas

Supilkite tešlą į multivarko dubenį arba kepimo indą.

6 veiksmas

Kepkite biskvitą: daugiafunkcėje orkaitėje – 1 valandą „Kepimo“ režimu, orkaitėje – 40–45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

7 veiksmas

Leiskite gatavam sausainiui kruopščiai atvėsti, po to galime jį patiekti su arbata.

Biskvitas, pagamintas su verdančiu vandeniu ir be kiaušinių

Pristatau jums nuostabų lieso biskvito receptą, pagamintą verdančiame vandenyje. Jis gaminamas be kiaušinių ir pieno produktų. Šis purus ir minkštas biskvitas yra puikus pagrindas tortams, bandelėms ir pyragaičiams.

Ingredientai

• Miltai - 250 g
• Cukrus - 100–120 g
• Vanduo (verdantis vanduo) - 250 ml
• Kakava - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Druska - ½ arb. šaukštelio.
• Soda - 1 arb. šaukštelis.
• Actas kepimo sodai gesinti

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Porcijos: 1 (formai, kurios skersmuo 18–20 cm)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Į gilų dubenį suberkite miltus, druską, kakavą ir cukrų.

3 žingsnis

Sumaišykite ingredientus šluotele.

4 žingsnis

Supilkite virintą vandenį ir augalinį aliejų.

5 veiksmas

Sodą užgesiname actu ir supilame į kitus ingredientus.

6 veiksmas

Viską gerai išmaišykite, kol gausite homogeninę masę.

7 veiksmas

Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite sausainį 200 laipsnių temperatūroje 35 minutes.

8 veiksmas

Atvėsinkite gatavą biskvitą ir supjaustykite jį sluoksniais.

Šokoladinis kreminis biskvitas su verdančiu vandeniu

Šis subtilus ir aksominis šokoladinis biskvitas, pagamintas verdančiame vandenyje, taps jūsų mėgstamiausiu. Jis pasižymi erdvia, porėta tekstūra, sodriu skoniu ir neprilygstamu aromatu. Šis biskvitas puikiai dera su varške, sviestu, kremu, morengu ir kitais kremais.

Ingredientai

• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
• Cukrus - 140 g
• Druska - žiupsnelis
• Miltai - 110 g
• Krakmolas - 20 g
• Kepimo milteliai - 2 arb. šaukšteliai.
• Kakavos milteliai - 40 g
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Vanduo (verdantis vanduo) - 80 ml

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Porcijos: 1 (dviem 18 cm skersmens formoms)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Giliame dubenyje mikseriu išplakite trynius su puse cukraus.

3 žingsnis

Kai trynių mišinys taps purus ir šviesesnės spalvos, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

4 žingsnis

Kakavą perkoškite per sietelį ir gerai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

5 veiksmas

Užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl viską gerai išmaišykite mikseriu.

6 veiksmas

Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir per sietelį supilkite į šokolado masę.

7 veiksmas

Maišykite mišinį mažu maišytuvo greičiu.

8 veiksmas

Kiaušinių baltymus supilkite į atskirą dubenį, suberkite likusį cukrų ir druską ir plakite, kol susidarys purios putos.

9 žingsnis

Į šokoladinę tešlą įmaišykite nedidelę dalį kiaušinių baltymų ir mentele išmaišykite iki vientisos masės.

10 žingsnis

Gautą masę supilkite į likusius baltymus ir gerai išmaišykite.

11 žingsnis

Supilkite tešlą į formeles ir pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę.

12 veiksmas

Kepkite sausainius 25–35 minutes. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu.

13 žingsnis

Leiskite šokoladiniams sausainiams kruopščiai atvėsti, po to galite juos supjaustyti ir aptepti mėgstamu kremu.

Kodėl biskvitas neiškepa, kai verdamas verdančiame vandenyje?

Biskvitą iškepti verdančiame vandenyje gana paprasta. Tačiau kartais jis gali nepavykti: neiškepti, sudegti, nepakilti arba susmukti. Siūlau pasidomėti dažniausiai pasitaikančiomis klaidomis, kurios sukelia tokias problemas.

Vandens temperatūra nebuvo palaikoma

Verdantis vanduo yra pagrindinė šio biskvito sudedamoji dalis. Jis suteikia pyragui purią, porėtą tekstūrą. Jei vanduo yra kambario temperatūros arba šiltas, biskvitas nepakils ir jo tekstūra bus per tiršta.

Nuoseklumas pažeistas

Šio biskvito tešla turėtų būti skystesnė nei klasikinio. Jei ji bus per stora arba vandeninga, kepdama nepakils.

Neišsijoti sausi ingredientai

Miltai, krakmolas, kakava, kepimo milteliai ir kiti sausi ingredientai prieš dedant į tešlą turi būti persijoti. Persijojimas juos prisotina ir suteikia tešlai purumo.

Neteisingas plakimas arba maišymas

Kiaušinius arba atskirus kiaušinių baltymus išplakite dideliu greičiu iki purumo. Jei kiaušinių mišinys nebus gerai išplaktas, pyragas kepdamas susmuks.

Sudėjus sausus ingredientus, tešlą labai švelniai išmaišykite. Jei maišysite per stipriai, iš tešlos išgaruos oras ir ji nusės dar nepasiekusi orkaitės.

Per anksti atidarius orkaitę

Pirmąsias 30 kepimo minučių neatidarykite orkaitės. Jei tai padarysite, biskvitas nuskęs ir nebepakils.

Atsižvelkite į visas šias klaidas, nekartokite jų, ir jūsų biskvitas, pagamintas su verdančiu vandeniu, visada pasirodys purus, sultingas ir neįtikėtinai skanus.

Vaizdo įrašas: šifono biskvito receptas su verdančiu vandeniu

Šifoninis biskvitas, iškeptas verdančiame vandenyje, yra puikus bet kokio pyrago pagrindas. Jis labai purus, aukštas ir skanus. Šis biskvitas yra gana drėgnas ir nereikalauja papildomo mirkymo. Jį galima patiekti kaip atskirą užkandį su arbata ar kava.

Šiame vaizdo įraše parodytas paprastas receptas, kaip iškepti subtilų šifoninį biskvitą naudojant verdantį vandenį. Autorius išsamiai pademonstruoja ir paaiškina kiekvieną žingsnį, dalindamasis naudingais patarimais. Dėl šio vaizdo įrašo recepto net pradedantysis gali pasigaminti prabangų šifoninį biskvitą, naudodamas verdantį vandenį.