7 geriausi kefyro biskvito receptai

Kefyro biskvitas yra paprastas, bet neįtikėtinai gardus kepinys. Iš jo galima pagaminti prabangius tortus, subtilias bandeles ir žavingus pyragaičius. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas. Kefyras suteikia tortui ypatingo minkštumo ir purumo. Šis kepinys harmoningai dera su bet kokiais kremais, įdarais ar glajais.

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius puraus kefyro biskvito receptus. Be klasikinės versijos, yra variantų su medumi, kakava, morkomis ir be cukraus. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų posūkį. Pasigaminkite purų kefyro biskvitą savo tortui. namuose. Jus sužavės jo poringumas, sultingumas ir puikus skonis.

Purus biskvitas su kefyru ir kiaušiniais

Norėčiau pasidalinti su jumis prabangaus biskvito su kefyru ir kiaušiniais receptu. Jis visada gaunasi purus, minkštas ir gardus. Jį galima kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šis biskvitas puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Jei norite, taip pat galite pridėti mėgstamų riešutų ar džiovintų vaisių.

Ingredientai

• Kefyras 2,5% - 200 ml
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Kiaušiniai C1 - 3 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 arb. šaukšteliai.
• Cukrus - 300 g
• Miltai - 260 g
• Vanilės ekstraktas - pagal skonį

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1 (formai, kurios skersmuo 18–20 cm)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į maišytuvo dubenį arba gilų dubenį ir išplakite iki purumo.

2 veiksmas

Į kiaušinius įberkite cukraus.

3 žingsnis

Plakite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.

4 žingsnis

Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą, augalinį aliejų ir vanilės ekstraktą.

5 veiksmas

Įberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius.

6 veiksmas

Viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Supilkite tešlą į multivarko dubenį arba kepimo indą.

8 veiksmas

Iškepkite biskvitą. Lėtoje viryklėje kepkite 1 valandą, nustatę „Kepimo“ režimą. Orkaitėje kepkite 15 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tada dar 45–50 minučių 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

9 žingsnis

Paruoštas biskvitas turėtų gerai atvėsti, po to galime jį papuošti ir patiekti.

Kefyro pagrindu pagaminti pyrago sluoksniai orkaitėje keptiems pyragams

Šie subtilūs kefyro biskvitai yra puikus pagrindas šventiniam tortui. Jie pasižymi sodriu šokolado skoniu ir magišku aromatu, kuris nepaliks abejingų. Šių pyragėlių receptas toks paprastas, kad jį gali suvalgyti net pradedantysis konditeris.

Ingredientai

• Miltai - 250 g
• Kakavos milteliai - 40 g
• Gazuoti gėrimai - 8 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Sviestas (ištirpintas) - 80 g
• Kefyras 2,5% - 250 ml

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių

Porcijos: 1 (22 cm skersmens keptuvei)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį persijokite miltus, kakavą ir sodą.

2 veiksmas

Sausus ingredientus gerai išmaišykite šluotele arba mentele.

3 žingsnis

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite, kol gausite purų, šviesios spalvos mišinį.

4 žingsnis

Į kiaušinių mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir kefyrą.

5 veiksmas

Viską kruopščiai išmaišykite šluotele.

6 veiksmas

Į gautą masę mažomis porcijomis įmaišykite sausus ingredientus.

7 veiksmas

Kiekvieną kartą kruopščiai išmaišykite mišinį šluotele arba mentele.

8 veiksmas

Sudėjus visus sausus ingredientus, tešlą dar kartą išmaišykite mikseriu mažu greičiu, kol ji taps vientisa ir neliks gumulėlių.

9 žingsnis

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštą formą.

10 žingsnis

Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.

11 žingsnis

Išimkite gatavą sausainį iš formos ir palikite ant grotelių, kol visiškai atvės.

12 veiksmas

Biskvitą supjaustome į reikiamą sluoksnių skaičių ir surenkame tortą.

Be cukraus, sveikas kefyro sausainis

Šis kefyro biskvitas tikrai patiks kiekvienam, kuris stebi savo figūrą. Jis mažai kaloringas, be pridėtinio cukraus ar miltų. Jis pasižymi puikiu skoniu ir labai minkšta tekstūra, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo sveiku desertu.

Ingredientai

• Kukurūzų krakmolas - 25 g
• Kefyras 2,5% - 200 ml
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Soda - žiupsnelis
• Saldiklis - pagal skonį

Virimo laikas: 45–50 minučių

Porcijos: 1 (16 cm skersmens keptuvei)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite kefyrą į gilų dubenį. Kiaušinius atskirkite į trynius ir baltymus.

2 veiksmas

Į kefyrą įpilkite trynių, krakmolo, sodos ir bet kokio saldiklio.

3 žingsnis

Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

4 žingsnis

Baltymus supilkite į atskirą dubenį ir plakite šluotele arba mikseriu, kol susidarys purios putos.

5 veiksmas

Į tešlą įmaišykite nedidelę dalį kiaušinių baltymų ir lengvai išmaišykite.

6 veiksmas

Supilkite gautą mišinį į likusius baltymus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Supilkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

8 veiksmas

Leiskite gatavam sausainiui atvėsti, tada papuoškite, supjaustykite ir patiekite su arbata.

Medaus biskvitas su kefyru

Šis purus medaus biskvitas, pagamintas su kefyru, sužavės jus subtiliu skoniu ir nepakartojamu aromatu. Jį galima naudoti kaip pyragų, bandelių, pyragaičių pagrindą arba patiekti kaip atskirą desertą. Jis puikiai dera su grietine, sviestu, varške, kremu ir kitais kremais.

Ingredientai

• Medus - 140 g
• Cukrus - 100 g
• Kefyras - 100 ml
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Miltai - 180 g
• Soda - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 50–60 minučių

Porcijos: 1 (formai, kurios matmenys 18 x 26 cm)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki purumo.

2 veiksmas

Į kiaušinių mišinį įpilkite medaus ir gerai išmaišykite mikseriu.

3 žingsnis

Supilkite kefyrą, įpilkite sodos ir vėl išmaišykite mišinį.

4 žingsnis

Suberkite miltus ir labai atsargiai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.

5 veiksmas

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštą formą.

6 veiksmas

Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 30–35 minutes.

7 veiksmas

Leiskite gatavam biskvitui gerai atvėsti. Tada iš jo iškepkite tortą arba tiesiog papuoškite mėgstamu glajumi.

Morkų biskvitas su kefyru

Pristatau jums neįtikėtinai gardaus ir sveiko morkų pyrago su kefyru receptą. Jis labai purus, purus ir drėgnas. Riešutai ir prieskoniai suteikia jam rafinuotą aromatą. Šis pyragas taps prabangiu tortu, kuris papuoš bet kurį šventinį stalą.

Ingredientai

• Miltai - 220 g
• Cukrus - 180 g
• Krakmolas - 30 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Kefyras - 150 ml
• Augalinis aliejus - 60 ml
• Morkos (smulkiai tarkuotos) - 180 g
• Riešutai (kapoti) - 70 g
• Muskatas - ½ šaukštelio.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis
• Soda - 1 ½ šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1 (dviem 18 cm skersmens formoms)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir prieskonius.

3 žingsnis

Atskirame inde sumaišykite kefyrą, sodą ir augalinį aliejų.

4 žingsnis

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, kol susidarys purios putos.

5 veiksmas

Į kiaušinių mišinį mažomis porcijomis suberkite sausus ir skystus ingredientus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Į gautą mišinį įberkite susmulkintų riešutų ir tarkuotų morkų.

7 veiksmas

Švelniai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.

8 veiksmas

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštas formeles ir uždenkite folija viršuje.

9 žingsnis

Kepkite sausainius 175 laipsnių Celsijaus temperatūroje 40–45 minutes. Tada išimkite juos iš kepimo formos ir palikite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

10 žingsnis

Morkų pyrago sluoksnius supjaustome reikiamu skaičiumi ir surenkame pyragą.

Kaip pasigaminti kefyro biskvitą

Kefyro biskvitas, kaip ir bet kuris kitas kepinys, turi savo unikalių savybių ir paslapčių. Jei į tai atsižvelgsite, jūsų desertai visada pavyks puikiai. Tad noriu šiomis paslaptimis pasidalinti su jumis.

Kefyro pasirinkimas ir vartojimas

Biskvitui naudojamas kefyras turi būti šviežias, aukštos kokybės ir ne nugriebtas. Į tešlą įpilamas kefyras turi būti kambario temperatūros, kad gerai sureaguotų su kepimo soda arba kepimo milteliais. Geriausia jį iš anksto išimti iš šaldytuvo, nes kaitinant ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje jis gali sutraukti.

Teisinga konsistencija

Biskvito tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei ji gaunasi per skysta arba per tiršta, ją galima pakoreguoti įberiant miltų arba kefyro.

Atitiktis technologijoms

Kad kefyro biskvitas būtų purus ir skanus, rinkitės patikrintą receptą ir griežtai jo laikykitės. Sudėkite ingredientus nurodyta tvarka ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Paruoštą tešlą reikia kepti nedelsiant, neleiskite jai pastovėti. Kad biskvitas pakiltų ir nesusitrauktų, visada iš anksto paruoškite kepimo formas ir įjunkite orkaitę.

Kepimo ypatybės

Biskvitą reikia dėti į gerai įkaitintą orkaitę. Lengviausias būdas patikrinti jo iškepimą – mediniu iešmeliu. Tačiau tai daryti reikėtų tik po 30 minučių kepimo. Atidarius orkaitę anksčiau laiko, tešla susitrauks.

Kefyro pagrindu pagamintus kepinius reikia kepti 170–190 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kuo storesnė tešla, tuo žemesnė turėtų būti orkaitės temperatūra. Priešingu atveju ji gali apdegti išorėje, o viduje likti žalia.

Kefyro biskvitą daug lengviau iškepti lėtoje viryklėje. Tešla iškepa labai tolygiai ir nelimpa.

Nepamirškite pagrindinių kefyro biskvito gaminimo savybių, ir jis visada pasirodys skanus, purus ir sultingas.

Vaizdo įrašas: Zebros pyragas su kefyru

Ieškote tobulo recepto garsiajam zebriniam pyragui? Radote! Šiame vaizdo įraše išsamiai parodytas visas šio deserto gaminimo procesas. Kūrėjas dalijasi naudingais patarimais ir pademonstruoja „dryžuoto“ biskvito gaminimo techniką.

Šis kefyro pagrindu pagamintas zebro pyragas yra neįtikėtinai minkštas ir purus. Jo nereikia mirkyti. Tačiau, jei norite, galite jį papuošti cukraus pudra arba glajumi. Šis desertas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.