Biskvitas yra vienas populiariausių įvairių rūšių tortų ir pyragaičių pagrindų. Iš jo pagaminti desertai išsiskiria švelnumu ir neprilygstamu aromatu. Įsivaizduokite, kokį gardų ir originalų tortą galėtumėte sukurti, jei į biskvitą įbertumėte aguonų! Aguonos puikiai dera su biskvito saldumu, suteikdamos bet kokiam tortui ypatingo žavesio.

Išskirtinis aguoninių biskvitų bruožas yra sviesto, augalinio aliejaus, vandens arba pieno buvimas tešloje. Šie ingredientai padaro tešlą drėgnesnę ir minkštesnę, suteikdami kepiniams malonų kreminį aromatą. Aguoniniai biskvitai ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo pjaustomi. Šis biskvitas puikiai dera su pieno kremais ir padažais, šokolado ir grietinėlės įdarais. Šiuo pagrindu pagamintus biskvitus galima pagardinti morengu, vaisių, uogų ir citrusinių vaisių įdarais. Norite paįvairinti savo desertus? Šiame straipsnyje pasidalinsiu su jumis keliais mėgstamiausiais aguoninių biskvitų receptais.

Klasikinis aguonų biskvitas

Pagal šį receptą pagamintas biskvitas yra purus, gardus ir lengvai apdorojamas. Jį galima naudoti kuriant įvairius pyragus. Sluoksniai yra gana universalūs ir gerai dera su įvairiais įdarais: uogomis, vaisiais, citrusiniais vaisiais, sviestiniu kremu ir kremu. Žemiau parodysiu, kaip pagaminti šį gardų biskvitą su aguonomis.
Maistinė vertė vienai porcijai
341,3 kcal
  • Baltymai: 8,7 g
  • Riebalai: 13 g
  • Angliavandeniai: 47,5 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
  • Porcijų skaičius: 1

Ingredientai

Porcijos
  • Kiaušinis C0
    4 vnt.
  • Cukrus
    120 G
  • Miltai
    130 G
  • Kepimo milteliai
    1 arb. šaukštelis
  • Aguona
    40 G
  • Pienas
    40 G
  • Sviestas
    30 G

Paruošimas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į indą.

2 veiksmas

Plakite juos mikseriu vidutiniu greičiu, kol pasieks „alaus putų“ konsistenciją.

3 žingsnis

Palaipsniui į kiaušinius įmaišykite cukrų.

4 žingsnis

Suberus visą cukrų, padidinkite greitį iki maksimalaus ir plakite mišinį, kol jis sutirštės, pašviesės ir padidės tūris.

5 veiksmas

Kiaušinių ir cukraus mišinį atidėkite į šalį ir pradėkite maišyti su sausais ingredientais. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.

6 veiksmas

Kiaušinių ir cukraus mišinį atidėkite į šalį ir pradėkite maišyti su sausais ingredientais. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.

7 veiksmas

Plakite šluotele iki vientisos masės.

8 veiksmas

Mentele arba šaukštu atsargiai sumaišykite sausus ingredientus su kiaušinių ir cukraus mišiniu sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų.

9 žingsnis

Išmaišykite.

10 žingsnis

Mažame puode sumaišykite sviestą ir pieną ir kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps.

11 žingsnis

Supilkite gautą mišinį į tešlą ir greitai bei atsargiai išmaišykite.

12 veiksmas

Tešlą perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie pusvalandį. Patikrinkite iškepimą „sausu dantų krapštuku“.

13 žingsnis
Aguonų biskvitas - nuotrauka

Iškepusį sausainį dėkite ant grotelių, leiskite pastovėti apie penkias minutes ir išimkite iš formos.

14 žingsnis

Atvėsusį biskvitą suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 5 valandas. Paruoštą biskvitą lengva supjaustyti į tris sluoksnius ir jis praktiškai trupa. Jis tobulai drėgnas ir neįtikėtinai skanus!

Vaizdo įrašo autorė yra sausainių kepimo ekspertė, todėl ji supažindins jus su visais proceso subtilybėmis. Būkite ramūs, pagal šį receptą pagaminti pyragai tikrai bus puikūs!

Purus ir švelnus biskvitas su aguonomis

Šis aguonų biskvito receptas paremtas klasikiniu biskvito kepimo būdu. Pagrindinis jo išskirtinis bruožas – aguonos. Į tešlą taip pat įpilama saulėgrąžų aliejaus, kuris suteikia gatavam produktui minkštumo, švelnumo ir reikiamo drėgnumo. Jei mėgstate kepinius su aguonomis, pabandykite pasigaminti šį biskvito receptą.

Ingredientai

  • Kiaušinis (didelis) - 4 vnt.
  • Cukrus - 130 g
  • Miltai - 130 g
  • Kepimo milteliai - 6 g
  • Aguonų sėklos - 100 g
  • Karštas vanduo - 40 ml
  • Augalinis aliejus - 30 ml
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: 24 cm skersmens forma

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite reikiamus ingredientus. Pirmiausia sumalkite aguonų sėklas kavamale arba elektriniu trintuvu.

Receptas – Purus ir minkštas biskvitas su aguonomis – 1 žingsnis

2 veiksmas

Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir perkoškite per sietelį.

Receptas – Purus ir minkštas biskvitas su aguonomis – 2 žingsnis

3 žingsnis

Suberkite aguonų sėklas. Išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į maišytuvo dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir plakite mažu greičiu iki vientisos masės.

Receptas – Purus ir minkštas biskvitas su aguonomis – 4 žingsnis

5 veiksmas

Palaipsniui, mažomis porcijomis, nuolat plakdami, į kiaušinius suberkite cukrų. Plakite dideliu greičiu, kol masė taps tiršta ir puri.

6 veiksmas

Į kiaušinių ir cukraus mišinį suberkite sausus ingredientus. Šaukštu švelniai maišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Į tešlą po vieną įmaišykite sviestą ir karštą vandenį (vandens temperatūra apie 90 laipsnių).

8 veiksmas

Tešlą perkelkite į kepimo skardą. Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 170–180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 35–40 minučių. Patikrinkite iškepimą sausu dantų krapštuku.

Receptas – Purus ir minkštas biskvitas su aguonomis – 8 žingsnis

9 žingsnis

Palikite gatavą pyragą ant grotelių, kol visiškai atvės. Prieš pjaustant rekomenduojama palaukti bent 2 valandas.

Receptas – Purus ir minkštas biskvitas su aguonomis – 9 žingsnis

Aguonų biskvitas kvadratiniam tortui, kurį parengė Julia Small

Biskvitai gali būti apvalūs arba kvadratiniai. Iš jų galima pagaminti subtilius ir gardžius pyragus su originaliausiais įdarais. Julijos Small biskvito receptą labai lengva paruošti. Jis paremtas klasikiniu biskvito receptu, praturtintu tokiais ingredientais kaip aguonos ir sviestas. Šis biskvitas dar žinomas kaip „genujietiškas“. Be papildomų ingredientų, skiriasi ir paruošimo būdas, todėl pyragas gaunasi puresnis ir minkštesnis. Sužinokime daugiau apie pagrindinę recepto savybę.

Ingredientai

  • Kiaušiniai - 6 vnt.
  • Cukrus - 180 g
  • Miltai - 160 g
  • Sviestas - 80 g
  • Aguonų sėklos - 30 g
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: kvadratinė kepimo forma 16 x 16 cm arba apvali forma 18 cm skersmens

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų metalinį dubenį išplakite kiaušinius. Įberkite druskos ir cukraus.

2 veiksmas

Įdėkite indą į dvigubą katilą, įsitikindami, kad dugnas neliestų vandens. Nuolat maišykite kiaušinių ir cukraus mišinį, kol visas cukrus ištirps. Tai lengva patikrinti – tiesiog patrinkite mišinį tarp pirštų. Jei nejaučiate jokių grūdelių, cukrus ištirpo.

3 žingsnis

Išimkite indą iš vandens vonios ir dideliu greičiu išplakite mišinį mikseriu. Mišinys turėtų padidėti tūris, pabalti ir pasiekti grietinės konsistenciją.

Receptas – Julia Small kvadratinis biskvitas su aguonomis – 3 žingsnis

4 žingsnis

Į kiaušinių ir cukraus mišinį suberkite miltus, persijodami juos keliomis partijomis ir kiekvieną kartą švelniai maišydami silikonine mentele arba šaukštu.

Receptas – Julia Small kvadratinis biskvitas su aguonomis – 4 žingsnis

5 veiksmas

Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Receptas – Julia Small kvadratinis biskvitas su aguonomis – 5 žingsnis

6 veiksmas

Į 2–3 šaukštus tešlos įdėkite sviesto ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite sviesto mišinį atgal į pagrindinį dubenį.

7 veiksmas

Į tešlą įberkite džiovintų aguonų sėklų. Išmaišykite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Tešlą sudėkite ant 30 cm kvadratinės kepimo skardos, tolygiai paskleiskite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 175 °C (350 °F) temperatūroje 25 minutes, naudodami viršutinio-apatinio režimus be konvekcijos. Patikrinkite iškepimą dantų krapštuku. Jei naudojate mažesnę kepimo skardą, atminkite, kad kepimo laikas bus ilgesnis.

Receptas – Julia Small kvadratinis biskvitas su aguonomis – 8 žingsnis

9 žingsnis

Paruoštas biskvitas yra labai minkštas, minkštas ir kvapnus. Jį galima supjaustyti į 4 lygias dalis ir aptepti pasirinktu kremu.

Paprastas aguonų biskvito receptas iš 5 ingredientų

Jei nenorite gaišti daug laiko biskvito sluoksnių gamybai, bet vis tiek norite gardaus, minkšto ir unikalaus pyrago pagrindo, išbandykite šį receptą. Vos penki ingredientai ir pusvalandis jūsų laiko pripildys ne tik jūsų virtuvę, bet ir visą butą naminių kepinių aromatu. Norite sužavėti savo svečius? Tuomet būtinai iškepkite biskvitą pagal šį receptą.

Ingredientai

  • Kiaušiniai - 6 vnt.
  • Cukrus - 120 g
  • Miltai - 120 g
  • Sviestas - 100 g
  • Aguonų sėklos - 100 g

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 21 cm skersmens forma

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Atskirkite baltymus nuo trynių.

Receptas – paprastas 5 ingredientų aguonų pyrago receptas – 1 žingsnis

2 veiksmas

Į baltymus įberkite šiek tiek druskos ir pradėkite plakti mikseriu dideliu greičiu.

Receptas – paprastas 5 ingredientų aguonų pyrago receptas – 2 žingsnis

3 žingsnis

Kai kiaušinių baltymai išplaks, palaipsniui suberkite cukrų, nuolat įjungdami mikserį. Plakite dar kelias minutes, kol susidarys standžios putos.

4 žingsnis

Į baltymus įmaišykite trynius. Tai darykite palaipsniui, kiekvieną kartą gerai išplakdami mikseriu. Plakite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į kiaušinių mišinį įmaišykite persijotus miltus ir aguonų sėklas.

6 veiksmas

Švelniai sumaišykite ingredientus silikonine mentele arba šaukštu iki vientisos masės.

Receptas – paprastas 5 ingredientų aguonų pyrago receptas – 6 žingsnis

7 veiksmas

Įpilkite iš anksto ištirpinto sviesto. Mentele išmaišykite iki vientisos masės.

Receptas – paprastas 5 ingredientų aguonų pyrago receptas – 7 žingsnis

8 veiksmas

Tešlą perkelkite į kepimo skardą. Įdėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 35–40 minučių.

9 žingsnis

Leiskite paruoštam biskvitui atvėsti. Tada išimkite jį ir supjaustykite sluoksniais. Iš šio ingredientų kiekio išeis trys sluoksniai. Aptepkite sluoksnius pasirinktu glajumi.

Receptas – paprastas 5 ingredientų aguonų pyrago receptas – 9 žingsnis

Kas dera su aguonų biskvitu?

Aguonų pyragaičiai puikiai dera su įvairiais įdarais ir kremais. Įdarui galite naudoti varškės sūrį, sviestą arba kreminius kremus, juos papildydami vaisiais ir citrusiniais vaisiais.

Siūlau keletą originalių aguonų pyragų idėjų:

  • Su kremu ir persikais. Tai išties nuostabus derinys. Švelni kremo tekstūra puikiai papildo biskvito tekstūrą, o saldus persikas suteikia šiek tiek pikantiškumo ir drėgmės. Šiuo atveju torto sluoksnių nereikia papildomai mirkyti. Tiesiog aptepkite juos įdaru ir leiskite tortui pastovėti kelias valandas.
Kas dera su aguonų biskvitu - kremu - nuotrauka
  • Su citrininiu kremu ir morenguKaip minėta aukščiau, citrusinių vaisių natos puikiai papildo saldų biskvitą. O morenginis sluoksnis suteikia tekstūrai žavesio ir puikiai papildo rūgštų citrinos skonį.
Kas dera su aguonų biskvitu - citrinų kremas - nuotrauka
  • Su maskarponės putėsiais ir vyšniomisPyragas neįtikėtinai gardus. Putėsiai suteikia minkštumo ir lengvumo, o vyšnių sluoksnis puikiai dera su biskvito saldumu.
Kas dera su aguonų putėsių pyragu? - nuotrauka
  • Su ledais. Klasikos mėgėjams patiks ši sluoksniuota versija. Šis pyragas tiesiog tirpsta burnoje, tampa neįtikėtinai minkštas ir sultingas.
Kas dera su aguonų biskvitu - ledais - nuotrauka

Vaizdo įrašas: aguonų pyragas iš „Aš esu tortodelis“

Štai dar viena aguonų biskvito recepto versija. Vaizdo įrašo autorius patraukliai ir suprantamai paaiškina ir pademonstruoja kiekvieną pyrago gaminimo proceso žingsnį. Šio recepto esmė – kiaušinių ir cukraus mišinio pašildymas dvigubame katile. Tai daroma prieš išplakant mikseriu, kad cukrus visiškai ištirptų. Rezultatas – purūs pyragai su kreminiu skoniu ir maloniu aromatu. Susidomėjote? Tuomet peržiūrėkite šį neįtikėtinai gardų biskvito receptą „I am a Tortodel“ kanale.