Sviestinio biskvito sudėtis šiek tiek skiriasi nuo tradicinio biskvito tešlos. Pagrindinis jo privalumas yra sviesto buvimas. Šis ingredientas suteikia biskvitams neįtikėtinai minkštumo, minkštumo, purumo ir skonio.

Sviestinis biskvitas puikiai dera su įvairiausiais įdarais (pienu, kava, vaisių sirupu), taip pat su įvairiais sviesto, grietinės ir varškės sluoksniais. Siūlau sėkmingiausių receptų pasirinkimą, kuriame išsamiai aprašomas kiekvienas šio neprilygstamo pyrago gaminimo proceso žingsnis.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sviestinis biskvitas, kurį galima valgyti ir be grietinėlės.

Norite išmokti greitai ir lengvai pasigaminti gardų naminį biskvitą arbatai? Tuomet šis receptas būtinas jūsų kulinarijos knygoje. Jis gaminamas iš lengvai prieinamų ingredientų ir paruošiamas ne ilgiau kaip 40 minučių. Be to, biskvitas yra drėgnas ir maloniai kreminio skonio. Jį galima valgyti paprastą, be grietinėlės ar mirkymo. Siūlau klasikinio biskvito su sviestu receptą.
Maistinė vertė vienai porcijai
313,4 kcal
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 13,3 g
  • Angliavandeniai: 41,4 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
  • Porcijų skaičius: 1

Ingredientai

Porcijos
  • Sviestas
    250 G
  • Cukrus
    250 G
  • Kiaušinis C0
    4 vnt.
  • Miltai
    250 G
  • Kepimo milteliai
    1 arb. šaukštelis
  • Vanilė
    paragauti

Paruošimas

1 žingsnis
Sviesto biskvitas - 1 žingsnis

Į maišymo dubenį sudėkite minkštą sviestą.

2 veiksmas
Sviesto biskvitas - 2-1 žingsnis

Lengvai išplakite. Įjungę maišytuvą, suberkite cukrų ir vanilę.

3 žingsnis
Sviesto biskvitas - 2-2 žingsnis

Toliau plakite dar 2 minutes.

4 žingsnis
Sviesto biskvitas - 3 žingsnis

Kiaušinius išplakite atskirame dubenyje. Trynius plakite šluotele, kol gausite vientisą masę.

5 veiksmas
Sviesto biskvitas - 4 žingsnis

Į grietinėlės mišinį trimis etapais įmuškite kiaušinius ir toliau plakite.

6 veiksmas
Sviesto biskvitas - 5 žingsnis

Sausus ingredientus persijokite į kiaušinių-grietinėlės mišinį naudodami sietelį.

7 veiksmas
Sviesto biskvitas - 6 žingsnis

Mišinį sumaišykite mikseriu.

8 veiksmas
Sviesto biskvitas - 7-1 žingsnis

Paruošta tešla yra elastinga ir sviestinė, panaši į keksiukų tešlą.

9 žingsnis
Sviesto biskvitas - 7-2 žingsnis

Perkeliame į kepimo indą.

10 žingsnis
Sviesto biskvitas - 8 žingsnis

Įdėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

11 žingsnis
Sviesto biskvitas - 9 žingsnis

Jei ant biskvito susidarė nepatraukli kepurėlė, kol biskvitas dar karštas, lengvai paspauskite ją lenta.

12 veiksmas
Sviesto biskvitas - 10 žingsnis

Atvėsęs biskvitas paruoštas arbatai. Jis porėtas, purus, drėgnas ir aromatingas.

Purus biskvitas su sviestu

Norite iškepti populiariausią Prancūzijoje biskvitą? Siūlome išsamų Genoise biskvito receptą. Taip iškeptas pyragas pasižymi išskirtinėmis savybėmis: yra neįtikėtinai minkštas, drėgnas ir subtilaus kreminio skonio. Šis pyragas yra puikus pagrindas bet kokiems naminiams kepiniams. Jis netrupa, puikiai išlaiko formą ir dera su įvairiais kremais. Pabandykime iškepti šį nuostabų biskvitą!

Ingredientai

  • Sviestas - 80 g
  • Cukrus - 180 g
  • Kiaušiniai (dideli) - 6 vnt.
  • Trynys - 1 vnt.
  • Miltai - 140 g
  • Vanilinio cukraus 1 arb. šaukštelis.
  • Krakmolas - 40 g
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: viena 22 cm skersmens forma arba dvi 18 cm skersmens formos

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Mes pasveriame ir išmatuojame reikiamą ingredientų kiekį.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 1 žingsnis

2 veiksmas

Kiaušinius kartu su likusiais baltymais supilkite į gilų indą.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 2 žingsnis

3 žingsnis

Įberkite cukraus ir druskos.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 3 žingsnis

4 žingsnis

Įdėkite dubenį į dvigubą katilą. Dubens dugnas neturi liesti vandens. Kaitinkite, nuolat maišydami šluotele, kol cukrus visiškai ištirps. Ar kiaušinių ir cukraus mišinys paruoštas, lengva patikrinti: pariuokite jį tarp pirštų. Jei nejaučiate jokių grūdelių, cukrus ištirpo.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 4 žingsnis

5 veiksmas

Kiaušinių ir cukraus mišinį išplakite mikseriu iki purumo ir purumo. Verta paminėti, kad pašildyti kiaušiniai plaka daug greičiau nei klasikinis biskvitas.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 5 žingsnis

6 veiksmas

Sausus ingredientus per du kartus persijokite į kiaušinių mišinį ir švelniai, bet kruopščiai išmaišykite.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 6 žingsnis

7 veiksmas

Į atskirą dubenį įdėkite nedidelį kiekį tešlos ir įpilkite ištirpinto sviesto. Išmaišykite.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 7 žingsnis

8 veiksmas

Sviesto dalį sumaišykite su pagrindine sausainių mase.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 8 žingsnis

9 žingsnis

Supilkite tešlą į formeles. Kepkite apie pusvalandį 170 laipsnių temperatūroje (viršus-apačia, be konvekcijos).

10 žingsnis

Iškepusius biskvitus leiskite atvėsti. Tada suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir kelias valandas palaikykite šaldytuve. Dabar biskvitą galima supjaustyti sluoksniais ir surinkti.

Receptas – purus sviestinis biskvitas – 10 žingsnis

Šokoladinis sviestinio kremo torto biskvitas

Šokoladinis biskvitas gali būti įvairių gardžių pyragų pagrindas. Šiame recepte išsamiai paaiškinsiu, kaip pasigaminti sviestinį biskvitą su pridėta kakava, ir pasidalinsiu paslaptimis, kaip sukurti tikrai šokoladinius sluoksnius. Šis pyragas puikiai dera su įvairiais kremais ir tikrai patiks kiekvienam smaližiui!

Ingredientai

  • Sviestas - 40 g
  • Kiaušiniai - 6 vnt.
  • Cukrus - 210 g
  • Miltai - 150 g
  • Kakava (20–22 % riebalų) – 30 g
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: 24 cm skersmens forma

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Išmatuokite reikiamą ingredientų kiekį. Iš anksto ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.

Receptas – šokoladinis sviestinis pyragas – 1 žingsnis

2 veiksmas

Į kiaušinius įberkite druskos ir išplakite šluotele.

3 žingsnis

Į kiaušinių mišinį suberkite cukrų ir vėl gerai išplakite.

Receptas – šokoladinis sviestinis pyragas – 3 žingsnis

4 žingsnis

Sausus ingredientus persijokite į atskirą indą ir sumaišykite.

5 veiksmas

Indą su kiaušinių ir cukraus mišiniu pastatykite virš indo su karštu vandeniu (tai vadinama „vonia“). Nuolat maišydami šluotele, kaitinkite iki maždaug 40 laipsnių Celsijaus, kol cukraus kristalai visiškai išnyks.

Receptas – šokoladinis sviestinis pyragas – 5 žingsnis

6 veiksmas

Paruoštą kiaušinių ir cukraus mišinį sudėkite į dubenį ir dideliu greičiu plakite mikseriu, kol susidarys lengva, puri masė.

7 veiksmas

Dar kartą persijokite sausus ingredientus ir suberkite juos į kiaušinių ir cukraus mišinį. Švelniai išmaišykite.

8 veiksmas

Į tešlą įdėkite sviesto ir išmaišykite.

Receptas – šokoladinis sviestinis pyragas – 8 žingsnis

9 žingsnis

Supilkite mišinį į kepimo skardą. Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

10 žingsnis

Atvėsusį pyragą išimkite iš formos. Apvyniokite maistine plėvele ir palikite šaldytuve kelioms valandoms.

Receptas – šokoladinis sviestinis pyragas – 10 žingsnis

Vaizdo įrašas: legendinis Julijos Small sviestinis biskvitas

Jei norite paįvairinti savo kulinarinius gaminius, bet vis tiek norite mėgautis lengvu ir puriu biskvitu, siūlau peržvelgti Yulia Small sviestinio biskvito receptą. Biskvitas gaminamas ne tik su sviestu, bet ir su karštu pienu. Dėl tokio gamybos būdo biskvitas gaunasi minkštas ir labai sultingas, su subtiliu lydyto sviesto aromatu. Tai puikus pagrindas įvairiems tortams ir kepiniams.

Nepraleisdamas nė žodžio, atskleisiu jums dar vieną šio vaizdo įrašo autoriaus paslaptį. Ji apie mirkymą. Jei prieš glaistydami gatavą sviestinį biskvitą pamirkysite piene, pyragas bus labai sultingas, minkštas ir neįtikėtinai skanus!

Norite iškepti skaniausią sviestinį biskvitą? Tuomet vadovaukitės šiuo žingsnis po žingsnio receptu: