Purus morkų pyrago biskvitas – 5 geriausi paprasti receptai

Morkų pyragas tapo populiariu skanėstu visame pasaulyje. Tai nestebina, nes jis turi daug unikalių savybių.

Visų pirma, jis išsiskiria paprastu paruošimo procesu. Vis dėlto, biskvitas pasižymi unikaliu skoniu. Morkos suteikia tešlai savo sulčių ir saldumo, sukurdamos minkštą ir purią plutelę. Prieskonių derinys atskleidžia naujus, neįprastus skonius.

Šioje kolekcijoje surinkome 5 populiariausius receptus, kurių laikydamiesi užtikrinsite, kad sukursite gardų patiekalą savo svečiams ir šeimai.

Morkų ir graikinių riešutų pyrago receptas

Morkų pyragas su riešutais pasižymi savitu aštriu aromatu ir išskirtiniu skoniu. Dėl to jis puikiai tinka kaip atskiras skanėstas. Tačiau jis taip pat yra puikus torto priedas, nes neįprasta torto tekstūra kartu su subtiliu kremu ir gražiu papuošimu sužavės kiekvieną svečią.

Ingredientai

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Baltasis cukrus – 90 g
• Rudasis cukrus – 90 g
• Morkos – 140 g
• Augalinis aliejus (rafinuotas) – 135 g
• Riešutai (graikiniai riešutai) – 110 g
• Miltai – 160 g
• Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis
• Cinamonas – 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Prieskoniai – pagal skonį
• Žavesys – pagal skonį

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Porcijų skaičius: 2 pyragaičiai, 18 cm skersmens

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Riešutus paskrudinkite keptuvėje, kad jie būtų skanesni ir traškesni. Tada sutrinkite juos trintuvu.

2 veiksmas

Į riešutus įberkite persijotus miltus.

3 žingsnis

Į tą patį dubenį įberkite žiupsnelį druskos, cinamono ir kepimo miltelių ir viską išplakite. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių.

4 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į dubenį, suberkite cukrų ir išplakite.

Rudąjį cukrų galite pakeisti baltuoju.

5 veiksmas

Į kiaušinių mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir susmulkintų morkų ir viską sumaišykite.

6 veiksmas

Į gautą masę supilkite sausą mišinį su riešutais ir išmaišykite iki vientisos masės.

Tešlos ilgai maišyti nereikia, nes dėl to sausainis gali tapti per tankus.

7 veiksmas

Kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

8 veiksmas

Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.

9 žingsnis

Paruoštą biskvitą atvėsinkite ant grotelių.

10 žingsnis

Kad pyrago sluoksnis būtų idealiai lygus, nupjaukite viršutinę biskvito kepurėlę.

Jei neplanuojate jo iš karto naudoti, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve. Taip jį galima laikyti kelias dienas.

Renato Agzamovo morkų biskvitas

Pagal šį receptą pagamintas biskvitas yra labai panašus į tą, kuris gaminamas garsiojo Renato Agzamovo kepyklose. Harmoningas visų prieskonių derinys suteikia pyragui neįtikėtinai aštrų aromatą ir unikalų skonį. Šis biskvitas yra puikus pyragų pagrindas, taip pat ir savarankiškas skanėstas kaip keksiukas.

Ingredientai

• Miltai – 180 g
• Morkos - 170 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Graikiniai riešutai - 3/4 puodelio
• Razinos - 1/2 puodelio
• Saulėgrąžų aliejus - 200 ml
• Vanilės ekstraktas - 1 arb. šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 1 pakelis
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Maltas imbieras - 1/3 arb. šaukštelio.
• Muskatas - žiupsnelis
• Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijų skaičius: 2 pyragaičiai, 14 cm skersmens

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į dubenį supilkite cukrų, įpilkite augalinio aliejaus ir viską sumaišykite mikseriu.

2 veiksmas

Tada į mišinį palaipsniui įmuškite kiaušinius po vieną ir toliau plakite.

3 žingsnis

Į gautą mišinį suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į tešlą įberkite cinamono, muskato riešuto, imbiero, žiupsnelį druskos ir vanilės ekstrakto.

Vanilės ekstraktą galima pakeisti vanilinu arba vaniliniu cukrumi.

5 veiksmas

Viską sumaišykite, kol prieskoniai pasiskirstys visoje tešloje. Rezultatas turėtų būti vidutinio tirštumo vienalytė masė.

6 veiksmas

Į tešlą sudėkite tarkuotas morkas, riešutus ir razinas. Viską atsargiai išmaišykite.

7 veiksmas

Paruoškite kepimo skardą. Dugną išklokite kepimo popieriumi, ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

8 veiksmas

Tešlą supilame į kepimo formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Jei turite 14 cm skersmens kepimo formą, tešlą padalinkite į 2 dalis ir kepkite jas vieną po kitos.

9 žingsnis

Išimkite biskvitą ir leiskite jam atvėsti kepimo formoje kambario temperatūroje. Iškepimą galite patikrinti dantų krapštuku.

10 žingsnis

Tada atsargiai atskirkite sausainį nuo kepimo formos sienelių ir išimkite pyragą.

Biskvitas išėjo labai kvapnus ir minkštas. Riešutai, razinos ir morkos harmoningai susimaišo, suteikdamos pyragui unikalų, sodrų skonį.

Morkų pyragas be sviesto

Jei norite pasimėgauti kulinariniais malonumais ir kartu išlikti geros formos, išbandykite šį sveiką receptą. Šis mažai angliavandenių turintis biskvitas yra purus ir sodraus skonio. Paruošimo procesas gana paprastas, o su šiuo pagrindu pagamintas pyragas pradžiugins visus šeimos narius unikaliu skoniu.

Ingredientai

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Sėlenos – 75 g
• Morkos – 250 g
• Migdolai – 40 g
• Pienas arba kefyras – 30–100 g
• Apelsinų arba mandarinų kvapiosios medžiagos – 3 lašai (arba apelsino žievelės)
• Cinamonas – 1,5 šaukštelio.
• Saldiklis – 8–10 g
• Druska - žiupsnelis
• Kepimo milteliai – 10 g
• Gazuoti gėrimai – 3 g
• Vanilinas – 1,5 g
• Linų sėmenų miltai – 10 g (arba 20 g sojų miltų)

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Porcijų skaičius: 1 torto sluoksnis, 18 cm skersmens

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nutarkuokite apelsino žievelę ir suberkite ją į sutarkuotas morkas. Geriausia nutarkuoti tik viršutinį apelsino žievelės sluoksnį, kad išvengtumėte kartumo.

Vietoj žievelės taip pat galime naudoti kvapiąsias medžiagas.

2 veiksmas

Įmuškite kiaušinius į dubenį ir lengvai išplakite juos mikseriu.

3 žingsnis

Į išplaktus kiaušinius įberkite cinamono, žiupsnelį druskos ir cukraus pakaitalo ir išmaišykite.

Būtent šiame etape pridedame kvapiųjų medžiagų, jei jas naudojame.

4 žingsnis

Į gautą masę įberkite sėlenų ir vėl viską išmaišykite.

5 veiksmas

Į tešlą supilkite pieną, įberkite vanilės ir kepimo miltelių. Mišinį išplakite iki vientisos konsistencijos.

6 veiksmas

Į mišinį suberkite tarkuotas morkas su žievele ir sumaišykite mikseriu mažu greičiu.

7 veiksmas

Riešutus susmulkinkite trintuvu ir suberkite į tešlą, gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Po to suberkite linų sėmenų miltus ir minkykite tešlą.

9 žingsnis

Gėrimą soda užgesiname citrinos sultimis ir supilame į tešlą, išmaišome.

10 žingsnis

Gautą tešlą sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.

11 žingsnis

Išimkite biskvitą, uždenkite kepimo formą dangčiu arba folija ir leiskite jam atvėsti. Tada atsargiai išimkite jį iš kepimo formos ir supjaustykite sluoksniais.

Kiek laiko galima laikyti morkų pyragą?

Jei nemėgstate atidėlioti visų darbų ir skubėti paskutinę minutę, stengiantis viską suspėti, pirmiausia pagalvosite, kaip tinkamai laikyti tortą.

Morkų pyragas yra unikalus tuo, kad rekomenduojama jį 1–2 dienas palaikyti šaldytuve, kad „sustigtų“. Prieš tai būtinai suvyniokite jį į maistinę plėvelę, kad neįsigertų kvapų. Tokiu būdu pyragas ne tik išlaikys savo skonį, bet ir bus sodraus skonio, o tekstūra – subtili.

Jei planuojate užšaldyti biskvitą, atminkite, kad rekomenduojama jį laikyti ne ilgiau kaip 3–4 savaites ir suvynioti į plastikinę plėvelę. Jei planuojate tepti kremu, galite tai padaryti, kai biskvitas šiek tiek atšils, o tada paruoštą pyragą įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Vaizdo įrašas: Andy Chefo morkų pyragas

Jei norite iškepti visavertį pyragą, o ne tik biskvitą, šis vaizdo įrašo receptas jums padės. Jame parodysite tobulą neįtikėtinai gardaus, minkšto pyrago pagrindo formulę, kaip surinkti pyragą ir kaip papuošti gatavą skanėstą, taip pat daugybę patarimų ir gudrybių, kaip dekoruoti. Šis vaizdo įrašas taip pat bus puiki pagalba tiems, kurie dar tik pradeda kepti, bet nori jau dabar pradžiuginti savo artimuosius savo šedevrais.