Japoniška plikyta tešla – tai konditerijos gaminys, naudojamas tortams, pyragaičiams, bandelėms ir kitiems desertams papuošti. Ji plona, ​​lanksti, puri ir gardi. Su šio tipo biskvitu labai lengva dirbti. Jis naudojamas tortams iškloti ir desertų formelėms išpjauti. Jį galima nuspalvinti bet kokia norima spalva ir netgi papuošti ryškiu raštu.

Pudingo pagrindas suteikia šiam biskvitui sodrumo ir elastingumo, o išplakti kiaušinių baltymai – purumo ir smulkių porų. Šioje kolekcijoje pasidalinsiu patikrintais ir tikrais japoniškos plikytos tešlos receptais bei dekoravimo idėjomis. Papuoškite savo šventinį tortą šiuo prabangiu biskvitu. Jūsų svečiai bus sužavėti.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Japoniškas kreminis biskvitas

Maistinė vertė vienai porcijai
178 kcal
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 5 g
  • Angliavandeniai: 48 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
  • Porcijų skaičius: 1

Ingredientai

Porcijos
  • Kiaušinis C1
    1 vnt.
  • Kiaušinio trynys
    120 G
  • Kiaušinio baltymas
    165 G
  • Miltai
    80 G
  • Cukrus
    80 G
  • Pienas
    130 G
  • Druska
    1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 2 žingsnis

Sumaišykite pieną ir sviestą puode. Užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies.

3 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą - 3-1 žingsnis

Suberkite miltus ir virkite mišinį, nuolat maišydami, kol jis sutirštės.

4 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 4 žingsnis

Karštą kremo pagrindą supilkite į maišytuvo dubenį ir įberkite norimos spalvos maistinių dažų. Plakite maišytuvu, kol masė taps vientisa ir visiškai atvės.

5 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 5 žingsnis

Į kremo pagrindą mažomis porcijomis įmaišykite trynius ir toliau maišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 6 žingsnis

Į baltymus įberkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu.

7 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 7 žingsnis

Kai tik baltymų paviršiuje pradės atsirasti burbuliukų, padidinkite plakimo greitį ir palaipsniui suberkite cukrų.

8 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą - 8-1 žingsnis

Kai baltymų masė taps tiršta ir puri, į ją įberkite šiek tiek maistinių dažų ir gerai išmaišykite.

9 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą - 9-1 žingsnis

Į kreminės grietinėlės mišinį mažomis porcijomis įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, kiekvieną kartą atsargiai maišydami mikseriu arba mentele.

10 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 9–2 žingsnis

Kiekvieną kartą kruopščiai sumaišykite mišinį mikseriu arba mentele.

11 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 10 žingsnis

Supilkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir tolygiai paskirstykite mentele.

12 veiksmas
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 11 žingsnis

Kepkite sausainį 170 laipsnių temperatūroje 13–17 minučių.

13 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą – 12 žingsnis

Atvėsinkite gatavą sausainį, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

14 žingsnis
Kaip pasigaminti japonišką „Choux“ pyragą - 13-1 žingsnis

Atvėsęs kreminis pyragas yra paruoštas tolesniam naudojimui.

10 pyrago dekoravimo su japonišku kreminiu pyragu pavyzdžių

Subtilus ir elastingas japoniškas plikytas pyragėlis yra nepaprastai populiarus. Ja galima originaliai papuošti bet kokį desertą. Aš jums atrinkau keletą įdomių tokių dekoracijų pavyzdžių.

Aksominė danga

Japoniška plikyta tešla yra puiki alternatyva fondantui. Ji puikiai tinka torto šonams ir viršui padengti. Plikyta tešla suteikia prabangų vaizdą.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 1 nuotrauka
Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 2 nuotrauka

Mielos figūrėlės

Prieš glaistydami tortą, galite iškirpti apskritimus, žvaigždes, lapus ar bet kokias kitas biskvito formas. Labai svarbu, kad torto ir glajaus spalvos harmoningai derėtų.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 3 nuotrauka
Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 4 nuotrauka

Langas su paveikslu

Šis torto dekoravimo variantas yra panašus į ankstesnįjį. Skirtumas tas, kad vietoj iškirptų figūrų įterpiamos nuotraukos ar paveikslėliai.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 5 nuotrauka
Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 6 nuotrauka

Spalvingi piešiniai

Vienas pagrindinių japoniško biskvito privalumų yra galimybė jį papuošti paveikslėliu ar raštu. Ryškūs torto piešiniai pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 7 nuotrauka
Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 8 nuotrauka

Subtilus galvos lankelis

Gimtadienio torto apačią taip pat galite papuošti plikytos tešlos apvadu. Svarbiausia pasirinkti tinkamą spalvą.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 9 nuotrauka

Nestandartinės formos

Dėl savo elastingumo ir plonumo japoniška plikyta tešla idealiai tinka neįprastos formos kepiniams papuošti. Ji puikiai priglunda, atkartodama visas torto tekstūras.

Japoniško kreminio biskvito torto dekoravimo pavyzdžiai - 10 nuotrauka

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti japonišką raštuotą biskvitą

Japoniška plikyta tešla kartais vadinama „dažymo tešla“. Ir ne be reikalo. Ją lengva papuošti bet kokiu, net ir įmantriausiu, raštu. Taip papuošti tortai atrodo tiesiog stulbinamai!

Šiame vaizdo įraše išsamiai parodytas japoniško biskvito gaminimo procesas su paveikslėliu. Autorius dalijasi dviejų rūšių tešlos receptais ir demonstruoja dizaino kūrimo bei pritaikymo tortui techniką. Vaizdo įrašo pabaigoje parodyta įdomi torto dekoravimo idėja.