Blynų savaitė – Maslenitsa receptai
Turinys
Žinoma, šį delikatesą galite paruošti ne tik šventėms, bet kiekviena save gerbianti šeimininkė turėtų šiuos skanėstus paruošti per Maslenitsa. Šios šventės grožis yra tas, kad ji trunka ne vieną dieną, o visą savaitę! Taigi, kad ir kas nutiktų, turėsite laiko kepti blynus Maslenitsai!
Verta paminėti, kad blynai yra universalus patiekalas, nes juos galima valgyti pusryčiams, pietums ir net vakarienei, taip pat jais galima nustebinti svečius šventiniame vakarėlyje. Juos greitai ir lengvai paruošti, reikia labai mažai ingredientų. O įdarą galima pasigaminti beveik iš visko, ką turite šaldytuve. Šiame straipsnyje atidžiau panagrinėsime skaniausius, bet lengviausius šio nuostabaus naminio skanėsto paruošimo būdus. Maloniai nustebsite, kiek daug būdų pagaminti blynus.
Tešla
Beveik bet kurių blynų tešlos pagrindas yra kvietiniai miltai. Tačiau nors tai savaime suprantama, daugelis virėjų turi klausimų dėl kitų ingredientų. Ruošdami blynus Maslenitsai, kulinarijos entuziastai dažnai svarsto: ar juos kepti su kefyru, ar su pienu? Abu būdai yra puikūs savaip. Pasidalinsiu blynų receptu, pagamintu tiek su pienu, tiek su kefyru.
Maisto gaminimas su pienu
Jiems mums reikės standartinio produktų rinkinio:
- 3 stiklinės pieno;
- 300 gramų miltų;
- 4-5 šaukštai cukraus;
- 3 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
- ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
- Druska.
Šiems blynams tešlą paruošiame labai lengvai. Pirmiausia išplakame kiaušinius su druska ir cukrumi, tada supilame pieną ir išmaišome. Tada palaipsniui įmaišome miltus. Galiausiai supilame augalinį aliejų. Galiausiai viską gerai išmaišome, kad gautųsi skysta tešla. Iš šios tešlos pagaminti blynai yra ploni ir subtilūs. Kepame juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Blyneliai su kefyru
Kefyras juos padaro plonus, minkštus ir traškius. Jų paruošimui reikės šių ingredientų:
- Pusantro puodelio miltų;
- 1/5 puodelio cukraus;
- 2 nepilnos stiklinės kefyro;
- 2 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
- 3-4 šaukštai bulvių krakmolo;
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
- ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
- Druska.
Tešlos gaminimas pagal šį receptą skiriasi nuo „pieniškos tešlos“. Čia sumaišome kefyrą ir kepimo sodą ir leidžiame pastovėti apie dešimt minučių. Atskirkite kiaušinius, atskirdami baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite su druska, tada trynius išplakite su cukrumi, tada suberkite miltus ir krakmolą. Išmaišykite, supilkite kefyrą, o tada baltymus. Tada į gautą tešlą supilkite augalinį aliejų ir, viską dar kartą gerai išmaišę, kepkite blynus nedideliame kiekyje aliejaus.
„Juokingi“ blynai
Ar žinojote, kad blynus galite iškepti spalvingus nenaudodami sintetinių dažiklių, naudodami tik natūralius gamtos mums duotus ingredientus? Jei nežinojote, būtinai pabandykite „nudažyti“ blynus Maslenitsai ir pradžiuginkite savo šeimą bei draugus.
Žalias špinatų spalvas galite gauti naudodami špinatus. Jei špinatai šaldyti, juos atšildykite, tada įmuškite kiaušinius, supilkite pieną arba kefyrą ir išmaišykite. Tada sudėkite likusius ingredientus (priklausomai nuo jūsų tešlos recepto). Virkite kaip įprasta. Skirtumas tik tas, kad jūsų tešla nebus įprasta, o žalia.
Norėdami pagaminti raudonus blynus, į tešlą įpilkite stiklinę pomidorų sulčių, sumaišydami jas su pienu arba kefyru.
Kaip matote, viskas gana paprasta, ir šiuos „linksmus“ blynelius labai lengva pasigaminti namuose. Šis skanėstas ypač patiks jūsų vaikams.
Galimi užpildai
Čia jūsų vaizduotė gali lietis laisvai. Įdarai gali būti vaisių pagrindu, įskaitant šviežius vaisius ir uogienes, daržoves, žuvį arba mėsą. Populiariausi įdarai yra kiaušinių ir ryžių, bulvių ir kepenų bei mėsos ir grybų. Pasitelkę šiek tiek vaizduotės, galite eksperimentuoti ir gardūs blynai garantuoti.
