Dar vienas Dukano receptas: dietinio suflė gaminimas
Turinys
Kas gali būti erdviau, lengviau ir švelniau nei neprilygstamas suflė? Teisingai, tik suflė, paruošta pagal Dukaną.
Šis firminis suflė receptas, sukurtas pasaulinio garso dietologo Pierre'o Dukano, puikiai tinka visiems, kurie laikosi dietos arba tiesiog nerimauja dėl svorio augimo. Jis mažai kalorijų turintis ir daug maistinės vertės. Iš esmės, visa tai moksliškai įrodyta.
Suflė su sausainiais
Karštą vasaros dieną trokštate kažko lengvo kaip plunksna, tačiau neįtikėtinai gardaus ir gaivaus. Šį troškimą patenkins šaltas prancūziškas desertas – suflė su sausainiais. Pagal šį receptą galima pagaminti dvi porcijas, o paruošimas trunka vos 30 minučių.
Sudedamosios dalys:
- becukriai sėlenų sausainiai - 4 vnt.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cinamonas - 1/2 šaukštelio
- mažai riebalų turinti grietinė - 100 ml
- cukraus pudros pakaitalas - 40 g
Jei laikysitės Dukano dietos nurodymų, idealūs sausainiai turėtų būti firminiai sausainiai su sėlenomis. Tačiau jei jų neturite, pakaitalą galite rasti bet kuriame prekybos centre. Dietinių produktų skyriuje siūlomas platus sausainių pasirinkimas, todėl svarbu rinktis tuos, kurie pagaminti su sėlenomis ir saldikliu.
Taigi, pasiruoškime Dukano dietą. Sausainius sutrinkite rankomis iki smulkių trupinių. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sudėkite juos į sausą dubenį. Trynius plakite mikseriu su puse cukraus pakaitalo, kol susidarys balta, kreminė masė. Įmaišykite cinamoną.
Atskirai išplakite grietinę iki purumo ir įmaišykite į trynių mišinį. Kiaušinių baltymus kruopščiai išplakite su žiupsneliu druskos ir likusiu saldikliu iki standumo. Pirmiausia supilkite trynių kremą į paruoštas formeles, pabarstykite susmulkintais sausainiais ir tada įpilkite morenginio kremo.
Desertą įdėkite į šaldiklį bent 3 valandoms. Prieš patiekiant, papuoškite mažai kalorijų turinčiais kakavos milteliais arba cinamonu. Karštą vasaros dieną šis suflė bus tikras dieviškas skanėstas.
Šokoladinis-citrininis putėsių suflė
Ryškus citrusinių vaisių aromatas ir gaivinantis bei gaivinantis skonis paverčia šį desertą vienu geriausių derinių. Jį ypač įvertins besilaikantys Dukano dietos.
Paruošimui mums reikės:
- nugriebtas pienas - 250 ml
- skystas varškės sūris 0% - 240 g
- cukraus pakaitalas - 4 šaukšteliai
- citrina - 1/2
- želatina - 10 g
- mažai kalorijų turinti kakava - 1 šaukštelis
- vanilės ekstraktas
Puode pakaitinkite pusę pieno ir ištirpinkite jame pusę želatinos. Kai ji visiškai ištirps, įmaišykite varškę.
Nuplaukite citriną, nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis. Visa tai supilkite į pieno ir varškės mišinį. Įberkite pusę cukraus pudros ir pusę vanilės. Mišinį išplakite mikseriu ir leiskite atvėsti. Mišinys turėtų sutirštėti, bet ne visiškai sustingti. Atvėsusį mišinį dar kartą išplakite ir supilkite į formeles.
Šokoladinį mišinį paruoškite tokiu pačiu būdu. Pašildykite pieną ir jame ištirpinkite želatiną. Tada supilkite skystą varškę ir vanilinį saldiklį. Išplakite, įberdami kakavos miltelių. Tačiau virimo metu citrinos sultis pakeiskite kakavos milteliais. Ant varškės sluoksnio užpilkite šokolado putėsius.
Švelniausias desertas, pasak Dukano, yra paruoštas.
