Tortas yra šventinis desertas, skirtas ypatingoms progoms. Jo pagaminimas paprastai užima daug laiko. Kita vertus, keksiukus galima kepti beveik kiekvieną dieną: procesas yra greitas ir paprastas. Be to, yra daugybė šio gardaus skanėsto variantų: varškės, šokolado, citrinos ir net morkų keksiukai.

Kodėl morkos?

Argi ne pagrįstas klausimas? Iš tiesų, esame įpratę morkas naudoti kaip skonio akcentą pirmame ir antrame patiekaluose, jos taip pat skanios salotose. Bet ar desertų kepimas ne per daug?

Visai ne. Nepamirškite šios šakninės daržovės saldumo. Ir jos sultingumo. Visos šios savybės leidžia ne tik panaudoti morkas neįprastu būdu, bet ir praturtinti delikatesą nauju, įdomiu skoniu. Be to, visada galite rasti receptą, kuriame siūloma visiškai pikantiška šio kepinio versija.

Morkų keksiukai lėkštėje

Morkų keksiukus galima drąsiai laikyti dietiniu patiekalu. Juk morkos yra tikras maistinių medžiagų ir vitaminų lobynas. Visi žino, kad ši šakninė daržovė itin naudinga regėjimui. Tačiau morkų nauda organizmui toli gražu neribota:

  • morkos idealiai tinka virškinimui;
  • stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina cholesterolio kiekį;
  • valo inkstus ir kepenis;
  • Rekomenduojamas diabetu ir hipertenzija sergantiems pacientams kaip papildomas vaistas;
  • skatina kūno atsinaujinimą;
  • yra geras antioksidantas (o termiškai apdorotoje formoje šios savybės padidėja daugiau nei 30%).

Taigi, gamindami šiuos originalius morkų keksiukus, galite ne tik mėgautis gardžiais kepiniais, bet ir gardžiu būdu pagerinti savo sveikatą. Taigi, laikas pereiti prie receptų.

Aštrus

Morkų keksiukai

Šiems aštriems morkų keksiukams su citrininiu glajumi pagaminti reikės:

  • tarkuotos morkos – 250 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt.;
  • miltai - 1 puodelis;
  • augalinis aliejus – 100 ml;
  • cukrus – ½ puodelio;
  • kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
  • soda – ½ arbatinio šaukštelio;
  • vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis;
  • imbieras (džiovintas) – ½ arbatinio šaukštelio;
  • cinamonas – 1 arb. šaukštelis;
  • pora žiupsnelių muskato riešuto;
  • cukraus pudra – 8 arbatiniai šaukšteliai (glazūrai);
  • citrinos sultys – 2 valg. šaukštai (glazūrai).

Žingsnis po žingsnio receptas:

Klasikinė šio kepinio paruošimo technika visada pagrįsta visų skystų ir sausų ingredientų sumaišymu pradžioje ir jų sujungimu tik pačioje pabaigoje – prieš pat dedant desertą į orkaitę.

  1. Šis receptas nėra išimtis. Taigi, mes laikomės to paties proceso: viename dubenyje sumaišome cukrų (įprastą ir vanilinį), miltus, kepimo miltelius, sodą ir prieskonius. Kitame išplakame kiaušinius ir įpilame augalinio aliejaus.
  2. Į miltų mišinį suberkite tarkuotas morkas ir išmaišykite. Įpilkite kiaušinių mišinį ir greitai išplakite iki vientisos masės.
  3. Gautą tešlą padalinkite į formeles. Recepte rekomenduojama iš anksto sutepti ir pabarstyti metalines formeles miltais arba iškloti kepimo popieriumi. Tačiau silikoninių formelių nereikia iš anksto apdoroti.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimas trunka 20–25 minutes.
  5. Laikas gaminti glajų: ištirpinkite cukraus pudrą citrinos sultyse. Iškepusius keksiukų viršų pamirkykite citrininiame glajuje – kvapnus ir gardus desertas paruoštas!

Tender

Morkų keksiukų receptas

Žinoma, toks prieskonių gausumas nebūtinas. Dažnai užtenka vien vanilės. Šiame recepte aprašyti morkų keksiukai gaunasi labai minkšti ir purūs. Jiems pagaminti jums reikės:

  • morkos - 150 g;
  • 2 kiaušiniai;
  • miltai - 2 puodeliai;
  • sviestas (arba margarinas) - 200 g;
  • 1 stiklinė cukraus;
  • kepimo milteliai (arba soda) - ½ šaukštelio;
  • žiupsnelis druskos;
  • vanilės (pagal skonį).

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Pirmiausia įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį ir sumaišykite juos su cukrumi. Tada gerai išplakite mikseriu.
  2. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su kiaušiniais. Grąžinkite maišytuvą į maišytuvą.
  3. Į mišinį suberkite tarkuotas morkas (recepte nurodyta, kad reikės maždaug puodelio). Išmaišykite.
  4. Įberkite kepimo miltelius, druską ir vanilę. Užbaikite tešlos formavimą įberdami miltų.
  5. Tada paruoštas formeles pripildykite tešla iki 2/3 jų talpos ir pašaukite į orkaitę. Įkaitinkite iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie pusvalandį.

Morkų keksiukai ir taip yra gražūs – morkos suteikia jiems gardžią auksinę spalvą. Tačiau norėdami dar elegantiškesnio akcento, prieš patiekdami pabarstykite juos cukraus pudra – tai tik pagerina jų išvaizdą.

Su kakava

Morkų šokoladiniai keksiukai

Šis įdomus receptas siūlo gardų šokoladinį prieskonį sultingiems morkų keksiukams. Šiai originaliai keksiukų versijai reikia:

  • 200 g kefyro;
  • 2 morkos (150 gramų);
  • 100 g cukraus;
  • 200 g miltų;
  • 40 g augalinio aliejaus;
  • 2 šaukštai kakavos;
  • 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių;
  • 1 šaukštelis cinamono;
  • žiupsnelis druskos;
  • cukraus pudra (papuošimui).

Šių keksiukų receptas yra toks:

  1. Tradiciškai atskirai sumaišykite sausus ingredientus (miltus, kakavą, druską, kepimo miltelius, cinamoną ir cukrų) ir skystus ingredientus (kefyrą ir sviestą). Morkas sutarkuokite smulkiausia tarka.
  2. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus, greitai maišydami, ir užbaikite mišinį įberdami tarkuotas morkas. Padalinkite mišinį į formeles, palikdami 1/3 jų tūrio tuščią.
  3. Iki to laiko orkaitė turėtų būti gerai įkaitusi iki 200 laipsnių Celsijaus. Įdėkite formeles su tešla į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Atvėsusį kepinį gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Tačiau receptą galite šiek tiek patobulinti ir mažus keksiukus papuošti „sniego kepurėlėmis“. Jiems pagaminti reikia 200 ml 30–35 % riebumo grietinėlės išplakti su 3 šaukštais cukraus pudros. Tada ant kiekvieno keksiuko uždėti sniego baltumo užpilą.

Žinoma, tai šiek tiek padidins kalorijų kiekį, tačiau pagal šį receptą pagaminti morkų keksiukai yra gana liesi, todėl nereikia jaudintis dėl svorio metimo. Subtilus, kreminis skonis dar labiau sustiprins šį ir taip gardų skanėstą.

Morkų keksiukų vaizdo receptas