Kaip pasigaminti mažai kalorijų turinčių saldainių

Mažai kalorijų turintys desertai daugiausia gaminami iš uogų ir vaisių. Becukris šerbetas laikomas lengviausiu. Jo kalorijų kiekis maždaug toks pat kaip vaisių, iš kurių jis pagamintas. Vidutiniškai 100 gramų gatavo produkto yra 35–70 kcal.

Vaisių salotos užima antrąją vietą reitinge, nepalikdamos abejingų dėl galimybės eksperimentuoti su bet kokiais ingredientų ir padažų deriniais. Pavyzdžiui, obuolių, kriaušių ir uogų mišinys, pagardintas 100 gramų neriebaus jogurto ar sulčių, suteiks maždaug 80–110 kcal.

Džiovinti vaisiai užima trečią vietą reitinge, tačiau ne kiekvienas smaližius juos mėgsta, nors mitybos specialistai rekomenduoja juos valgyti vietoj saldainių, šokolado plytelių ir pyragų. Tik ne dažnai. Džiovinti vaisiai turi daugiau kalorijų nei švieži vaisiai ir uogos. Palyginkite: 100 gramų razinų yra 294 kcal, o 100 gramų vynuogių – tik 80 kcal. Be to, džiovinimas padidina maistinių medžiagų, o ne tik kalorijų, koncentraciją. Slyvos yra gausios vitamino K ir skaidulų, būtinų normaliam kraujo krešėjimui, o džiovinti abrikosai yra daug kalio, kuris naudingas širdžiai.

Taip pat galite pasigaminti mažai kalorijų turinčių saldainių iš džiovintų vaisių. Tam lygiomis dalimis sumaišykite bet kokius džiovintus vaisius ir riešutus. Iš gauto mišinio suformuokite rutuliukus – ir jūsų saldūs skanėstai paruošti!

Kepti obuoliai, kriaušės ir svarainiai yra puikūs mažai kalorijų turintys desertai. Jei trokštate saldumynų, šiuos vaisius galite lengvai išvirti, įdėdami porą arbatinių šaukštelių medaus. Medus tikrai yra daug kalorijų, tačiau iš jo gausite daugiau naudos nei iš cukraus. 100 gramų medaus yra 360 kcal ir didžiulis kiekis aminorūgščių bei vitaminų, kurie padeda kovoti su peršalimu ir kitomis ligomis.

Nuėjus į kavinę, ne visada įmanoma įvertinti konkretaus delikateso kalorijų kiekį (gerai, jei tai nurodyta meniu). Tačiau pasigaminti savo sveikų ir skanių desertų nėra taip sunku. Pabandykite namuose pasigaminti mažai kalorijų turintį desertą, o mes siūlome keletą populiarių receptų.

Įdomūs natūralių šerbetų variantai

Šerbetas yra desertas, panašus į ledus. Pastarajame daug riebalų, o leduose mažai kalorijų, jis lengvas ir purus. Šerbetai gaminami iš šaldytų uogų ir vaisių sulčių. Pavyzdžiui, melionų šerbetas su avietėmis ir traškiu šokoladu, citrinų ir laimų šerbetas bei žaliųjų obuolių ir mangų šerbetas yra labai skanūs. Net ir besilaikantys dietos gali mėgautis šiais desertais su sausu raudonuoju vynu.

Pažvelkime į keletą citrusinių vaisių šerbeto receptų. 100 g gatavo produkto yra 100 kcal. Paruošimui reikės šių ingredientų:

• Apelsinas – 1 vnt.
• Mandarinas – 1 vnt.
• Citrina – 1 vnt.
• Cukrus – 1 stiklinė.
• Vanduo – 0,5 puodelio.

Pirmiausia sumaišykite vaisių žieveles su cukrumi ir vandeniu. Tada mišinį uždėkite ant vidutinės ugnies ir, užvirus, virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Leiskite sirupui atvėsti. Į sirupą supilkite vaisių sultis ir 5 valandas šaldykite, pamaišydami kas pusvalandį. Po to mišinį išplakite trintuvu. Norėdami iš mišinio suformuoti rutuliukus, naudokite ledų šaukštą (arba įprastą) ir susukite juos į rutuliukus. Citrusinių vaisių šerbetas paruoštas! Tiesiog sudėkite šerbetą į formeles ir patiekite.

Greipfrutų šerbeto receptas yra toks pat paprastas. Jam pagaminti jums reikės:

• Rožinis greipfrutas – 2–3 vnt.
• Cukrus – 3–4 šaukštai.
• Kiaušinių baltymai – 2–3 vnt.

Tinkamos proporcijos suteiks natūralaus greipfruto skonio pojūtį. Pirmiausia nulupkite vaisius ir išskobkite minkštimą. Jei esate per daug tingūs, galite tiesiog išspausti sultis kartu su minkštimu. Tada sumaišykite su cukrumi ir gautą mišinį sutrinkite. Dabar kiaušinių baltymus išplakite trintuvu arba šakute iki minkštumo ir sumaišykite su sultimis. Sirupą palaikykite šaldytuve 35–40 minučių.

Beje, norint suteikti desertui pikantiško skonio, galite įpilti aromatizuoto alkoholio (šampano, likerio ir kt.). Tai daroma prieš užšaldant, bet jei naudojate ledų gaminimo aparatą, geriausia alkoholį įpilti 5 minutes prieš proceso pabaigą. Greipfrutų šerbetas paruoštas!

Kartais šerbetas per daug užšąla. Tokiu atveju išimkite jį iš šaldiklio ir 40–60 minučių palaikykite šaldytuve. Recepto autorius siūlo šerbetą suplakti, tada jį suformuoti ir patiekti.

Burfi yra indiškas pieno fudžas.

Jei niekada neragavote burfio, praleisite progą! Šis delikatesas patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Receptuose naudojama daug indiškų prieskonių, tačiau tai nebūtina, nes jie skirti labiau kasdieniam skoniui. Šį desertą lengva pagaminti, tačiau jis yra išskirtinio ir subtilaus skonio. Be to, burfis yra mažai kalorijų turintis skanėstas – 100 gramų yra 200 kcal.

Sezamų burfiui pagaminti reikės šių ingredientų:

• Sviestas – 200 g.
• Sausas pienas – 100 g.
• Cukrus arba cukraus pudra – 75 g.
• Sezamas – 100 g.

Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite sezamo sėklas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada sumaišykite su cukraus pudra, įpilkite pieno miltelių ir supilkite į didelę kepimo formą (geriausia stačiakampę) arba galite suformuoti mažus rutuliukus. Užšaldykite 1 valandą. Indiškas burfis paruoštas! Kadangi burfio prieš patiekiant nereikia atšaldyti, nelaikykite jo per ilgai šiltoje vietoje (dėl to desertas išsilydys). Patiekite nedelsdami.

Aviečių musas

Net ir mažai kalorijų turinčius desertus reikėtų vartoti saikingai. Tačiau šie saldumynai, skirtingai nei sausainiai ir saldainiai, turi naudingų maistinių medžiagų. Šį lengvą aviečių putėsių receptą labai paprasta paruošti ir jis tikrai patiks. Tokie lengvi desertai (100 g gatavo produkto yra 167 kcal) puikiai tinka šventėms.

Aviečių putėsiams paruošti reikės šių ingredientų:

• Avietės – 2 puodeliai.
• Pienas – 1 stiklinė.
• Medus – 1 stiklinė (arba pagal skonį).
• Į šį receptą taip pat galite įdėti 100 g kukurūzų dribsnių (nebūtina).

Užpilkite dribsnius puodeliu karšto aviečių sirupo. Užvirinkite mišinį, tada uždenkite ir palikite kelioms valandoms. Uogas sutrinkite šakute ir sumaišykite su dribsniais. Galiausiai įpilkite medaus ir pieno (iki norimos konsistencijos) ir viską išmaišykite. Jūsų mažai kalorijų turintis aviečių musas su dribsniais paruoštas! Patiekite šį gardų skanėstą!

Vaisių keksiukai

Visada galite pasilepinti gardžiais keksiukais, svarbiausia žinoti, kaip juos iškepti. Taigi, norime pasidalinti su jumis gardžiu receptu. Norėdami pagaminti vaisių keksiukus, jums reikės šių ingredientų:

• Avižiniai dribsniai – 225 g.
• Riešutai (bet kokie) – 125 g.
• Bananas – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Vienos citrinos sultys.
• Medus – 1 arbatinis šaukštelis.
• Vanduo / sojų arba nugriebtas pienas.
• Šviežios braškės arba avietės (nebūtina).

Bananą sutrinkite šakute arba trintuvu, sutarkuokite morkas ir susmulkinkite riešutus. Ingredientus, išskyrus uogas, sumaišykite su pienu arba vandeniu. Formeles pripildykite mišiniu, papuoškite uogomis ir laikykite šaldytuve, kol sustings. Vaisių keksiukai paruošti! Šį mažai kalorijų turintį desertą geriausia patiekti su riešutų kremu. Beje, 100 g gatavo produkto yra 150 kcal.

Ryžių pudingas

Desertai, pagaminti iš rudųjų ryžių ir keptų obuolių, yra sveiki ir ne mažiau skanūs skanėstai, puikiai tinkantys dietai. 100 g gatavo produkto yra 222 kcal.

Receptas apima šiuos ingredientus:

• Rudieji ryžiai – 3/4 puodelio.
• Nugriebtas pienas – 1/3 puodelio.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Žiupsnelis druskos.
• Maltas cinamonas – 1 arbatinis šaukštelis.
• Maltas muskato riešutas – 1 arbatinis šaukštelis.
• Vanilinas – 1/4 arbatinio šaukštelio.
• Cukrus – 1–2 šaukštai.
• Obuolys – 1 vnt.

Pirmiausia išvirkite ryžius, suberkite cukrų ir druską, tada įmaišykite 1/4 puodelio pieno. Virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai sutirštės ir pienas susigers. Tai užtruks apie 15–20 minučių. Obuolį supjaustykite mažais griežinėliais ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 7–10 minučių. Dabar suberkite vanilę, likusį pieną sumaišykite su kiaušinių baltymais, mišinį išplakite trintuvu arba šluotele ir supilkite į ryžių mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies dar kelias minutes. Pudingas paruoštas! Papuoškite šį mažai kalorijų turintį desertą muskato riešutu ir cinamonu, ant viršaus uždėkite keptą obuolį ir patiekite.