Obuolių suflė „Vasaros svajonės“
Turinys
Siūlau paprastą ir labai malonų obuolių suflė receptą, kuris pakels jūsų šeimos ir draugų nuotaiką. Šis sveikas ir mažai kalorijų turintis patiekalas gali būti patiekiamas net mažiems vaikams.
Obuolių suflė „iš širdies“
Šis desertas pelnytai laikomas vasaros skanėstu ir labai lengvu. Jo receptas neįtikėtinai paprastas, o patiekimo galimybės įvairios, todėl jis patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Beje, šį receptą galima naudoti kaip torto ar pyrago įdarą.
Norėdami tai paruošti, mums reikės šių ingredientų:
- 6 kiaušinių tryniai;
- 400 mililitrų grietinėlės;
- 200 mililitrų pieno;
- 20 gramų želatinos;
- 4 obuoliai;
- 1 vidutinio dydžio laimas;
- 150 gramų cukraus.
Atkreipkite dėmesį, kad ingredientai praktiškai neturi nieko, kas kenktų jūsų figūrai. Labiausiai „abejotinas“ komponentas yra cukrus, tačiau jo kiekis yra labai nedidelis. Nurodyti kiekiai apskaičiuoti trims–keturioms porcijoms, o tai reiškia, kad suvartosite ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų. Tai du šaukštai cukraus, kurio desertui yra labai mažai. Taigi, galite drąsiai mėgautis šiuo skanėstu pusryčiams ar pietums; jis neturės įtakos jūsų juosmeniui.
Taigi, štai receptas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite šerdis. Supjaustykite juos griežinėliais ir užšaldykite 10 minučių. Kad nepatamsėtų, apšlakstykite laimo sultimis.
- Toliau želatiną reikia ištirpinti penkiasdešimtyje mililitrų šalto vandens.
- Tada įberkite pusę cukraus, supilkite grietinėlę ir pieną į puodą ir užvirinkite ant viryklės. Beveik užvirinkite, bet neleiskite užvirti.
- Antroji cukraus pusė išplakama su tryniais iki purumo. Recepte nurodoma, kad masė turi būti lengvesnė ir glotnesnė, todėl kuo geriau ingredientai bus sujungti, tuo puresnis ir skanesnis bus desertas.
- Į pieno mišinį įmaišykite trynius kartu su želatina. Virkite kreminį mišinį dar apie penkias minutes.
- Receptą galima koreguoti pagal jūsų pageidavimus. Pavyzdžiui, jei norite rūgštesnio suflė, obuolius galite sutrinti su laimu (šiam kiekiui užteks pusės laimo). Tačiau jei norite kažko saldaus, šios idėjos galite praleisti. Geriausia naudoti trintuvą, kad mišinys būtų kuo smulkesnis ir lygesnis.
- Likusi grietinėlės pusė išplakama iki purumo, tada visi trys mišiniai supilami į vieną didelę arba kelias mažas formeles. Mūsų receptas vadinasi „iš širdies“, todėl pasirinkome gilias, širdies formos silikonines formeles.
- Laikyti šaldytuve, kol sustings.
Truputis apie pristatymą
Suflė receptai gali būti gaminami iš įvairių vaisių. Ypač obuolys dera su laimu, kiviu, apelsinu, kriauše, vynuogėmis ir daugeliu kitų vaisių. Geriausia desertą papuošti kontrastingais vaisiais, kurie suteiks ypatingo skonio. Pavyzdžiui, kivio ar vynuogės griežinėlis suteiks malonų rūgštumą.
Patiekalą galima papuošti mėtų šakele, tarkuota cinamono lazdele arba subtiliu ledų kaušeliu. Pavyzdžiui, puikus pasirinkimas – patiekti savo širdį su ledais ir karamelės užpilu.
Yra ir šventiškesnis variantas. Jei gaminate daugiau nei devynias porcijas, galite jas išdėlioti ratu ant mėtinio „patalo“. Pačio patiekalo apšlakstyti nebūtina, bet deserto lėkštes galite papuošti. Tai atrodys gražiai, stilingai ir skoningai.
Vaikams galite pasigaminti širdelę su akimis ir burna. Akys gali būti iš vynuogių arba razinų, o burną galima atsargiai iškirpti iš persiko arba banano griežinėlio.
Kitas patiekimo būdas – apšlakstyti suflė ištirpintu šokoladu. Tai gali būti juodojo arba baltojo šokolado plytelė, ištirpinta dvigubame katile su pakeliu vidutinio riebumo grietinėlės. Pasipraktikavus ir įgudus, galima sukurti tvarkingą šokolado plutelę ant deserto, o ne tik ją aplieti. Kol šokoladas dar minkštas, ant kiekvienos širdelės galima uždėti po kavos pupelę.
