Amerikietiškas moliūgų pyragas ir sveiki blynai
Turinys
Iš pirmo žvilgsnio moliūgų desertas yra kažkas neįsivaizduojamo ir nesuderinamo. Tuo pačiu metu skanėstai iš „Pelenės vežimo“ gali būti neįtikėtinai gardūs ir burnoje tirpstantys (tik pažiūrėkite į nuotraukas). Šiame straipsnyje pateikiami paprasčiausi receptai, padėsiantys jums sukurti gardų ir saldų moliūgų desertą bet kokiam skoniui.
Amerikietiškas moliūgų pyragas
Taip, desertai su moliūgais yra labai populiarūs Amerikoje. Tikriausiai matėte tokius pyragus nuotraukose ar filmuose, o šiandien vienas jų atsiras ant jūsų stalo.
Norėdami paruošti šį gardų patiekalą, jums reikės:
- 400 gramų kvietinių miltų
- 250 gramų sviesto
- 3 vištienos kiaušiniai
- 900 gramų moliūgo
- 200 gramų cukraus
- 200 mililitrų riebios grietinėlės
- cinamono, druskos ir vanilino pagal skonį.
Bendras gaminimo laikas yra apie dvi valandas, o ingredientų pakanka aštuonioms porcijoms.
Norėdami paruošti šį moliūgų desertą, pirmiausia persijokite miltus ir druską į gilų dubenį, tada švelniai įtrinkite miltus į suminkštintą sviestą. Geriausia tai daryti taip, kaip parodyta nuotraukoje: švelniai trindami delnais per dubenį. Mišinys turėtų priminti džiūvėsėlius.
Tada įmuškite išplaktą kiaušinį ir užminkykite tešlą, tada susukite į rutulį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Nuotraukoje moliūgo tekstūros nesimato, o pyragas atrodo kaip lygi masė. Tuo ir dirbsime, kol tešla kils. Nulupkite moliūgą, išimkite visas sėklas, supjaustykite minkštimą tvarkingais kubeliais ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Minkštimą reikia sutrinti trintuvu. Kad jis būtų minkštesnis, o pyragas atrodytų vientisiau, kaip deserto nuotraukoje, tyrę reikia dar kartą perkošti per sietelį.
Laikas imti tešlą. Iškočiokite ją ir išklokite riebalais pateptą kepimo formą. Kad tolygiai iškeptų, pagrindą išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite dribsniais. Šis lengvas „pagerinimas“ vėliau bus pašalintas iš pyrago, tad nesijaudinkite. Kepkite pagrindą penkiolika minučių 190 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Kitas žingsnis – sudėti moliūgą į gilų dubenį ir išplakti jį su dviem kiaušiniais, grietinėle, cukrumi ir pasirinktais prieskoniais. Tokie desertai puikiai dera su cinamonu, kardamonu ir vanile. Supilkite moliūgą į pyrago pagrindą ir kepkite valandą. Kai pyragas atvės, jį galima pjaustyti ir patiekti.
Patiekimo variantus galite pamatyti nuotraukoje. Pavyzdžiui, šiuos desertus galite patiekti su lydytu šokoladu, karamele arba plakta grietinėle.
Moliūgų blynai
Kas gali būti neįprasčiau už moliūgų pyragą? Receptai gali būti dar neįprasčiau, o šiandien kalbėsime apie blynus. Moliūgų pagrindu pagaminti desertai pasižymi purumu, o blynai yra gana stori ir saldūs. Be to, jie turi gana neįprastą skonį. Jų išvaizdą galite pamatyti dar kartą mūsų nuotraukoje. Šie desertai yra populiarūs Europoje, ypač Jungtinėje Karalystėje ir Vokietijoje.
Paruošimui mums reikės:
- 400 gramų moliūgo;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 170 gramų kvietinių miltų;
- 100 mililitrų pieno;
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 50 gramų cukraus;
- cinamono, druskos, vanilino, cukraus pudros pagal skonį.
Desertai, tokie kaip blynai, mums pažįstami nuo vaikystės, ir turint pakankamai įgūdžių, juos pagaminti užtruksite vos dvidešimt minučių. Receptai įvairūs, ir su praktika rasite tobulas proporcijas.
Taigi, pasiruošimo etapai:
- Pirmiausia reikia visus ingredientus, išskyrus moliūgą, išplakti šluotele arba mikseriu. Labai svarbu gauti vientisą mišinį, kitaip joks išradingas receptas neišgelbės jūsų gumbuotų blynų ir nepavers jų puriais.
- Svarbu, kad tešla nebūtų per skysta ir tekėtų šaukštu kaip želė. Europietiškuose desertuose retai būna sviesto, tačiau į tešlą įpylus šiek tiek augalinio aliejaus, blynai nepridegs ir juos bus lengviau apversti.
- Moliūgų metas. Smulkiai sutarkuokite ir sutrinkite su tešla trintuvu. Kai kuriuose receptuose siūloma naudoti virtą moliūgo minkštimą, kurį galima perkošti per sietelį, tačiau tai pareikalaus daug daugiau pastangų ir laiko, o rezultatas bus maždaug toks pat.
- Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Svarbu suprasti, kad moliūgų desertai iškepę paprastai turi šiek tiek oranžinį atspalvį, ir taip galite nustatyti iškepimo laipsnį.
Taip pat galite peržiūrėti gatavų blynų nuotraukas. Taip žinosite, ko tikėtis. Tačiau atminkite, kad receptai skiriasi, o rezultatai gali skirtis priklausomai nuo kepimo proceso.
Blynų patiekimas gali būti labai įvairus. Kai kuriuose receptuose siūloma šį moliūgų desertą pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu, o kituose – su plakta grietinėle, medumi, grietine arba kondensuotu pienu. Pasirinkimas – jūsų.
