Kaip skaniai galima kepti bananus?
Turinys
Bananai yra labai sveikas vaisius. Šis maistas yra gausus energijos, vitaminų, antioksidantų ir mineralų šaltinis. Kepti bananai yra vienas pigiausių ir lengviausiai prieinamų desertų ištisus metus.
Kiekvienas receptas savaip unikalus. Gamindami grožėkitės procesu. Stebėkite, kaip kiekvienas šio vaisiaus gabalėlis įgauna sodrią rausvai rudą spalvą – tai tiesiog užburiantis vaizdas. O tada paragaukite savo pastangų rezultato. Skonis neapsakomas. Saldžios karamelės ir tankaus, traškaus išorėje ir minkšto viduje, minkštimo derinys tiesiog stulbina. Kepti bananai šokolade su kreminiu įdaru tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
Žemiau pateikiami karamelizuotų uogų receptai ir receptas su kokosų padažu. Nenustebkite – tai iš tikrųjų uogos, jei pasidomėsite botaninėmis detalėmis. Išbandykite abu ir išsirinkite mėgstamiausią. Palepinkite savo šeimą tikrai egzotiška puota!
Bananai su kokosų kremu
Siūlome pasigaminti desertą, kurio receptas labai populiarus Malaizijoje, Tailande, Vietname ir Filipinuose. Vien pažvelgus į šio delikateso nuotrauką, jaučiamas lengvas alkis. Patiekalas labai apetitiškas ir stebėtinai gardus, bet ne per saldus. Kaip tik tai, kuo palepinti save ir vaikus! Pamirkyti kokosų kreme ir žemės riešutuose, šie saldūs bananai lengvai privers jus pamiršti viską kita. Išbandykite!
Sudedamosios dalys:
- Palmių cukrus – 55 g;
- Karštas vanduo – 150 g;
- Nesaldinti ryžių miltai – 150 g;
- Kokosų drožlės – 210 g;
- Kokosų ir nenugriebto pieno – po 120 g;
- Kvietiniai miltai – 70 g;
- Kepimo milteliai – 35 g;
- Prinokę bananai – 8 vnt.;
- Sūdyti skrudinti žemės riešutai – 100 g;
- Druska – ¼ šaukštelio;
- Granuliuotas cukrus – 50 g;
- Kiaušinio trynys – 4 vnt.
Instrukcijos:
- Supilkite cukrų į karštą vandenį ir maišykite, kol visiškai ištirps. Šiek tiek atvėsinkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite ryžių ir kvietinius miltus, 100 g kokosų drožlių, pieną, kepimo miltelius ir palmių cukrų (ištirpintą vandenyje), kol susidarys plona tešla. Leiskite tešlai pakilti (10 minučių pakanka).
- Nuluptus vaisius supjaustykite išilgai į tris dalis.
- Pamirkykite gabalėlius tešloje, nukratydami tešlos perteklių. Kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs, retkarčiais apversdami.
- Į karštą aliejų patekusią tešlą išimkite kiaurasamčiu.
- Norėdami pašalinti aliejaus perteklių, iškeptus gabalėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
- Dabar reikia paruošti grietinėlę. Supilkite kokoso drožles į nedidelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 4–6 minutes.
- Nedideliame puode sumaišykite kokosų pieną, kokosų drožles, nenugriebtą pieną ir druską ir užvirinkite. Trumpai pavirkite (apie 5 minutes), tada išjunkite ugnį ir leiskite pritraukti 30 minučių.
- Kokosų mišinį perkoškite per smulkų sietelį.
- Užvirinkite mišinį. Išplakite cukrų ir kiaušinių trynius, tada įpilkite ¼ karšto kokosų pieno mišinio.
- Palaipsniui supilkite likusį padažą ir supilkite mišinį atgal į keptuvę.
- Mediniu šaukštu maišykite mišinį, kol sutirštės, 10–12 minučių.
- Supilkite į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele, kol visiškai atvės.
Patiekite desertą su kokosų grietinėlės padažu, apšlakstytu ant bananų, ir papuoštu smulkintais žemės riešutais. Patiekimo pavyzdį rasite nuotraukoje.
Šokoladu aplieti bananai su romu
Aukščiau aprašytiems šokoladu glaistytiems keptiems bananams gaminti rekomenduojame rinktis prinokusius, geltonus bananus su tamsiomis dėmėmis. Tai labai svarbu, nes žali bananai gali suteikti desertui krakmolingą skonį. Šis šokoladu glaistytų karamelinių bananų receptas – gardus skanėstas gurmanams. Šio deserto nuotraukos akimirksniu sužadins jūsų apetitą.
Sudedamosios dalys:
Šokoladiniam padažui:
- 120 ml grietinėlės;
- 1 valgomasis šaukštas sviesto;
- 65 g cukraus pudros;
- 120 g juodojo šokolado;
Bananams:
- 45 g sviesto;
- 30 g rudojo cukraus;
- 4 bananai, nulupti ir supjaustyti pusiau;
- 80 ml romo
Papuošimui:
- Plakta grietinėlė
Instrukcijos:
- Mažame puode sumaišykite grietinėlę, sviestą ir cukrų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite šokoladą.
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Dabar gaminkime karamelę. Įdėkite 1 šaukštą cukraus, tolygiai paskirstykite jį keptuvėje ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- Norėdami pagaminti karamelizuotus bananus, sudėkite juos perpjauta puse žemyn į keptuvę ir užpilkite romu. Kepkite toliau, apšlakstydami padažu, kol bananai suminkštės.
Į lėkštę padėkite du šiltus karamelizuotų bananų griežinėlius, apšlakstykite romo padažu ir apšlakstykite šokolado padažu. Aptepkite plakta grietinėle ir nufotografuokite savo kulinarinį kūrinį.
