Pyragas yra populiarus kepinys, kurį galima patiekti tiesiog su arbata arba paruošti ypatingai progai. šaldytų uogų pyragas suteikia galimybę pilnai mėgautis vasaros skoniu žiemą.

Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, padėsiančių paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį: mėlynių receptas, mielių receptas ir trapios tešlos su uogomis receptas. Visuose receptuose rekomenduojama naudoti šaldytas uogas, kurios labai patogios žiemą. Galite rinktis bet kokį įdarą, tačiau reikia nepamiršti kelių dalykų. Pavyzdžiui, bruknes ar spanguoles iš anksto reikia apibarstyti cukrumi, o serbentus – užplikyti verdančiu vandeniu.

Šaldytų uogų pyragas gali būti įvairių formų ir dydžių. Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, pyragėlis visada džiugins jus ryškiais skoniais. Iškepti šį pyragėlį visai nesunku – tereikia šiek tiek kantrybės ir daug teigiamų emocijų.

Šaldytas mėlynių ir aguonų pyragas

Mėlynių pyragas

Receptas paprastas, o ypač puiku tai, kad pyragas puikiai iškepa su šaldytomis uogomis. Mėlynės kartu su citrusinių vaisių žievelėmis suteikia kepiniams egzotišką skonį. Vietoj grietinės galite naudoti graikišką jogurtą.

Sudedamosios dalys:

Tortas:

  • Cukrus – 140 g;
  • Minkštintas sviestas – 120 g;
  • Tarkuota citrinos žievelė
  • Kiaušinis – 1 vnt.;
  • Miltai – 320 g;
  • Aguonų sėklos – 45 g;
  • Gazuoti gėrimai – 5 g;
  • Druska - ant peilio galiuko.;
  • Grietinė – 100 g

Įdaras:

  • Šaldytos mėlynės – 420 g;
  • Cukrus – 70 g;
  • Miltai – 2 arb. šaukšteliai;
  • Muskatas – ¼ arb. šaukštelio

Glazūra:

  • cukraus pudra – 100 g;
  • pienas arba citrinos sultys – 1–2 šaukšteliai.

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje išplakite cukrų ir sviestą iki vientisos masės.
  2. Įdėkite citrinos žievelę ir kiaušinį. Plakite trintuvu.
  3. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, aguonas, kepimo sodą ir druską. Suberkite į sviesto mišinį, tada įpilkite grietinės.
  4. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi.
  5. Atšildykite mėlynes ir sudėkite jas ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Sumaišykite visus įdaro ingredientus ir paskleiskite juos ant tešlos.
  6. Kepkite 180 °C temperatūroje 45–55 minutes (tešla turi tapti auksinės rudos spalvos).
  7. Į cukraus pudrą įpilkite pieno ir išmaišykite. Apšlakstykite pyragą glajumi. Patiekite šiltą arba šaltą.

Trapios tešlos pyragas su šaldytomis uogomis

Braškių pyragas

Šis receptas patrauklus, nes galite naudoti absoliučiai bet kokias šaldytas uogas. Trapios tešlos pyragas yra subtilaus skonio, o uogos suteikia subtilų rūgštumą. Recepte nurodyta naudoti želė, bet taip pat galite išplakti cukraus pudrą su kiaušinių baltymais ir apšlakstyti ja tešlą. Šis trapios tešlos receptas leidžia kepti tiek atvirus, tiek uždarus pyragaičius – viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Sudedamosios dalys:

  • Šaldytos uogos – 800 g;
  • Miltai – 360 g;
  • Kepimo milteliai – 10 g;
  • Vanilinis cukrus – 10 g;
  • Minkštintas sviestas – 160 g;
  • Šiek tiek vandens arba pieno;
  • Kiaušinių tryniai – 2 vnt.;
  • Torto želė – 1 pakuotė;
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Sviestą išplakite su cukrumi ir vanile.
  2. Toliau plakdami, įmaišykite trynius.
  3. Atskirai sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius, supilkite į sviesto mišinį.
  4. Minkykite tešlą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio. Tešla turi būti elastinga ir palaikyti šaldytuve 30–40 minučių.
  5. Atitirpinkite vaisius ir nupilkite sultis į stiklinę. Įpilkite daugiau vandens, kad iš viso būtų 250 ml.
  6. Tešlą sudėkite ant kepimo skardos, sudėkite vaisius ir pabarstykite cukrumi.
  7. Kepkite 180 °C temperatūroje pusvalandį.
  8. Paruoškite želė pagal instrukcijas ant pakuotės ir užpilkite ja ant kepinių.

Mielių pyragas su šaldytomis uogomis

Aviečių pyragas

Mielių receptas yra maistingiausias. Šis kepinys ypač patrauklus, nes jo paruošimas neužima daug laiko. Jums reikės standartinio ingredientų rinkinio, ir gardus jūsų pietų priedas yra paruoštas.

Sudedamosios dalys:

  • Pienas – 200 g;
  • Mielės – 20 g;
  • Druska – ½ šaukšto;
  • Cukrus – 400 g;
  • Bet kokios šaldytos uogos – 1 kg;
  • Miltai;
  • Vanilė;
  • Grietinė – 210 g

Paruošimas:

  1. Paruoškite tešlą. Mieles ir puodelį cukraus ištirpinkite 100 g šilto pieno. Įberkite miltų, kad tešla gautųsi blyno konsistencijos.
  2. Padėkite į šiltą vietą fermentacijai, uždengę indą maišeliu ir rankšluosčiu.
  3. Kai tešla pakils, sudėkite miltus, sviestą, pieną, cukrų, tada margariną ir kiaušinius.
  4. Minkykite elastingą tešlą ir palikite 30 minučių.
  5. Pakilusią tešlą iškočiokite ir sudėkite į kepimo skardą.
  6. Įdarui: iš anksto atšildytus vaisius (išdžiovintus ant popierinio rankšluosčio) 15–20 minučių pabarstykite stikline cukraus.
  7. Pabarstykite uogas ant tešlos. Kepkite 180 °C temperatūroje 40 minučių.

Desertas paruoštas, gero apetito!

Vaizdo receptas, kaip pagaminti pyragą su šaldytomis uogomis (su mėlynėmis)