Uogų desertų receptai

Uogų desertai – tai ištisa kulinarinė kategorija, apimanti daugybę delikatesų. Visi žino apie uogų naudą sveikatai; jose gausu vitaminų ir jos yra skanios. Uogų desertai paprastai laikomi sveikais. Ar nebūtų nuostabu pradžiuginti savo šeimą ne tik gardumu, bet ir sveiku skanėstu? Tai ne tik nuostabu! Tai puiku! Belieka tik nuspręsti, ką gaminti ir kokias uogas naudoti.

Yra šimtai receptų, kaip gaminti desertus iš uogų. Šis maisto gaminimo skyrius – tai įvairių gaminimo būdų lobynas, kuriame rasite po kelis receptus kiekvienai uogai. Visi receptai yra skanūs ir sveiki, tačiau svarbiausia atsiminti: kuo mažiau terminio apdorojimo, tuo daugiau vitaminų išsaugoma.

Uogų pudingas

Šis desertas turi daug variacijų ir gali būti pagamintas su bet kokiomis uogomis. Taigi, kiekvieną kartą, kai vadovausitės tuo pačiu receptu, gausite vis kitokio skonio desertą.

Šiam desertui pagaminti reikės šaldytų uogų – naudokite kokias tik norite. Nukoškite jas per sietelį, tada uogų mišinį sudėkite į puodą su 1 litru vandens ir užvirinkite. Neleiskite jam daugiau užvirti; tiesiog įberkite 4–5 šaukštus cukraus.

Kol deserto mišinys verda, ištirpinkite 3–4 šaukštus kukurūzų krakmolo šaltame vandenyje. Mišiniui užvirus, lėtai supilkite praskiestą kukurūzų krakmolą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės.

Tada sudėkite visas uogas į formeles ir užpilkite mišinį ant visko. Palaikykite šaldytuve kelias valandas. Desertas paruoštas!

Maskarponės ir uogų desertas

Šį saldumyną taip pat galima įdaryti įvairiomis uogomis, dažniausiai avietėmis. Jis laikomas vasaros skanėstu, nes yra lengvos, gaivios tekstūros ir labai gaivus. 2 porcijoms pagaminti reikės:

• 200 g uogų
• 200 g maskarponės

Pirmiausia pasigaminkite cukraus pudros; mums reikės 60–70 gramų, tai yra 6 šaukštai.

Uogas sutrinkite į tyrę su 3 šaukštais cukraus pudros. Į gautą tyrę galite dėti sveikų uogų. Likusią pusę cukraus pudros sumaišykite su maskarponės sūriu. Tada tyrę ir maskarponę sudėkite į formeles (tiks ir paprasta stiklinė), sluoksniais keisdami. Viršų taip pat galite papuošti sveikomis uogomis – jūsų vaizduotė neribota.

Putėsiai nuo uogos

Gardus ir gaivus vasaros musas! Jo receptas taip pat leidžia naudoti įvairias uogas. Taigi, norint pagaminti musą, jums reikės:

• 200 g cukraus (arba ¾ puodelio);
• 250 g uogos (arba stiklinė);
• 15 g želatinos;
• 2 stiklinės vandens.

Tiks bet kokios uogos, tiek šviežios, tiek šaldytos. Jas perrinkite ir sutrinkite, tada pertrinkite per sietelį.

Gautą mišinį užpilkite 2 puodeliais karšto vandens. Užvirinkite ir nukoškite. Dabar į sultis suberkite cukrų ir želatiną, nuolat maišydami, kol sirupas užvirs.

Į paruoštą sirupą suberkite likusią uogų tyrę ir plakite iki putų. Kai mišinys pradės tirštėti, greitai supilkite jį į formeles ir leiskite atvėsti.

Kanoli su uogomis

Šio deserto receptas yra sudėtingesnis, tačiau rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius!

Norėdami pasiruošti, turite sukaupti atsargų:

• 1 puodelis rikotos sūrio;
• ½ puodelio maskarponės sūrio;
• ½ puodelio cukraus pudros;
• vanilės ekstraktas;
• apelsino žievelės;
• maltos pistacijos;
• biskvito pagrindas;
• uogos

Paimkite 250 g rikotos sūrio ir perspauskite jį per kelis rankšluosčius. Sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Įdėkite maskarponės, cukraus pudros, ¼ arbatinio šaukštelio ekstrakto ir ½ arbatinio šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės. Gerai išmaišykite ir suberkite pistacijas.

Toliau kepkime biskvitą. Supjaustykite jį mažais gabalėliais ir pakepinkite orkaitėje porą minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Ant kiekvieno biskvito užtepkite šiek tiek kremo ir pabarstykite uogomis. Desertą galite palikti kaip pyragą arba susukite į vamzdelius.

Rožių vyno želė

Skanus ir neįprastas šventinis desertas su neįtikėtinai paprastu receptu!

Desertui jums reikės

• 250 ml sauso rausvo vyno;
• 100 gramų šviežių uogų;
• 50 gramų cukraus;
• 10 g želatinos.

Želatiną pamirkome šaltame vandenyje. Puodą užkaiskite ant vidutinės ugnies, supilkite vyną ir suberkite cukrų. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Tada pašildykite želatiną ir supilkite ją į vyną. Viską atidėkite į šalį.

Nuplaukite uogas ir perpjaukite išilgai. Sudėkite jas į stiklines arba formeles ir užpilkite mišiniu. Desertą laikykite šaldytuve, kol sustings.