Moliūgų šarlotė ar obuolių pyragas su moliūgu?
Moliūgas – išties universalus produktas. Jis puikiai tinka ne tik košei ar salotoms gaminti, bet ir desertui. Ryškiai geltonas šio vaisiaus minkštimas suteikia kepiniams saulėtą, elegantišką išvaizdą ir nuostabų saldumą. Moliūgų pyragas yra neįtikėtinai geras ir vienas, bet jei jį gaminsite su obuoliais, gausite tikrą skonio šedevrą.
Neįprasta šarlotė.
Ši nauja šarlotės versija sukuria tiesiog stulbinantį rezultatą: puri, ryškiai geltona tešla, nuostabus prieskonių aromatas ir viliojantis saldžiarūgščis skonis. Jai pagaminti jums reikės:
- 300 g moliūgo minkštimo;
- 3 obuoliai;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 1 puodelis cukraus;
- sviestas – 180 g;
- 1,5 puodelio miltų;
- kepimo milteliai (1 arb. šaukštelis);
- vanilinas ir cinamonas (pagal skonį).
Moliūgų pyragas paruošiamas taip:
- Nulupkite vaisius. Sutarkuokite moliūgą, o obuolius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite juos, įberkite šaukštą cukraus ir aromatinių prieskonių.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada įmaišykite suminkštintą sviestą. Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius.
- Pusę tešlos sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą, ant viršaus uždėkite moliūgų ir obuolių mišinį, o tada likusią tešlą. Kepkite pyragą 45 minutes 170 laipsnių temperatūroje. 0Ir, žinoma, prieš patiekiant, papuoškite cukraus pudra.
Paslaptingas pyragas
Kodėl mįslė? Nes niekas negalės atspėti, iš ko tiksliai pagamintas pyragas. Jis unikalus tuo, kad moliūgas naudojamas ne kaip įdaras, o kaip tešlos pagrindas:
- moliūgų tyrė - 250 g;
- 75 g cukraus;
- sviestas ir riešutai (graikiniai riešutai) - po 50 g;
- miltai - 400 g;
- kepimo miltelių pakelis;
- Po žiupsnelį druskos, gvazdikėlių, cinamono ir malto kardamono. Šie prieskoniai puikiai sustiprina moliūgo skonį.
Įdarui jums reikės:
- 50 g cukraus;
- 350 g obuolių;
- vanilės ir cinamono.
Pyrago gaminimas prasideda nuo tešlos:
- Pirmiausia nulupkite moliūgą ir supjaustykite jį mažais gabalėliais, tada kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tada minkštimą sutrinkite trintuvu. Norint gauti nurodytą tyrės kiekį, jums reikės apie 500 g šviežio moliūgo.
- Sviestą reikia iš anksto atšildyti ir susmulkinti riešutus. Kai paruošimas bus baigtas, galite pradėti minkyti tešlą (naudodami visus recepte išvardytus ingredientus).
- Dabar metas paruošti įdarą: nulupkite obuolius ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Recepte nurodytas supjaustytų obuolių svoris. Atskirkite tris ketvirtadalius tešlos ir įspauskite ją į kepimo formą, suformuodami kraštus. Įdaru užpildykite pyrago pagrindą, pabarstykite cukrumi ir prieskoniais. Likusią tešlą suplėšykite mažais gabalėliais ir atsitiktine tvarka išdėliokite juos ant įdaro.
- Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 0Maždaug po pusvalandžio kvapnus, saulėtas, šiltas, vasarą primenantis desertas bus paruoštas.
Laikas paskambinti savo šeimai!
