Vaivorykštės desertas „Trio“ su varške
Turinys
Kartais visi trokštame ne tik gero tam tikro maisto skonio, bet ir estetinio patrauklumo. Šis troškimas ypač sustiprėja pavasarį, kai viskas pradeda žydėti ir kvepėti, o gamta mirga ryškiomis spalvomis. Tada trokštame kažko neįprasto ir spalvingo. Tokį norą įgyvendinti lengva: tereikia virti „Trio“ – varškės desertas. Jis derina išties puikų skonį ir išskirtinę išvaizdą.
Trigubo malonumo receptas
Norėdami pasilepinti šiuo gardumynu, jums reikės:
- Varškės sūris – 400 g;
- Momentinė želatina – 20 g;
- Grietinė – 450 g;
- Pusė pakelio vanilinio cukraus;
- Pusė stiklinės įprasto cukraus;
- Įvairių spalvų maisto dažikliai;
- Pusė šokolado plytelės.
Taigi, pradėkime ruošti mūsų išskirtinį varškės desertą. Užpilkite želatiną šiek tiek daugiau nei puse puodelio šalto vandens. Palaukite, kol želatina ištirps. Tuo tarpu paruoškite „Trio“ pagrindą: į gilų dubenį sudėkite grietinę, varškę ir cukrų. Geriausia naudoti šviežius, naminius pieno produktus.
Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo skanesnis bus desertas. Naudodami trintuvą arba mikserį, sutrinkite juos ir lengvai išplakite. Rezultatas turėtų būti kreminė, maloni konsistencija. Į šį mišinį įpilkite ištirpintos želatinos, viską gerai išmaišykite, o tada pagrindą padalinkite į tris dalis, supildami jas į dubenėlius.
Kad mūsų varškės desertas būtų tikrai „trio“, turime jį pagaminti trijų spalvų. Norėdami tai padaryti, vieną pagrindo pusę paliksime baltą, o kitas dvi nuspalvinsime. Kuo daugiau dažiklių pridėsite, tuo sodresnė ir intensyvesnė bus spalva. Jei norite ryškiausio varškės deserto, naudokite daugiau dažiklių. Jei mėgstate švelnius, pastelinius tonus, įberkite jų tik šiek tiek. Taip pat galite naudoti natūralius „dažus“, pavyzdžiui, vyšnių sultis ar kakavą, kad desertas būtų spalvingesnis.
Toliau mums reikės apvalios kepimo formos su nuimamais kraštais. Pradėsime formuoti skanėstą. Tai labai svarbus žingsnis. Norint užtikrinti gražų varškės deserto raštą, reikia būti atsargiems ir dėmesingiems. Pirmiausia nepamirškite pilti pagrindo tiesiai į centrą. Taip užtikrinsite vienodą ir tvarkingą raštą.
Taigi, tiesiai į formos centrą supilkite 4 šaukštus nedažyto mišinio, t. y. balto. Tada ant jo, bet taip pat tiesiai į centrą, supilkite kitos spalvos mišinį. Tiesiai į kitos spalvos centrą supilkite trečdalį mišinio. Toliau pilkite varškės mišinį į formą po vieną, laikydamiesi strategijos „tiesiai į centrą“. Rezultatas turėtų būti gražus, vaivorykštės spalvų mišinys.
Papuoškite ir patiekite
Dabar galite sukurti raštus naudodami dantų krapštuką. Lengviausias būdas sukurti „voratinklį“ – tiesiog lengvai perbraukti dantų krapštuku per būsimo skanėsto paviršių, padalinant jį į „sektorius“. Po to mūsų skanėstas beveik paruoštas. Įdėkite jį į šaldytuvą, kad sustingtų, ir palaikykite jame apie keturias valandas. To bus pakankamai laiko, nes mūsų deserte yra želatinos. Tai reiškia, kad nekils jokių problemų jį sustingdinant.
Po keturių valandų atsargiai išimkite mūsų „Trio“ desertą iš formos. Jei tiksliai vadovavotės receptu ir viską padarėte teisingai, problemų kilti neturėtų.
Galite patiekti tiesiai iš šaldytuvo arba galite šiek tiek papuošti, galbūt šokoladu. Norėdami tai padaryti, tiesiog smulkiai sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite juo desertą arba padarykite dideles šokolado drožles ir gražiai jas išdėliokite ant viršaus. Po to šis subtilus varškės desertas yra paruoštas patiekti, džiugindamas jūsų svečius unikaliu, ryškiu desertu. Skanaus!
