Vanilės-šokolado-varškės delikatesas
Turinys
Šis vanilinio-šokoladinio varškės desertas – tikras skanėstas visiems smaližiams, kurie dėl didelio kalorijų kiekio neturi galimybės reguliariai pasilepinti gardžiais skanėstais. Šis subtilus, lengvas skanėstas gali būti lengvai laikomas dietiniu patiekalu, teikiančiu neapsakomą malonumą nekenkiant jūsų figūrai.
Šis vanilinio-šokoladinio varškės desertas puikiai tinka pusryčiams arba vakarienei su aromatinga arbata. Subtilus ir tiesiogine prasme burnoje tirpstantis desertas tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir draugus. Tiesiog patiekite jį tvarkinguose, giliuose dubenėliuose prie šventinio stalo, ir jus tikrai lydės susižavėjimo šūksniai. Kad šis skanėstas atrodytų šventiškai, papuoškite jį šokolado drožlėmis, šviežių vaisių, uogų ar riešutų gabalėliais. Žemiau pateikiamas išsamus šio gardaus saldaus skanėsto receptas.
Būtini ingredientai
Norėdami pagaminti varškės desertą su vanile ir šokoladu, iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:
- želatina – apie 40 gramų;
- pienas (3,2%) – 2 stiklinės;
- riebus varškės sūris – 500 g;
- grietinė (20%) – 400 g;
- cukrus – 150 g;
- vanilinis cukrus – 1 arba 2 pakeliai;
- kakavos milteliai – 2 šaukštai.
Kaip išsirinkti produktus?
Norint pasiekti norimą efektą, šiam skanėstui gaminti reikia pasirinkti konkrečius ingredientus. Naudokite riebų pieną. Apsipirkdami rinkitės pieną, kuriame yra bent 3,2 % riebalų. Naminis pienas yra idealus, tačiau prieš naudojimą jį reikia užvirinti. Neįtikėtinai subtiliam ir lengvam desertui naudokite naminį varškės sūrį ir grietinę, kuriuose yra bent 20 % riebalų. Vietoj įprasto cukraus naudokite cukraus pudrą.
Paruošimo būdas
- Gaminant šį desertą, želatinos paruošimas paprastai užima daugiausiai laiko. Į nedidelį puodą supilkite kambario temperatūros pieną, suberkite želatiną, gerai išmaišykite ir palikite maždaug pusantros valandos. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite puodą ant viryklės ir nuolat maišydami kaitinkite pieną ant silpnos ugnies. Želatina turėtų visiškai ištirpti. Būkite atsargūs, kad pienas neužvirtų, todėl atidžiai stebėkite procesą ir nukelkite puodą nuo ugnies, kol jis nepradėjo virti. Nedelsdami suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
- Pieno mišinį atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kol jis vėsta, paruoškite varškę. Kruopščiai perkoškite ją per sietelį, kad pašalintumėte visus grūdelius. Gauta varškė turėtų būti pastos konsistencijos. Dabar sumaišykite ją su pieno ir želatinos mišiniu, bet pirmiausia įdėkite grietinę ir gerai išmaišykite. Sudėję varškę, dar kartą išmaišykite mišinį.
- Taigi, šio gardaus saldaus patiekalo pagrindas paruoštas. Padalinkite jį į dvi lygias dalis ir į vieną įberkite kakavos, kruopščiai sumaišydami su kitais ingredientais.
- Dabar paruoškite formą, kurioje sustings desertas. Indas turi būti sausas ir švarus. Jei planuojate desertą patiekti pakviestiems svečiams, naudokite gilius dubenėlius, kuriuose vėliau desertą bus galima patiekti atskirai. Supilkite mišinį (paruoštą be kakavos) į formą ir įdėkite į šaldiklį. Vos po 15–20 minučių sustings pirmasis deserto sluoksnis ir galėsite pradėti dėti kitą. Užpilkite vanilės-šokolado mišinį su kakava ant plonojo sluoksnio, tada indą grąžinkite į šaldytuvą. Deserto negrąžinkite į šaldiklį. Jis turėtų sustingti, o ne virsti ledu.
Kai viršutinis sluoksnis sustings, desertas bus paruoštas patiekti. Jei naudojote didelį, gilų dubenį, supjaustykite varškę gabalėliais ir patiekite po vieną. Šio nuostabaus skanėsto receptas yra toks paprastas, kad jį gali paruošti net pradedantysis virėjas.
