Klasikinė karamelė jau daugelį metų yra populiariausias užpilas pasaulyje kartu su šokoladu. Tačiau mažai kas žino, kad šį delikatesą galima padaryti įdomesnį ir neįprastesnį.

Šiandien papasakosime, kaip pasigaminti apelsinų karamelę. Šis saldus skanėstas puikiai tinka sluoksniuoti tortus, įdaryti įvairius desertus ir įdėti į ledus. Sodrus apelsinų žievelių skonis suteikia gaivumo ir padeda atsikratyti per didelio skonio.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Apelsinų karamelė

Šis receptas taps jūsų patikimu vadovu gaminant apelsinų karamelę. Procesas gana paprastas, net jei neturite daug patirties ar kepimo įgūdžių. Išsamios instrukcijos ir nuoseklios nuotraukos padės išvengti galimų problemų. Jau po pirmo ragavimo turėsite gardžią karamelę, kurios skonis nustebins visus jūsų mylimuosius.
Maistinė vertė vienai porcijai
362 kcal
  • Baltymai: 0 g
  • Riebalai: 0,1 g
  • Angliavandeniai: 94 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
  • Porcijų skaičius: 1

Ingredientai

Porcijos
  • Cukrus
    150 G
  • Gliukozės sirupas
    16 G
  • Grietinėlė 33%
    130 G
  • Apelsinų sultys
    40 G
  • Sviestas
    60 G
  • Išspaustas apelsinas
    0,5 G
  • Citrinų žievelė
    1 vnt.
  • Druska
    2 G

Paruošimas

1 žingsnis
Apelsinų karamelė - nuotrauka

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas
Apelsinų karamelė - 2 žingsnis

Supilkite visą cukrų į storadugnį puodą ir įpilkite gliukozės sirupą. Uždėkite puodą ant ugnies.

3 žingsnis
Apelsinų karamelė - 3 žingsnis

Kai cukrus ištirps iki gintaro spalvos karamelės, įpilkite šiltos grietinėlės ir išmaišykite.

4 žingsnis
Apelsinų karamelė - 4 žingsnis

Tada įpilkite apelsinų sulčių ir sumaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas
Apelsinų karamelė - 5 žingsnis

Į karamelę supilkite sviestą, supilkite sultis ir išmaišykite. Leiskite karamelei pavirti 1–2 minutes.

6 veiksmas
Apelsinų karamelė - 6 žingsnis

Išjunkite ugnį ir į karamelę įmaišykite citrinos žievelę bei smulkintą, išspaustą apelsiną.

7 veiksmas
Apelsinų karamelė - 7 žingsnis

Šiame etape įberkite druskos ir sumaišykite visą masę.

8 veiksmas
Apelsinų karamelė - 8 žingsnis

Uždenkite puodą dangčiu ir palikite karamelę, kol ji atvės.

9 žingsnis
Apelsinų karamelė - 9 žingsnis

Karamelę perkoškite per sietelį.

10 žingsnis
Apelsinų karamelė - 10 žingsnis

Tada supilkite gautą karamelės padažą į stiklainius. Po to laikykite indelius šaldytuve.

Naudingi patarimai

Kad jūsų karamelė būtų tobula, nepamirškite šių pagrindinių patarimų. Laikykitės jų ir būsite kaip patyręs konditeris:

  • Gliukozės sirupas padeda išvengti cukraus kristalizacijos. Vietoj jo taip pat galima naudoti invertuotą sirupą.
  • Niekada nepalikite karamelės puodo, kol jis verda. Cukrus gali labai greitai apdegti.
  • Užvirinkite grietinėlę, bet neleiskite jai užvirti prieš supildami ją į karamelę. Idealiu atveju ji turėtų būti nuo 60 iki 90 laipsnių Celsijaus (nuo 140 iki 194 laipsnių Farenheito), kitaip dėl temperatūrų skirtumo karamelė gali smarkiai burbuliuoti ir išsilieti per puodą.
  • Galiausiai mišinį galite sutrinti trintuvu. Taip jo konsistencija bus lygesnė ir subtilesnė.

Šie paprasti receptai ir patarimai padės jums sukurti gardų skanėstą, kurį galėsite dėti į blynus, syrniki, ledus ir kitus desertus. Pradžiuginti savo artimuosius kulinariniais šedevrais yra tikrai taip paprasta!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Apelsinų karamelė tortui ir desertui

Jei norite pradžiuginti savo svečius neįprastu desertu, peržiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą. Jame pateikiami išsamūs patarimai ir kiekvieno žingsnio paaiškinimai, padėsiantys jums pagaminti tobulą apelsinų karamelę. Šis skanėstas pasigirs aštriu aromatu ir unikaliu citrusinių vaisių skoniu. Juo galima mėgautis vienu su arbata arba maišyti su kitais desertais. Išbandykite bent kartą ir jis taps mėgstamiausiu jūsų artimųjų skanėstu!