Karamelė „Snickers“ pyragui – 3 paprasti naminiai receptai

Visi vaikai mėgsta saldumynus, ypač pirktus šokolado plyteles. Bet kas, jei pagamintumėte visą pyragą, kuris skonis kaip legendinis saldainis? „Snickers“ tapo daugelio šeimų mėgstamiausiu pyragu. Šokoladinis pyragas kartu su karamele ir žemės riešutais sukuria unikalų skonį, kurio neįmanoma su niekuo supainioti.

Šiandienos straipsnyje daugiausia dėmesio skiriama vienam svarbiausių šio populiaraus skanėsto elementų. Papasakosime, kaip namuose pasigaminti karamelės, kad ji puikiai pavyktų iš pirmo karto, net jei esate naujokas desertų pasaulyje. Taip pat aptarsime receptus, kuriems nereikia grietinėlės, jei šio ingrediento neturite savo šaldytuve.

Kaip namuose pasigaminti karamelės pyragui

Norėdami pagaminti gardžią kreminę karamelę, laikykitės šių pagrindinių nurodymų. Tuomet turėsite gardų skanėstą, kurį galėsite naudoti ne tik kaip įdarą įvairiems pyragams, bet ir kaip kitų desertų priedą.

• Stenkitės naudoti puodą storu dugnu. Taip cukrus tolygiai ištirps ir nepridegs. Geriausia naudoti ketaus keptuvę.
• Nemaišykite cukraus sirupo, kol jis tirpsta. Taip sulaikysite likusius smėlio grūdelius, ir mūsų karamelė kristalizuosis.
• Atminkite, kad karamelės tirštumą galite reguliuoti keisdami grietinėlės arba pieno kiekį. Krakmolas, miltai ir tapijoka taip pat gali būti naudojami kaip tirštikliai. Atminkite, kad karamelė labai sutirštėja vėsdama ir laikydama šaldytuve.
• Kad karamelė nesikristalizuotų, virimo metu galite įpilti invertuoto sirupo.
• Labai atsargiai supilkite grietinėlę į karštą karamelę. Jiems susimaišius, mišinys pradės smarkiai burbuliuoti, išskirdamas karštus garus. Maišymui stenkitės naudoti ilgą šaukštą arba bent jau nelaikykite veido per arti indo.
• Grietinėlę pilkite palaipsniui. Jei pilkite viską iš karto, karamelė pakils per aukštai ir išsilies per keptuvės kraštus.
• Kad karamelės masė nelygi, perkoškite ją per sietelį. Taip pat galite naudoti trintuvą.
• Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą. Tai pagreitins procesą ir padės išvengti kristalizacijos.

Naminė pieno karamelė Snickers pyragui

Pagal šį receptą pagaminta karamelė nesikristalizuoja ir nesulimpa. Ją labai lengva ir greita pagaminti; svarbiausia nepervirti cukraus. Rezultatas – švelnaus skonio karamelės padažas. Jį galite šiek tiek paįvairinti įberdami druskos. Ši karamelė puikiai tinka ne tik „Snickers“ pyragui, bet ir kitiems desertams.

Ingredientai

• Cukrus – 120 g
• Pienas – 120 g
• Vanduo – 30 g
• Krakmolas – 1 kupinas arbatinis šaukštelis
• Sviestas – 30 g

 Virimo laikas: 25 minutės

Porcijų skaičius: 300 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite cukrų į puodą.

2 veiksmas

Į cukrų įberkite krakmolo ir viską išmaišykite. Šiame recepte krakmolą galima pakeisti miltais.

3 žingsnis

Į puodą supilkite vandenį su cukrumi, jis turėtų visiškai uždengti vandenį.

4 žingsnis

Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami, užvirinkite viską.

5 veiksmas

Cukraus sirupą virkite, kol jis taps karamelės spalvos.

6 veiksmas

Supilkite pašildytą pieną į karamelės sirupą ir išmaišykite, užvirinkite mišinį ir virkite 3–4 minutes, nukelkite nuo viryklės.

7 veiksmas

Į karamelę įpilkite sviesto ir viską gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Rezultatas turėtų būti skysta, gražios karamelės spalvos masė.

9 žingsnis

Norėdami greitai atvėsinti gautą mišinį, nuleiskite puodą į šaltą vandenį ir nuolat maišykite karamelę.

10 žingsnis

Tada supilkite skanėstą į stiklainį ar bet kurį kitą sandarų indą.

Vaizdo įrašas: naminė sūdyta karamelė su skrudintais žemės riešutais

Jei lengviau gaminti su vaizdiniu pavyzdžiu, peržiūrėkite šį vaizdo receptą. Jame autorė demonstruoja kiekvieną karamelės gaminimo žingsnį, viską išsamiai paaiškindama. Šiame kanale rasite įvairių receptų – ne tik saldžių, bet ir pikantiškų patiekalų, kurie papuoš jūsų stalą. Autorė, trijų vaikų mama, gamina naudodama lengvai prieinamus ingredientus ir sugaišdama minimalų laiką.