4 geriausi karamelizuotų kriaušių receptai: pyragui ir desertui
Turinys
Dėl savo skonio kriaušės plačiai naudojamos ne tik kaip atskiras maisto produktas, bet ir kaip papildomas ingredientas įvairiuose patiekaluose, ypač desertuose. Svarbiausia išsaugoti jų struktūrą, nes kriaušės minkštimas greitai suyra. Šioje kolekcijoje rasite keletą įdomių karamelizuotų kriaušių receptų su įvairiais variantais.
Kur naudoti karamelizuotą kriaušę?
Karamelizuoti vaisiai yra gana dažnas desertas, ir karamelizuota kriaušė nėra išimtis. Tačiau kriaušės išskirtinumas yra tas, kad ją galima naudoti ne tik kaip atskirą delikatesą, bet ir kaip garnyrą. Karamelė papildo vaisių saldumą, išryškindama cukraus natas, o troškinta kriaušė praranda savo per didelį kietumą. Ši savybė puikiai dera su mažiau saldžiais desertais.
Kai kurios namų šeimininkės karamelizuotomis kriaušėmis puošia pyragus, nes jos puikiai dera su neraugintais pyrago sluoksniais ir suteikia to būtino saldumo, kurį mėgsta vaikai. Dar vienas privalumas yra tai, kad kriaušes galite karamelizuoti keptuvėje, o tai žymiai pagreitina ir supaprastina procesą.
Karamelizuota kriaušė pyragui
- Baltymai: 0,6 g
- Riebalai: 0,4 g
- Angliavandeniai: 21,1 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
- Porcijų skaičius: 1
Ingredientai
-
Cukrus3 šaukštas
-
Kriaušė2 vnt.
-
Sviestas10 G
Paruošimas
Nulupkite kriaušę, palikdami tik minkštimą.
Kriaušę supjaustykite lygiomis dalimis, pašalindami šerdį ir sėklas.
Į keptuvę supilkite tris šaukštus cukraus ir paskleiskite jį per visą paviršių.
Kriaušių riekeles sudėkite į keptuvę, nepamiršdami po kiekviena riekele pabarstyti cukraus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Kai cukrus ištirps, įdėkite šiek tiek sviesto.
Sumaišykite riekeles taip, kad visos dalys būtų padengtos cukraus-grietinėlės mišiniu.
Kai tik riekelės įgaus aukso-gintaro spalvą, perkelkite jas iš keptuvės į lėkštę.
Leiskite karamelei atvėsti ir šiek tiek sukietėti. Patiekalas paruoštas papuošti tortą ar kitą desertą.
Desertas „Kriaušė karamelėje“
Įdomus receptas, naudojant orkaitėje kepamus kriaušes. Skirtingai nuo tradicinių keptuvių, orkaitėje galite iškepti minkščiausią kriaušę. Jei tai padarysite teisingai, tai bus nuostabus desertas prie arbatos.
Ingredientai
- Kriaušė - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Cinamonas - pagal skonį
- Sviestas - 30 g
Virimo laikas: 25–35 minutės
Porcijos: 1
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Kriaušę perpjaukite į dvi dalis ir išimkite šerdį bei sėklas.
2 veiksmas
Paimkite kepimo indą ir sudėkite į jį kriaušes minkštimu žemyn.
3 žingsnis
Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlių, stengdamiesi juos tolygiai paskirstyti per visą paviršių.
4 žingsnis
Kriaušes tolygiai pabarstykite cukrumi.
5 veiksmas
Jei pageidaujate, įberkite šiek tiek cinamono.
6 veiksmas
Kriaušes pašaukite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių, kol labai suminkštės.
7 veiksmas
Kai iškeps, greitai išimkite kriaušę iš keptuvės ir padėkite ją į lėkštę. Apšlakstykite likusia karamele. Leiskite karamelei atvėsti.
8 veiksmas
Patiekalas paruoštas!
Karamelizuota kriaušė keptuvėje
Gardus karamelizuotų kriaušių receptas, kuris išsaugo maksimalų sultingumą. Kitaip nei ankstesniuose receptuose, kriaušes pamirkysime iš anksto paruoštoje karamelėje, kad jos mirktų gaminimo metu. Šis gaminimo būdas maksimaliai padidina skonį. Būtinai pabandykite pasigaminti patys – tai tikrai paprasta.
Ingredientai
- Kriaušė - 3 vnt.
- Vanduo - 180 ml
- Kreminis likeris - 2 šaukštai
- Sviestas - 50 g
- Cukrus - 125 g
Virimo laikas: 30–40 minučių
Porcijos: 1
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Supilkite cukrų į keptuvę ir ištirpinkite jį ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps.
2 veiksmas
Į ištirpintą cukrų įpilkite sviesto ir, maišydami mentele, sumaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Kai sviestas ištirps, palaipsniui supilkite karamelės likerį, o tada karštą vandenį. Taip gausite karamelės sirupą. Virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas šiek tiek sutirštės.
4 žingsnis
Kol sirupas verda, paruoškite kriaušę ir nulupkite ją.
5 veiksmas
Kriaušę padaliname į puses ir išimame šerdį.
6 veiksmas
Paruoštas puseles sudėkite į keptuvę su paruoštu sirupu ir troškinkite 20 minučių, periodiškai apversdami.
7 veiksmas
Kai kriaušės suminkštės ir išvirs, sudėkite jas į lėkštę ir užpilkite gauta karamele.
8 veiksmas
Jei pageidaujate, prie kriaušių galite pridėti uogų ir kitų dekoratyvinių elementų. Patiekalas paruoštas!
Desertas: troškintos kriaušės karamelėje su graikiniais riešutais
Graikiniai riešutai puikiai dera su troškintomis kriaušėmis, suteikdami savitą tekstūrą ir malonų muskuso aromatą. Troškinant kriaušės minkštimas praranda tvirtumą ir tampa lankstesnis, kontrastuodamas su graikiniu riešutu. Šiuo metu kriaušė išskiria sultis, kurios suteikia graikiniam riešutui saldžių natų. Rezultatas – nuostabus patiekalas, kuriame visi ingredientai harmoningai dera.
Prisegtas vaizdo įrašas yra puikus pavyzdys, kaip autoriui pavyko sujungti visus ingredientus ir pasiekti norimą rezultatą. Iš karto akivaizdu, kad šis žmogus yra gana patyręs maisto gaminimo srityje ir gali lengvai laikytis recepto. Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir išbandykite patys.
