Karamelizuoti apelsinai – 3 geriausi karamelizuotų apelsinų receptai
Turinys
Apelsinai yra vieni geidžiamiausių citrusinių vaisių visame pasaulyje. Todėl nenuostabu, kad virėjai nuolat kuria naujus ir išskirtinius receptus su jais. Jie naudojami kaip įdarai, uogienėse, o keptuvėje kepti apelsinai taip pat labai populiarūs.
Šiandien kalbėsime apie karamelizuotus apelsinus cukraus sirupe. Šį desertą gana lengva pagaminti, tačiau jam reikia šiek tiek laiko. Rezultatas – puiki saldainių ir kitų saldumynų alternatyva. Šie apelsinai taip pat naudojami pyragams ir kitiems desertams papuošti, nes atrodo labai įspūdingai ir gražiai.
Karamelizuoti apelsinai
- Baltymai: 0,5 g
- Riebalai: 0,1 g
- Angliavandeniai: 48,9 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
- Porcijų skaičius: 40
Ingredientai
-
Oranžinė5 vnt.
-
Cukrus500 G
-
Vanduo300 G
-
Prieskoniaiparagauti
Paruošimas
Paruošiame visus reikalingus ingredientus.
Toliau supjaustykite apelsiną 0,5–1 cm storio griežinėliais.
Supjaustytus apelsinus sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, tada nupilkite vandenį.
Šis metodas padės pašalinti citrusinių vaisių kartumą.
Toliau paruoškite cukraus sirupą. Sumaišykite cukrų ir vandenį dubenyje ir maišykite, kol kristalai ištirps.
Toliau paruoškite cukraus sirupą. Sumaišykite cukrų ir vandenį dubenyje ir maišykite, kol kristalai ištirps.
Užpildykite šią keptuvę cukraus sirupu ir padėkite ant silpnos ugnies.
Virkite apelsinus 1,5–2 valandas uždengę, retkarčiais pamaišydami. Kai apelsinai suminkštės, o žievelė taps permatoma, nukelkite puodą nuo ugnies.
Sudėkite apelsinus ant kepimo skardos.
Kepame orkaitėje 20-25 minutes, 90-100 laipsnių temperatūroje.
Toliau išimame apelsinus iš orkaitės, leidžiame jiems atvėsti, po to jie bus paruošti valgyti.
Karamelizuoti šokoladu glaistyti apelsinai
Citrusinių vaisių derinys su šokoladu tapo klasikiniu gardėsiu. Šiuos apelsinus galima naudoti kaip torto puošmeną arba kaip atskirą desertą. Šiame recepte naudojamas juodasis šokoladas, bet jį galite pakeisti mėgstamu. Jei norite, taip pat galite papuošti riešutais ar pabarstukais.
Ingredientai
- Apelsinai - 2 vnt.
- Cukrus - 250 g
- Vanduo - 170 g
- Vanilinis cukrus - 2 arb. šaukšteliai.
- Juodasis šokoladas - 70–100 g
Virimo laikas: 2 valandos
Porcijų skaičius: apie 20 skiltelių
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Paruošiame ingredientus ir nuplauname apelsinus.
2 veiksmas
Citrusinius vaisius supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
3 žingsnis
Tada apelsinus porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
4 žingsnis
Į puodą suberkite cukrų ir įpilkite vandens.
5 veiksmas
Padėkite šį puodą ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps.
6 veiksmas
Tada gautu sirupu užpilame apelsinus.
7 veiksmas
Apelsinus padėkite ant silpniausios ugnies pusantros valandos. Kai žievelė taps permatoma, nukelkite puodą nuo ugnies.
8 veiksmas
Apelsinų griežinėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
9 žingsnis
Ištraukiame pyrago riekeles iš orkaitės ir pamirkome jas ištirpintame šokolade.
10 žingsnis
Leiskite apelsinui pastovėti, kol šokoladas sukietės. Tada galite jį naudoti desertams papuošti arba kaip atskirą skanėstą.
Cukrumi glaistytos apelsino skiltelės
Šios apelsino skiltelės gali būti naudojamos kaip cukruotų žievelių pakaitalas. Galite jas dėti į arbatą, kad sukurtumėte sodrų citrusinių vaisių aromatą ir unikalų skonį. Jomis taip pat galima papuošti įvairius desertus. O iš likusių karamelės ir apelsinų sulčių galite pasigaminti saldainių.
Ingredientai
- Apelsinai - 4 vnt.
- Cukrus - 300 g
- Vanduo - 50 ml
Virimo laikas: 2,5 valandos
Porcijų skaičius: apie 20 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Paruošiame visus reikalingus ingredientus.
2 veiksmas
Apelsinus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
3 žingsnis
Į puodą pabarstykite plonu cukraus sluoksniu. Ant cukraus uždėkite eilę apelsinų.
4 žingsnis
Tada vėl pabarstykite apelsinus cukrumi. Toliau kaitaliokite cukrų ir apelsinus.
5 veiksmas
Į šį puodą įpilkite vandens; apelsinai virimo metu išskirs sultis.
6 veiksmas
Apelsinus virkite ant silpnos ugnies apie 1,5–2 valandas. Pirmą valandą keptuvę uždenkite dangčiu.
7 veiksmas
Kai riekelės taps permatomos, galime išjungti ugnį.
8 veiksmas
Apelsinus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
9 žingsnis
Tada leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje arba laikykite šaldytuve. Šaldytuve jie taps kietesni.
