5 geriausi karamelizuotų bananų receptai pyragui ir ne tik

Šiandien bananai tapo vienu populiariausių vaisių visame pasaulyje. Jų saldumas ir unikalus skonis neprilygsta jokiems kitiems vaisiams. Šiuolaikiniai virėjai dažnai naudoja bananų ir karamelės įdarus torto sluoksniams. Jį galima pasigaminti net namuose, nes tam nereikia profesionalios įrangos ar retų ingredientų.

Šiandienos straipsniui atrinkome penkis geriausius receptus. Žemiau rasite skirtingus bananų-karamelės įdaro paruošimo būdus: tiek keptuvėje, tiek gruzdintuvėje. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padės supaprastinti gaminimo procesą, padaryti jį aiškesnį ir lengvesnį.

Bananų pyrago įdaras (karamelės)

Šis receptas padės jums pasigaminti gardų bananų ir karamelės įdarą tortui ar pyragui. Geriausia rinktis šiek tiek žalius bananus, kad jie kepimo metu išlaikytų savo formą. Karamelės konsistencija nebus nei per skysta, nei per tiršta. Ji puikiai tinka torto įdarui; ji nesubėgs, tačiau lengvai pjaustosi. Nerekomenduojama šio įdaro laikyti šaldytuve ilgiau nei 24 valandas.

Ingredientai

• Bananai - 4 vnt.
• Cukrus - 160 g
• Grietinėlė (10–30 % riebumo) – 80 g
• Sviestas - 80 g
• Druska - neprivaloma

 Virimo laikas: 15 minučių

Porcijų skaičius: maždaug 300 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite bananus ir supjaustykite juos mažais, 1 cm storio, gabalėliais.

2 veiksmas

Į keptuvę storu dugnu supilkite cukrų.

3 žingsnis

Keptuvę su cukrumi padėkite ant vidutinės ugnies.

4 žingsnis

Tuo tarpu uždėkite grietinėlę ant ugnies ir užvirinkite. Neleiskite jai užvirti, o nedelsdami išjunkite ugnį. Vietoj grietinėlės galite naudoti pieną.

5 veiksmas

Kai tik cukrus pradės tirpti, išmaišykite jį silikonine mentele, kad tolygiai ištirptų.

6 veiksmas

Kai visi cukraus gabalėliai visiškai ištirps karamelėje, įpilkite grietinėlės ir viską gerai išmaišykite.

7 veiksmas

Kai mišinys taps vientisas, įpilkite kambario temperatūros sviesto ir vėl išmaišykite. Jei norite, galite įberti druskos.

8 veiksmas

Toliau supilkite bananus į karamelę ir tolygiai paskirstykite.

9 žingsnis

Bananus karamelėje virkite tiesiogine prasme 1 minutę.

10 žingsnis

Išimkite bananus iš keptuvės, perkelkite juos į lėkštę ir leiskite atvėsti.

Karamelizuoti bananai – torto sluoksnio receptas

Šis bananų įdaras puikiai tinka biskvitams sluoksniuoti. Juo taip pat galima mėgautis kaip atskiru desertu su arbata arba kaip blynų ir blynelių užpilu. Cinamonas suteikia pikantiško, aštraus aromato ir kompensuoja saldų karamelės skonį. Jei norite, kad įdaras būtų vientisas, pabaigoje tiesiog sutrinkite jį trintuvu.

Ingredientai

• Bananai - 3 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Cukrus - 100–150 g
• Sviestas - 60 g
• Cinamonas - neprivaloma

 Virimo laikas: 20 minučių

Porcijų skaičius: 300–400 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite bananą, supjaustykite jį mažais gabalėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.

2 veiksmas

Į keptuvę supilkite šiek tiek cukraus.

3 žingsnis

Kai pirmoji dalis ištirps, įpilkite antrąją. Tą patį padarykite su visu cukrumi.

4 žingsnis

Kai visas cukrus pavirs į gražią gintaro spalvos karamelę, į keptuvę įpilkite sviesto ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

5 veiksmas

Į gautą karamelę įmaišykite bananus.

6 veiksmas

Maišykite bananus, kol jie tolygiai pasidengs karamele.

7 veiksmas

Kai visi karamelės gabalėliai ištirps, nukelkite bananus nuo ugnies. Jei norite, įberkite žiupsnelį cinamono.

8 veiksmas

Gautą įdarą perpilame į kitą indą ir leidžiame atvėsti.

9 žingsnis

Atvėsusį bananų-karamelės įdarą naudokite gamindami pyragą arba tiesiog įdėkite į blynus, blynelius ir ledus.

Karamelizuoti bananai

Jei norite pradžiuginti savo artimuosius gardžiu, bet paprastu desertu, šis receptas jums padės. Jam nereikia jokių specialių įgūdžių ar žinių, o ingredientai lengvai prieinami bet kurioje virtuvėje. Jis paruošiamas vos per kelias minutes, o rezultatas – subtilus bananų-karamelės desertas, puikiai tinkantis įvairiems blynams, blyneliams ir pyragams. Šis įdaras taip pat dažnai dedamas į ledus.

Ingredientai

• Bananas - 2 vnt.
• Sviestas - 25 g
• Cukrus - 50 g
• Karštas vanduo - 25 g

 Virimo laikas: 20 minučių

Porcijų skaičius: 250–300 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite bananus ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.

2 veiksmas

Į puodą storu dugnu sudėkite sviesto gabalėlius.

3 žingsnis

Keptuvę dėkite ant viryklės, kol sviestas visiškai ištirps.

4 žingsnis

Tada į sviestą įberkite cukraus. Maišyti nereikia.

5 veiksmas

Po to keptuvėje susidarys plutelė ir putos.

6 veiksmas

Kai cukrus visiškai ištirps, karamelę išmaišykite mentele.

7 veiksmas

Toliau išjunkite viryklę ir supilkite verdantį vandenį į karamelę, viską sumaišydami.

8 veiksmas

Sudėkite bananus į karamelę.

9 žingsnis

Bananus kepkite karamelėje apie 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

10 žingsnis

Toliau dedame juos į lėkštę ir leidžiame desertui atvėsti.

Karamelizuoti bananai pyragui

Bananai yra vienas mylimiausių vaisių visame pasaulyje. Nors jie skanūs ir vieni, panaudojus juos kaip pyragų ar pyragų įdarą, galima sukurti išties unikalų ir įdomų desertą. Šis receptas padės jums sukurti delikatesą, kuriame dera sodrus bananų skonis ir saldi karamelė. Šiame patiekale taip pat yra tekstūrų žaismas tarp ingredientų.

Ingredientai

• Bananai - 4-5 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 30 g (specialiai bananams)
• Tešlai:
• Miltai - 50 g
• Kukurūzų krakmolas - 50 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Vanduo - 60 ml
• Druska - žiupsnelis
• Karamelei:
• Cukrus - 150 g

 Virimo laikas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 20–30 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite bananus.

2 veiksmas

Toliau nuluptus bananus supjaustome maždaug 4–5 cm ilgio gabalėliais.

3 žingsnis

Pabarstykite bananus kukurūzų krakmolu, užtikrindami, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas.

4 žingsnis

Tešlai paruošti įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, druskos ir išmaišykite šluotele.

5 veiksmas

Į tą pačią masę suberkite miltus ir kukurūzų krakmolą.

6 veiksmas

Viską sumaišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Kiekvieną banano gabalėlį apvoliokite gautoje tešloje.

8 veiksmas

Įkaitinkite puodą su aliejumi ir sudėkite mūsų bananus.

9 žingsnis

Kepkite bananus iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

10 žingsnis

Norėdami pagaminti karamelę, supilkite cukrų į keptuvę. Cukraus nereikia maišyti.

11 žingsnis

Kai cukrus pradės tirpti, išmaišykite.

12 veiksmas

Kai karamelė taps gražios gintaro spalvos ir kristalai ištirps, išjunkite ugnį.

13 žingsnis

Kiekvieną banano riekelę apvoliokite karamelėje ir nedelsdami padėkite skanėstą ant pergamentinio popieriaus.

Rezultatas – gardus, neįprastas desertas, kurį galima patiekti su pyragais ir pyragais arba valgyti vieną su arbata.