Karamelizuotų obuolių receptai – 7 geriausi karamelizuotų obuolių įdarai ir kita

Obuolys neabejotinai yra vienas populiariausių ir labiausiai paplitusių vaisių NVS regione. Štai kodėl namų virėjai ir virėjai sugalvojo daug įdomių receptų, kuriuose šis vaisius yra pagrindinis ingredientas.

Šiandien aptarsime populiariausius obuolių receptus, kurie yra nepakeičiamas įvairių kepinių pagrindas. Aptarsime visame pasaulyje populiarų desertą: karamelinius obuolius ant pagaliuko. Šiame straipsnyje taip pat pateikiamos instrukcijos, kaip paruošti tobulą įdarą pyragams, šarlotės pyragams ir štrudeliams.

Karamelizuoti obuoliai ant pagaliuko

Tikriausiai filmuose ar animaciniuose filmuose matėte spalvingus obuolius ant pagaliuko, primenančius karamelinius saldainius. Šie skanėstai dažniausiai parduodami mugėse ir kituose šventiniuose renginiuose. Šis desertas išpopuliarėjo dėl savo unikalumo. Saldžiarūgštis gaivus skonis ir lengvumas suvalgius karamelinių obuolių yra neginčijami šio skanėsto privalumai.

Šio saldaus skanėsto istorija gana įdomi ir unikali. Pasakojama, kad virėja netyčia į dubenį su cukrumi įmetė karštas anglis ir obuolį, o paragavusi buvo nustebinta neįprastu ir maloniu skoniu.

Legendos taip pat byloja, kad Rytuose jau X amžiuje cukriniai apvalkalai buvo naudojami vaisiams ilgiau išsaugoti. Be to, šis metodas buvo naudojamas ir įvairiems džiovintiems vaisiams konservuoti.

Nors šis desertas išpopuliarėjo visame pasaulyje, namų virėjai vis dar turi tam tikrų klausimų apie jį. Atsakėme į dažniausiai užduodamus:

Ingredientai

• Obuoliai – 4 vnt.
• Žemės riešutai – 50 g
• Cukrus – 300 g
• Vanduo – 75 g
• Actas 9% – 8 g
• Dažai - neprivaloma
• Kvapiosios medžiagos - neprivaloma

 Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijų skaičius: 4

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame obuolius, pašaliname kotelius ir stiebus.

2 veiksmas

Į kiekvieną obuolį įsmeikite iešmelį sukamaisiais judesiais, kol jis pasieks maždaug vidurį.

3 žingsnis

Taip pat iš anksto paruošiame užpilą ir susmulkiname riešutus.

4 žingsnis

Į puodą suberkite cukrų ir įpilkite vandens.

5 veiksmas

Padėkite puodą ant ugnies ir išmaišykite mišinį.

6 veiksmas

Kai sirupas užvirs, supilkite actą ir leiskite jam dar šiek tiek pavirti, kol temperatūra pasieks 150 laipsnių.

7 veiksmas

Kai pasiekiama norima temperatūra, nukelkite sirupą nuo ugnies ir patikrinkite karamelės kietumą šaltame vandenyje.

8 veiksmas

Kol karamelė dar karšta, įberkite kvapiųjų medžiagų ir maistinių dažų ir gerai išmaišykite.

9 žingsnis

Pamirkykite obuolį paruoštoje karamelėje.

10 žingsnis

Karamelizuotą obuolį nedelsdami pamirkykite paruoštuose riešutuose arba užpiluose. Leiskite obuoliams atvėsti kambario temperatūroje apie 30 minučių.

Karamelizuoti obuoliai blynų įdarui

Blynai yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kuriuos mėgstame nuo vaikystės. Blynams yra įvairių įdarų, tinkančių kiekvienam skoniui: ir sūrių, ir saldžių. Tačiau vienas tradiciškiausių ir mėgstamiausių išlieka obuolių įdaras. Aštrus cinamonas suteikia savitą aromatą ir sodresnį skonį. Šie blynai puikiai tinka pusryčiams arba tiesiog kaip užkandis su arbata.

Ingredientai

• Obuoliai – 1 kg
• Sviestas – 40 g
• Cukrus – 50 g
• Cinamonas – 0,5 arbatinio šaukštelio.

 Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 400–500 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Iš obuolių išimame šerdis.

2 veiksmas

Tada nulupame obuolius.

3 žingsnis

Obuolius supjaustykite kubeliais.

4 žingsnis

Į keptuvę įdėkite sviesto.

5 veiksmas

Taip pat siunčiame ten obuolius.

6 veiksmas

Pabarstykite obuolius cukrumi.

7 veiksmas

Įberkite cinamono ir viską išmaišykite, kol cukrus ir prieskoniai tolygiai pasiskirstys.

8 veiksmas

Troškinkite obuolius ant vidutinės ugnies apie 10–12 minučių, kol jie suminkštės.

Karamelizuoti obuoliai orkaitėje

Sveiki, orkaitėje kepti obuoliai primena vaikystę. Kadangi jie nėra kepami keptuvėje ar su sviestu, šis desertas tinka ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Vietoj cukraus galima dėti medaus, riešutų ir net varškės. Norėdami pikantiškesnio skonio, įberkite cinamono ir kitų mėgstamų prieskonių.

Ingredientai

• Obuoliai – 5 vnt.
• Cukrus – pagal skonį

 Virimo laikas: 2,5 valandos

Porcijų skaičius: 5

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame obuolius ir mažu peiliu išpjauname obuolio šerdį.

2 veiksmas

Tada peiliu padarome įdubimą, pašalindami sėklas iš obuolių.

3 žingsnis

Į gautą ertmę supilkite cukrų. Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonio nuostatas.

4 žingsnis

Pakartokite tai su visais obuoliais ir sudėkite juos į kepimo formą. Jei jūsų kepimo forma didesnė, porcijas galite atitinkamai padidinti.

5 veiksmas

Įdėkite obuolių kepimo formą į orkaitę, nustatę žemiausią kaitrą. Mūsų obuoliai troškinsis apie 2–2,5 valandos.

6 veiksmas

Išimame gatavus obuolius.

7 veiksmas

Perkelkite desertą į kitą indą. Dabar obuoliai yra paruošti valgyti.

Karamelizuoti obuolių griežinėliai

Vieni mums labiausiai žinomų saldumynų receptų yra obuolių pyragai ir bandelės, kurios buvo parduodamos mokyklose ir kitose valgyklose. Šio skanėsto populiarumo paslaptis slypi įdare. Jei nuspręsite jį pagaminti pagal šį receptą, gausite gardų skanėstą, kurį taip pat galima mėgautis kaip atskirą desertą su arbata.

Ingredientai

• Obuoliai – 4 vnt.
• Cukrus – 1 puodelis
• Sviestas – 60 g
• Cinamonas – 1 arb. šaukštelis

 Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 300 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos griežinėliais.

2 veiksmas

Trečdalį cukraus supilkite į keptuvę ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite.

3 žingsnis

Kai cukrus ištirps, supilkite kitą trečdalį. Tą patį padarykite su likusiu cukrumi.

4 žingsnis

Kai karamelė pradės burbuliuoti, į ją įdėkite sviestą.

5 veiksmas

Toliau sudėkite obuolius ir cinamoną.

6 veiksmas

Viską troškinkite apie 5 minutes.

7 veiksmas

Karamelizuotus obuolius paliekame atvėsti, nes įdarui jų negalima naudoti karštų.

Karamelizuoti obuoliai keptuvėje šarlotei

Šarlotė yra vienas populiariausių pyragų dėl lengvo paruošimo ir unikalaus skonio. Minkštas biskvitas puikiai dera su saldžiais ir rūgščiais obuoliais. Obuolių karamelizavimas neleidžia ištekėti sulčių pertekliui, kuris gali neigiamai paveikti pyrago tekstūrą. Vadovaukitės šiuo receptu ir jūsų šarlotė bus tobula.

Ingredientai

• Obuoliai – 4 vnt.
• Sviestas – 50 g
• Cukrus – 50 g

 Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 300 g

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite obuolius.

2 veiksmas

Pašaliname šerdis ir sėklas.

3 žingsnis

Tada supjaustome obuolius griežinėliais.

4 žingsnis

Ištirpinkite sviestą keptuvėje.

5 veiksmas

Supilkite ten obuolius.

6 veiksmas

Pabarstykite obuolius cukrumi.

Jei pageidaujate, galime įdėti ir cinamono.

7 veiksmas

Karamelizuokite obuolius apie 10 minučių, nuolat maišydami.

8 veiksmas

Kai jie taps minkšti ir auksinės spalvos, galime juos nuimti nuo ugnies.

Kaip tinkamai karamelizuoti obuolius?

Kad jūsų kepiniai būtų tobuli, turite teisingai paruošti obuolių įdarą. Šis procesas reikalauja kruopštaus apgalvojimo, atsižvelgiant į šiuos patarimus:

Vaizdo įrašas: kaip karamelizuoti obuolius pyrago keptuvėje

Gaminimo procesą daug lengviau suprasti, kai jį matai vizualiai. Šis vaizdo receptas labai padeda. Autorius pateikia išsamius kiekvieno žingsnio paaiškinimus ir paaiškina visus svarbius dalykus. Vaizdo įraše taip pat gausu patyrusio virėjo patarimų ir gudrybių. Šie obuoliai puikiai tinka kaip štrudelio ar bet kokio kito pyrago įdaras.