Juodieji serbentai puriuose keksiukuose
Knyga apie naminius desertus nebūtų pilna be paminėtų keksiukų – tų gardžių keksiukų, kuriuos iškepti vienas malonumas. Yra daugybė šių patiekalų receptų, kuriuose sėkmingai naudojamas kefyras, jogurtas ir grietinė. Tačiau viena svarbiausių keksiukų detalių yra įdaras ir jo ingredientai. Juodieji serbentai su bandelėmis Šioje linijoje jie yra vieni prabangiausių delikatesų, kurie dėl savo skonio mėgaujasi dideliu populiarumu.
Prieš pradedant gaminti keksiukus, verta paminėti juoduosius serbentus, kuriuos pasirinkome įdarui. Serbentai laikomi vienomis skaniausių uogų, jų skonis puikiai papildo bet kokį pyrago receptą. Ši uoga, kurioje dera sodrus saldus ir rūgštus skonis, puikiai užšąla, išsaugodama natūralų skonį ir naudingus komponentus.
Keksiukų gaminimo procesas
Keksiukus kepsime tradiciniu būdu, naudodami įprastus ingredientus ir komponentus. Galima naudoti bet kokį įdarą, tačiau šiuo atveju apžvelgsime naminio juodųjų serbentų keksiukų receptą.
Kepimui galite naudoti šviežius arba šaldytus serbentus. Uogų kepiniai laikomi puikiu desertu, puikiai tinkančiu pusryčiams arba kaip puikus priedas prie vakarinio arbatėlės gėrimo. Juodųjų serbentų keksiukai ruošiami pagal mūsų receptą, naudojant šiuos ingredientus:
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- stiklinė cukraus;
- sviestas arba margarinas kepimui – 250 g;
- dvi stiklinės miltų;
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis. Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti kepimo sodą, sumaišytą su actu.
- juodųjų serbentų uogos – 200 g.
Sušaldytas uogas valandai palaikykite dubenyje su vandeniu, kad atitirptų, tada leiskite joms nudžiūti ant rankšluosčio arba kepimo popieriaus. Tešlai paruošti dubenyje sumaišykite sviestą arba margariną, kiaušinius ir cukrų ir plakite mikseriu 10–15 minučių. Ruošdami tešlą, pagal skonį įberkite druskos ir kepimo miltelių.
Persijokite miltus ir dalimis suberkite į mišinį, nuolat maišydami. Taip įberiant miltų, tešla tampa puri, puri ir minkšta. Gauta tešla turi būti panaši į gerą grietinę, tiršta ir riebi.
Dabar į gautą tešlą galite sudėti serbentus, prieš tai juos pabarstę miltais. Dar kartą permaišykite tešlą ir tik tada paskirstykite ją formelėse, užpildydami jas maždaug trečdaliu. Švelniai išmaišykite, kad iš uogų neišspaustumėte sulčių. Formeles galima patepti saulėgrąžų aliejumi arba iškloti kepimo popieriumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 1800Kepimo skardą su keksiukų formelėmis įdėkite į orkaitę ir kepkite 15–20 minučių. Patikrinkite, ar keksiukai iškepę, į kiekvieną keksiuką įsmeigdami dantų krapštuką. Iškepę keksiukai turėtų būti lengvi ir purūs. Pabarstykite keksiukus cukraus pudra ir laikykite juos uždengtame inde, kad išliktų švieži ir minkšti.
