Naminiai keksiukai su netikėtumu
Subtilūs, aukso rudos spalvos keksiukai su razinomis yra puikus desertas pusryčiams ar vakaro arbatai su šeima. Šis saldus, burnoje tirpstantis skanėstas taip pat puikiai tinka apsilankyti pas draugus, atostogauti ar pradžiuginti kolegas pietų metu. Paprastas ir greitas keksiukų receptas paverčia juos tikru skanėstu, kai trūksta laiko iki svečių atvykimo.
Razinų keksiukai iškepa ne ilgiau kaip pusvalandį. Jiems nereikia jokių specialių įgūdžių ar gilių konditerijos žinių. Viskas neįtikėtinai paprasta, todėl net ir pradedantysis, nepatyręs namų virėjas gali įvaldyti šį saldžių pyragėlių receptą. Beje, keksiukai išlieka tokie pat skanūs ir kitą dieną po jų iškepimo. O jei keksiukus laikysite skardinėje, galėsite jais mėgautis dar porą dienų. Žemiau pateikiamas išsamus šio universalaus skanėsto receptas.
Būtini ingredientai
Norėdami pagaminti skanius, purius razinų keksiukus, jums reikės šių ingredientų:
- sviestas – 125 g;
- tamsios razinos – 150 g;
- kvietiniai miltai – 150 g;
- pienas – 2 šaukštai;
- tamsus romas – 2 šaukštai;
- vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- kiaušiniai - trys gabalėliai;
- cukrus – 100 g.
Paruošimo būdas
Keksiukų receptas prasideda nuo razinų pamirkymo dviejuose šaukštuose romo. Tuo tarpu išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek suminkštėtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 160–180 laipsnių Celsijaus. Išplakite sviestą iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinius ir cukrų. Gerai išplakite, kol masė taps vientisa ir kreminė.
Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius. Tada įpilkite pieną ir viską gerai išmaišykite. Recepte nurodyta, kad šiame etape tešla turi būti gana skysta.
Į mišinį įberkite razinų ir supilkite tešlą į keksiukų formeles. Galite naudoti metalines, popierines arba silikonines keksiukų formeles.
Kepkite razinų keksiukus apie 20–30 minučių iki 160–180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas labai priklauso nuo jūsų orkaitės galingumo. Todėl periodiškai patikrinkite, ar desertas iškepęs. Jei norite traškios plutelės, galite kepti šiek tiek ilgiau nei rekomenduojama. Tačiau būkite atsargūs ir nesudeginkite keksiukų. Priešingu atveju atsiras nemalonus pridegusio skonio ir desertas bus beviltiškai sugadintas. Keksiukų nereikia badyti dantų krapštuku – jei kepimo metu naudojote kambario temperatūros sviestą, keksiukų formelės nesuskils.
Praėjus nurodytam laikui, išimkite desertą iš orkaitės. Keksiukus iš formelių išimkite tik tada, kai jie visiškai atvės. Paskutiniame etape galite ant viršaus užlašinti porą lašų romo. Be jo alkoholio skonis visiškai išnyks, liks tik rafinuotas aromatas. Jei šį desertą patiekiate vaikams, papildomo alkoholio galite nenaudoti. Patirtis rodo, kad dauguma suaugusiųjų renkasi romo skonio versiją.
Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti vieną išvadą: skanių, aukso rudos spalvos razinų keksiukų receptas yra neįtikėtinai paprastas. Jei pageidaujate, desertą galima gražiai papuošti šokolado glajumi.
