Naminiai keksiukai su šviežiomis mėlynėmis
Turinys
Keksiukų kepimas namuose – minkšti ir subtilūs, naminiai keksiukai – laikomas vienu paprasčiausių ir universaliausių būdų greitai paruošti skanius kepinius. Keksiukai, pagaminti iš mėlynių, mūsų regione augančių laukinių uogų, turi unikalų skonį. Receptas nėra itin sudėtingas ar slaptas. Naminius keksiukus galite pasigaminti taip pat greitai ir lengvai, įdarydami juos mėlynėmis, bruknėmis ar kitomis uogomis ar vaisiais.
Keksiukų istorija siekia viduramžių Europą, kai anglų virėjai pirmieji pabandė kepti mažus pyragėlius su miško uogų įdaru, naudodami mielinę tešlą. Keksiukų su uogomis, tokiomis kaip avietės, mėlynės, šilauogės ar braškės, receptas kilo iš europiečių. Daug vėliau amerikiečiai kaip keksiukų įdarus pradėjo naudoti šokoladą, riešutus ir kitus ingredientus. Amerikietiško stiliaus keksiukų receptai skiriasi ne tik įdaru, bet ir tešlai naudojamais ingredientais.
Savo uogomis įdarytų keksiukų gaminimas
Šiandien yra daugybė būdų, kaip namuose kepti tokio tipo keksiukus. Kiekvienas receptas skiriasi tiek ingredientais, tiek tešlos komponentais. Galite rasti dietinių keksiukų, keksiukų su grietine ir varške, taip pat kitų naminių keksiukų su mėlynėmis ir braškėmis, cukruotais vaisiais arba šviežių vaisių gabalėliais. Tarp daugybės keksiukų variantų mėlynių keksiukai yra maloni rytinė staigmena lengviems pusryčiams arba gardus vaišių patiekalas svečiams.
Lauko uogomis įdaryti keksiukai pasižymi subtiliu skoniu ir unikaliu aromatu. Kiekvienas gali namuose pasigaminti keliolika šių mažų keksiukų, naudodamas mūsų siūlomą receptą ir turėdamas vos kelis pagrindinius ingredientus. Šiam receptui jums reikės:
- naminis varškės sūris - pusė stiklinės;
- pienas - viena stiklinė;
- sviestas - 100 g;
- granuliuotas cukrus - viena stiklinė;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- kvietiniai miltai - 500 g;
- kepimo milteliai - 3 šaukštai;
- vanilinis cukrus - arbatinis šaukštelis;
- cinamonas - 1-2 g;
- įdaras pagal skonį.
Receptas skirtas iškepti 10–12 keksiukų.
Planuodamas mėlynių keksiukus, bet kuris virėjas gali pasirinkti alternatyvų įdarą. Lygiai taip pat gerai galima naudoti ir kitas uogas, tiek šviežias, tiek šaldytas. Puikus pasirinkimas yra serbentai arba avietės. Mėlynės, savo skoniu panašios į mėlynes, gerai dera prie gatavų keksiukų. Mėlynių keksiukų receptas nėra itin išskirtinis; skirtumas pastebimas tik gatavų keksiukų skonyje.
Cinamonas pridedamas pasirinktinai, todėl šis ingredientas nelaikomas būtinu.
Virimo ypatybės
Kepimas prasideda nuo orkaitės įkaitinimo iki 180 laipsnių.0Kai nuspręsite, kiek porcijų, paruoškite kepimo skardas. Kiekvieną skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais. Tam galite naudoti kepimo popierių.
Pyrago receptas reikalauja kruopštaus dėmesio tešlai. Tešlos kokybė lemia gauto kulinarinio skanėsto skonį. Norėdami tai padaryti, į atskirą dubenį sudėkite varškę, pusę puodelio cukraus, suminkštintą sviestą ir kiaušinį. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
Dabar laikas suberti miltus, kuriuos mažomis dalimis supilame į indą su mišiniu. Suberkite vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir cinamoną ir pradėkite plakti tešlą mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Recepte nurodyti konkretūs įdaro paruošimo žingsniai, be pačios tešlos.
Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti acte ištirpintą kepimo sodą. Kad uogų įdaras nenusėstų tešlos apačioje, pabarstykite mėlynes miltais, kad jos būtų puresnės. Mėlynių keksiukai turi būti vienodos tekstūros, todėl dėdami uogas būtinai gerai išmaišykite tešlą.
Tešlą padalinkite į formeles, naudodamos dalis, kurios užpildytų trečdalį formos dydžio. Sudėkite formeles ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje pusvalandį. Po 30 minučių jūsų staigmena bus paruošta, o jūs galėsite pradžiuginti svečius gardžiais ir aromatingais pyragais.
