Medaus pyragą galima laikyti gana paprastu, bet labai šventiniu patiekalu. Jei iškepsite gražioje keptuvėje ir tinkamai papuošite, šio gardėsio nuotrauką galėsite įdėti ant žurnalo viršelio. Šis paprastas receptas leidžia tešlą pagaminti per 10–15 minučių, o visa kita – tik kepimo klausimas. Taigi, jei prie durų turėsite svečių, skanų ir labai sveiką desertą jiems galite paruošti per valandą.

Medaus pyrago savybės

Pirmieji įrašai apie prieskoniais pagardintus medaus pyragėlius datuojami 350 m. pr. Kr. Tuometiniame recepte buvo naudojama miežių tyrė, sumaišyta su medumi. Šių pirmųjų pyragėlių nuotrauka labiau primena šiuolaikinius meduolius.

Medaus pyragas 2

Šiandien šiam desertui kepti paprastai naudojama mielinė tešla arba biskvitas. Pavyzdžiui, Vokietijoje pyragu laikomas tik bemielis pyragas. Rusijoje medaus pyragas yra labai populiarus ir kepamas tiek šventėms, tiek kasdien. Jis gali būti gaminamas su cukrumi arba be jo. Be to, pastaruoju būdu keptas medaus pyragas laikomas dietiškesniu, todėl sveikesniu.

Įdomesnis aspektas yra tešlos priedai. Į receptą galite įtraukti bet ką. Kepiniai su cukruotais vaisiais, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais ir net šviežiomis uogomis bus skanesni ir dar originalesni.

Be cukraus medaus pyragas

Medaus pyragas 3

Tai paprasto pyrago, kepamo panašiai kaip meduolių, receptas. Tešla yra visiškai be cukraus, bet saldumas kaip tik tinkamas. Jums reikės: 1,5 puodelio (250 ml) miltų, 2 kiaušinių, 1 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, 50 g sviesto, 1 visos citrinos, puodelio medaus, žiupsnelio cinamono ir 2 šaukštų pieno.

Namų gaminimas:

  1. Citriną susmulkinkite visą trintuvu.
  2. Ištirpinkite medų ir sviestą ant silpnos ugnies ir sumaišykite su citrinos minkštimu.
  3. Sumaišykite miltus, cinamoną, kepimo sodą ir palaipsniui įmaišykite medaus-citrinos mišinį.
  4. Pienas ir kiaušiniai išplakami atskirai, o tada įmaišomi į tešlą.
  5. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 40–45 minutes.

Jei norite šiek tiek pagyvinti receptą, galite pabarstyti tešlą smulkintais riešutais. Tuomet nereikės rūpintis gatavo pyrago puošimu.

Klasikinis medaus pyragas

Medaus pyragas 4

Klasikiniame medaus pyrago recepte yra cukraus. Paprastai cukraus ir medaus santykis yra proporcingas. Ingredientai: 1,5–2 puodeliai miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, 2 kiaušiniai, 0,5 puodelio cukraus, 100 g medaus, 150 g sviesto.

Namų gaminimas:

  1. Sviestą ir medų (jei jis cukruotas) ištirpinkite ant silpnos ugnies, neužvirinkite.
  2. Kol jie vėsta, išplakite kiaušinius su cukrumi.
  3. Į išplaktą mišinį, nuolat maišydami, įmaišykite sviestą ir medų.
  4. Galiausiai suberkite miltus su kepimo milteliais ir minkykite tešlą.
  5. Į kepimo formas įpilkite tešlos. Svarbu! Žalios tešlos storis kepimo formoje neturėtų viršyti 1,5 cm, kitaip ji tinkamai neiškeps. Nesijaudinkite dėl pyrago aukščio; kepant jis labai gerai pakils – 2–2,5 karto didesnis nei pradinis.
  6. Kepkite desertą įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
  7. Iškeptus gaminius papuoškite pabarstydami juos cukraus pudra arba apšlakstydami tirpintu šokoladu.

Aštrus medaus pyragas

Medaus pyragas 5

Prieskonių mėgėjams šis receptas patiks. Jo nuotrauka negali perteikti kerinčio aromato, kuris vilioja pjaustyti vieną gabalėlį po kito.

Ingredientai: 350 g kvietinių miltų, 230 g medaus, 150 ml virinto šilto vandens, 120 g razinų, 0,5–0,75 puodelio rudojo cukraus, 50 ml augalinio aliejaus, 2 kiaušiniai, po 10 g maltų gvazdikėlių ir cinamono, 20 g malto imbiero.

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir prieskonius.
  2. Čia supilkite ištirpintą medų, sviestą ir vandenį.
  3. Įmaišykite kiaušinius po vieną.
  4. Viską sumaišykite ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
  5. Galiausiai suberkite razinas ir gerai išmaišykite.
  6. Kepkite riebalais pateptoje kepimo formoje iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Pasirinkę šį desertą, paįvairinsite savo saldų stalą, o pats pyragas taps pagrindiniu jo akcentu.

Vaizdo įrašo medaus pyrago receptas