Be pieno kepti keksiukai yra purūs ir purūs. Tešla drėgna ir gardi. Siūlau keletą originalių receptų, kurie padės jums iškepti klasikinius keksiukus, paruošti megašokoladinius ir sveikus kepinius bei pasigaminti individualias picas keksiukų pavidalu. Susidomėjote? Tuomet peržiūrėkite išsamius receptus su nuotraukomis ir eksperimentuokite.

Klasikiniai pieno keksiukai

Siūlau pagrindinį keksiukų receptą. Klasikiniai keksiukai gaminami su pienu arba kefyru, sviestu arba augaliniu aliejumi. Gatavas produktas yra minkštas, purus ir gana drėgnas. Jie puikiai tinka šeimos arbatėlėms ir yra nuostabi šventinio stalo puošmena. Keksiukų gaminimas yra labai paprastas. Procesas neužima daug laiko. Norėdami gauti sotų rezultatą, laikykitės šių pagrindinių taisyklių: visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, o maišant geriausia vengti naudoti maišytuvą; naudokite šluotelę, mentelę arba šaukštą. Gaminkime keksiukus pagal klasikinį pieno receptą.

Pieno keksiukai su kakava ir šokoladu

Sunku rasti žmogų, kuris nemėgsta puodelio kavos su šokoladiniu keksiuku. Šis skanėstas tikrai pradžiugins ir suaugusiuosius, ir vaikus. Siūlau jums vieną sėkmingiausių keksiukų receptų, naudojant pieną ir karščiui atsparaus šokolado lašelius. Išbandykite šiuos megašokoladinius keksiukus – jie jums tikrai patiks.

Ingredientai

  • Pienas - 250 ml
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Cukrus - 150 g
  • Miltai - 250 g
  • Saulėgrąžų aliejus - 50 ml
  • Sviestas - 70 g
  • Kakava - 60 g
  • Šokolado drožlės - 70 g
  • Kepimo milteliai - 10 g
  • Vanilinis cukrus - 10 g
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas30–40 minučių

Porcijos16 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Mes išmatuojame reikiamą ingredientų kiekį ir leidžiame jiems sušilti iki kambario temperatūros.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 1 žingsnis

2 veiksmas

Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Atidėkite į šalį.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 2 žingsnis

3 žingsnis

Į gilų dubenį sudėkite minkštą sviestą.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 3 žingsnis

4 žingsnis

Įberkite cukraus, vanilinio cukraus ir druskos.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 4 žingsnis

5 veiksmas

Maišykite mikseriu mažu greičiu.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 5 žingsnis

6 veiksmas

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite mikseriu.

7 veiksmas

Įmuškite kiaušinius. Dar kartą išmaišykite.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 7 žingsnis

8 veiksmas

Supilkite į pieną. Išmaišykite.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 8 žingsnis

9 žingsnis

Persijokite sausus ingredientus. Sumaišykite šaukštu arba silikonine mentele.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 9 žingsnis

10 žingsnis

Sudėkite šokolado drožles ir išmaišykite.

Receptas – pieno keksiukai su kakava ir šokoladu – 10 žingsnis

11 žingsnis

Tešlą sudėkite į formeles, užpildydami jas tik iki viršaus.

12 veiksmas

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes, kol iešmelis išdžius.

Bananų keksiukai su pienu

Šis keksiukų receptas tikrai patiks kiekvienam, kuris stebi savo figūrą, bet negali atsispirti norui pasimėgauti gardžiais naminiais kepiniais. Šie bananų ir tamsaus cukraus keksiukai yra gardūs ir kvapnūs, puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui. Ant viršaus užberkite aguonų, sezamo, moliūgų arba saulėgrąžų sėklų. Žr. išsamų receptą su nuotraukomis.

Ingredientai

  • Bananas - 2 vnt.
  • Sviestas - 2 šaukštai.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Imbieras - 1/2 arb. šaukštelio.
  • Pienas - 120 ml
  • Avižiniai dribsniai - 50 g
  • Miltai - 70 g
  • Tamsus cukrus - 70 g
  • Kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis.
  • Druska - žiupsnelis
  • Pabarstymui: aguonų, sezamo, saulėgrąžų ir moliūgų sėklų.

Virimo laikas40–60 minučių

Porcijos12 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Bananus sutrinkite šakute.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 1 žingsnis

2 veiksmas

Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į bananus. Išmaišykite.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 2 žingsnis

3 žingsnis

Įmuškite kiaušinį.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 3 žingsnis

4 žingsnis

Supilkite pieną.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 4 žingsnis

5 veiksmas

Įberkite vanilinį cukrų ir imbierą. Išmaišykite mikseriu.

6 veiksmas

Atskirame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius (ilgai virintus) ir miltus.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 6 žingsnis

7 veiksmas

Įberkite cukraus, kepimo miltelių, druskos. Išmaišykite.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 7 žingsnis

8 veiksmas

Sausus ir skystus ingredientus sumaišykite keliais etapais.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 8 žingsnis

9 žingsnis

Šaukštu sudėkite tešlą į formeles, užpildydami jas tik iš dalies, kol tešla pakils. Jei norite, pabarstykite sėklomis.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 9 žingsnis

10 žingsnis

Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15–20 minučių. Atvėsinkite gatavus keksiukus ir patiekite.

Receptas – bananų ir pieno keksiukai – 10 žingsnis

Sveiki keksiukai su kokosų pienu

Ar žinojote, kad skanius, saldžius kepinius galima pagaminti ir be cukraus? Pabandykite iškepti keksiukus pagal šį receptą ir įsitikinsite šio teiginio teisingumu. Bananai ir uogos, kurių galite dėti pagal savo skonį, suteikia kaip tik reikiamą saldumo kiekį. Rekomenduojame kvietinius miltus pakeisti kokosų miltais. Pabandykite iškepti šiuos sveikus keksiukus; garantuoju, kad jūsų šeima juos įsimylės!

Ingredientai

  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Bananas - 1 vnt.
  • Kokosų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Kokosų pienas - 2 šaukštai.
  • Kokosų miltai - 4 šaukštai. l.
  • Kepimo milteliai - 1/4 arb. šaukštelio.
  • Druska - žiupsnelis
  • Šaldytos arba šviežios uogos - nebūtina

Virimo laikas30–40 minučių

Porcijos5 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Bananą sutrinkite šakute.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 1 žingsnis

2 veiksmas

Įmuškite kiaušinius. Išmaišykite.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 2 žingsnis

3 žingsnis

Įpilkite kokosų aliejaus.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 3 žingsnis

4 žingsnis

Supilkite pieną.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 4 žingsnis

5 veiksmas

Įberkite kepimo miltelių.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 5 žingsnis

6 veiksmas

Įberkite miltų. Priklausomai nuo miltų kokybės, gali reikėti daugiau arba mažiau. Išmaišykite.

Receptas – sveiki kokosų pieno keksiukai – 6 žingsnis

7 veiksmas

Tešlą padalinkite į keksiukų formeles. Ant viršaus dėkite po šaukštą tešlos, ant viršaus uždėkite uogų (šiuo atveju mėlynių ir vyšnių) ir uždenkite tešla. Kepkite 10 minučių 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje, po to dar 10–15 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Iškeptus keksiukus patiekite su arbata, kava arba pienu.

Picos keksiukai su pienu

Ar mėgstate picą ir viską, kas su ja susiję? Tuomet jums tikrai patiks šis keksiukų receptas. Be to, jums nereikia kočioti tešlos ar gaišti laiko sluoksniuojant priedus. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir šie gardūs užkandžių keksiukai yra paruošti. Juos galima patiekti kaip vakarienę arba kaip ypatingą skanėstą. Pasigaminkime šiuos pieno keksiukus su sūriu ir dešra.

Ingredientai

  • Miltai - 150 g
  • Pienas - 250 ml
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Dešra - 100 g
  • Sūris (įvairių sūrių mišinys) - 250 g
  • Kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis.
  • Itališkos žolelės - 1 šaukštelis.
  • Druska - žiupsnelis

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 10–12 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir itališkus prieskonius. Jei šie prieskoniai jums nepatinka, pakeiskite juos kitais arba visai jų nenaudokite. Išmaišykite.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 1 žingsnis

2 veiksmas

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 2 žingsnis

3 žingsnis

Supilkite pieną. Gerai išmaišykite šluotele.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 3 žingsnis

4 žingsnis

Sumaišykite sausus ir skystus mišinius. Išmaišykite.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 4 žingsnis

5 veiksmas

Pereikime prie įdaro. Sūrį (šiuo atveju suluguni ir kietąjį sūrį) sutarkuokite ant rupios trintuvės, o dešrą supjaustykite kubeliais.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 5 žingsnis

6 veiksmas

Į tešlą sudėkite įdarą. Gerai išmaišykite. Leiskite tešlai pailsėti 10 minučių.

Receptas – picos keksiukai su pienu – 6 žingsnis

7 veiksmas

Tešlą supilkite į silikonines formeles. Kepkite 190 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20–25 minutes. Patikrinkite iškepimą dantų krapštuku.

Kodėl keksiukai nepakyla?

Nepaisant akivaizdaus keksiukų receptų paprastumo, namų virėjai dažnai skundžiasi, kad tešla nepakyla taip, kaip tikėtasi, o kepiniai gaunasi tankūs ir mažiau skanūs. Kad išvengtumėte panašių problemų, siūlau susipažinti su dažniausiomis priežastimis, kodėl keksiukai subliūkšta.

  1. Neteisingi ingredientų santykiai. Paimkite virtuvines svarstykles ir matavimo puodelius. Priešingu atveju rizikuojate įberti per daug miltų ar cukraus, dėl ko tešla taps per tanki ir neleis tinkamai pakilti.
  2. Pasibaigusio galiojimo arba sugadinti ingredientai. Jei kepimo milteliai arba kepimo soda yra pasibaigusio galiojimo arba buvo netinkamai laikomi, jie nebetinka kepimui.
  3. Neteisinga gaminimo technika. „Plakimas“ ir „maišymas“ yra du skirtingi dalykai. Dažniausiai rekomenduojama išplakti kiaušinius su cukrumi, kad atsirastų oro burbuliukų, o miltai paprastai įmaišomi švelniai.
  4. Naudojami netinkamos temperatūros ingredientai. Keksiukai gaminami iš kambario temperatūros ingredientų. Įpylus pieno arba atšaldytų kiaušinių, tešla gali susmukti. orkaitėje greičiau nei įšyla.
  5. Dažnas orkaitės atidarymas. Venkite per dažnai atidarinėti orkaitės dureles ir neatidarykite jų, kol nepraėjo 3/4 kepimo laiko.
  6. Ilga pauzė tarp minkymo ir kepimo. Kuo ilgiau tešla stovi ant stalo, tuo greičiau ji subyra.

Tikiuosi, kad mano pieno keksiukų pasirinkimas papildys jūsų receptų repertuarą. Pasidalinkite savo įspūdžiais ir gaminimo patirtimi komentaruose!