Pieno keksiukai
Turinys
Keksiukai – tai desertas, sukeliantis jaukumą. Iškart įsivaizduojate didelį puodelį arbatos ar kavos su pienu ir kvapnų keksiuką. Tai puikus desertas ilgiems, intymiems pokalbiams. Siūlome jums alternatyvų šio pyragaičio receptą – pienišką keksiuką. Šis receptas labai paprastas. Net jei nesate pats patyręs virėjas, tikrai iškepsite puikų keksiuką su pienu.
Šis stebėtinai paprastas receptas apima šiuos ingredientus:
- dvi stiklinės miltų
- viena stiklinė cukraus
- du kiaušiniai
- viena stiklinė pieno
- vienas arbatinis šaukštelis sodos
- trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- vanilinas.
Paruoškite tešlą
Likus kuriam laikui iki tešlos ruošimo, išimkite kiaušinius ir pieną iš šaldytuvo, kad jie kepimo metu būtų kambario temperatūros – tai pagerins tešlos kokybę.
Taigi, paimkite gilų, švarų dubenį, įmuškite du kiaušinius ir suberkite puodelį cukraus. Išplakite mikseriu. Tada supilkite puodelį pieno. Dar kartą išplakite ingredientus mikseriu iki purios ir vientisos masės. Tada supilkite tris šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir vėl išplakite mikseriu. Ištirpinkite kepimo sodą acte arba citrinos sultyse ir supilkite į dubenį. Galiausiai suberkite miltus ir išmaišykite tešlą. Nesijaudinkite, jei laikantis recepto tešla gaunasi gana skysta; tai normalu. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į neriebią grietinę.
Išimkite keksiukų formeles, patepkite jas saulėgrąžų aliejumi arba sviestu, kiekvieną pabarstykite miltais. Į formeles sudėkite tešlą. Kepkite desertą iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje.
Kepkite desertą apie 30 minučių. Pieno pyragas bus iškepęs, kai taps aukso rudos spalvos. Taip pat patikrinkite, ar tešla iškepė, įsmeigdami dantų krapštuką arba degtuką. Jei degtukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
Keksiukų dekoravimas
Paprastas pyragėlis, pavyzdžiui, pieno keksiukai, gali būti paverstas šventiniu desertu, papuošiant viršų. Papuošimui paruoškite grietinėlės ir šokolado glajų.
Glajaus receptas: Į švarų dubenį supilkite pusę skardinės virinto kondensuoto pieno ir kelias minutes plakite mikseriu su 200 gramų ištirpinto sviesto. Tada sudėkite 200 gramų grietinės ir vėl išplakite mikseriu. Tada suberkite 50–100 gramų smulkintų riešutų ir gerai išmaišykite. Glajus paruoštas. Iš vaškuoto arba kepimo popieriaus padarykite kūgį smailiu galu; tai bus „konditeris“. Pripildykite maišelį glajumi ir gražiai papuoškite pieno keksiukų viršų.
O dabar šokoladinio glaisto receptas: į puodą sulaužykite 100 gramų juodojo šokolado, tada įdėkite apie 50 gramų sviesto. Šokoladą taip pat galite pakeisti 3–4 šaukštais kakavos miltelių. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps. Maišykite iki vientisos masės. Tada atsargiai užpilkite glajų ant kreminių pieniškų keksiukų viršaus. Su šiuo kremu keksiukai tampa prabangiu ir labai sočiu desertu!
Taip pat galite pagaminti lengvesnį keksiukų glajų, pavyzdžiui, morenginį. Šis glajaus receptas yra neįtikėtinai paprastas. Jis visada gaunasi puikus! Be to, jį galite naudoti norėdami sukurti įvairių gėlių raštų ant keksiukų.
Receptą sudaro: 300 gramų drebučių cukraus 2:1 (parduodamo parduotuvėse, atkreipkite dėmesį į konsistenciją, reikia 2:1), 150 ml šalto vandens, 3 kiaušinių baltymai, kuo šviežesni baltymai, tuo geriau.
Mikseriu išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Suberkite cukrų į puodą, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukraus kiekis sumažės perpus. Kai cukrus pasieks šį tašką, nedelsdami plona srovele supilkite jį į kiaušinių baltymus, plakdami mikseriu. Grietinėlė bus labai tiršta. Sudėkite ją į sulankstytą vaškinio popieriaus formelę ir užtepkite ant pieno keksiukų.
