Paprastas keksiukų receptas: gaminamas lėtoje viryklėje
Daugiafunkcinėje viryklėje kepami keksiukai turi daugybę privalumų: juos daug lengviau paruošti, užtrunka trumpiau, tešla yra lengva ir minkšta, be to, jie yra daug maistingesni nei kepti orkaitėje. Ir mes mielai jums pasakysime, kaip juos virti.
Šokoladinė versija
Taigi, norint pagaminti šokoladinius keksiukus lėtoje viryklėje, mums reikės:
- 3 kiaušinių baltymai;
- Pusė stiklinės cukraus;
- Žiupsnelis vanilino;
- Pusė stiklinės miltų;
- Žiupsnelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas kakavos.
Pirmiausia reikia „išrūšiuoti“ kiaušinius. Jei baltymus jau turite šaldytuve – puiku. Jei ne, reikės juos atskirti nuo trynių. Iš karto pasakysiu, kad geriausia kiaušinius išimti tiesiai iš šaldytuvo ir nedelsiant sunaudoti: taip su jais lengviau dirbti. Taigi, baltymus atskyrėme. Dabar paimkite mikserį ir pradėkite juos plakti mažu greičiu, įberdami šiek tiek druskos. Kai baltymai pabals, lėtai įplakite cukrų, toliau plakdami dideliu greičiu. Galite naudoti ir didžiausią greitį. Turėtų gautis tvirtos, tankios baltos putos. Atidėkite juos į šalį, kol persijosite.
Persijojame visus sausus ingredientus: miltus, kakavą ir vanilę. Persijojus tešla įgaus neįtikėtinai purią tekstūrą, nes sausi ingredientai yra gerai prisotinti deguonies. Kai viskas persijota, sumaišome sausus ingredientus, o tada į plaktus kiaušinių baltymus įmaišome miltus, kakavą ir vanilę. Tai darykite labai atsargiai, kad nesugadintumėte kiaušinių baltymų purumo.
Taigi, mūsų tešla paruošta tolesniam apdorojimui. Supilkite tešlą į keksiukų formeles. Pripildykite jas maždaug iki pusės, nes lėtoje viryklėje keksiukai gerokai pakils. Nustatykite lėtos viryklės režimą „Kepimas“. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų „stebuklingo puodo“ modelio. Vidutiniškai tai yra 40 minučių. Tačiau geriausia patikrinti keksiukų iškepimą mediniu dantų krapštuku po pusvalandžio.
Štai ir viskas: keksiukai paruošti valgyti. Patiekite šį desertą. Šis receptas mūsų naminius kepinius paverčia gardžiais ir, svarbiausia, mažai kaloringais.
Skanaus!
