Aštrūs migdolų trupinių keksiukai
Turinys
Vienas iš lengviausiai pagaminamų, bet sočių desertų, tikrai pradžiuginsiančių smaližius ir jų artimuosius, yra pyragas. Šis paprastas, į meduolius panašus skanėstas reikalauja nedaug ingredientų ir pastangų, tačiau jis yra gardus ir aromatingas! Siūlome pabandyti pasigaminti šio saldaus skanėsto versiją su migdolais. Lengvas, erdvus, su marcipano užuomina – šis pyragas užkariaus jūsų širdį ir patiks visiems, su kuriais dalinsitės savo kulinarinių nuotykių rezultatais virtuvėje – šiuo neįtikėtinu migdolų desertu.
Migdolų pyragas
Sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt. (dideli).
- Sviestas – 150 g.
- Cukrus – 180 g.
- Migdolų miltai – 100 g.
- Miltai - 50 g.
- Kepimo milteliai - 2/3 pakelio.
- Vanilinas – 1 pakelis.
- Apelsinų žievelės – 20 g (į tešlą, nebūtina).
- Migdolų trupiniai arba žiedlapiai papuošimui – 50 g.
- Druska - žiupsnelis.
Keksiukų gaminimo procesas
Receptas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Sutepkite kepimo skardą riebalais ir lengvai pabarstykite miltais arba apipurkškite kepimo purškikliu. Skardos dugną galite iškloti kepimo popieriumi – tai ypač naudinga kepimo skardoms su kietais kraštais.
- Kambario temperatūros sviestą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cukraus pudra bei vanile.
- Į sviesto ir cukraus mišinį po vieną įmuškite visus tris kiaušinius, gerai išplakdami iki baltos masės.
- Gautą mišinį šiek tiek išplakite mikseriu – jis turėtų tapti šiek tiek purus.
- Persijokite miltus, sumaišykite juos su kepimo milteliais ir suberkite šiuos ingredientus į sviesto ir kiaušinių mišinį. Tada suberkite migdolų miltus, žievelę (nebūtina) ir druską ir vėl gerai išmaišykite mikseriu.
- Paruoštą tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą, pabarstykite migdolų drožlėmis arba migdolų žiedlapiais. Uždenkite folija (kad migdolų žiedlapiai iš karto nesudegtų), pabaksnokite kelias skylutes ir kepkite orkaitėje penkiolika minučių.
- Po penkiolikos minučių atidarykite orkaitę, nuimkite foliją ir kepkite pyragą dar dvidešimt minučių.
- Po šio laiko patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu pagaliuku. Įsmeikite jį į pyrago vidurį ir nedelsdami ištraukite. Jei ant medinio pagaliuko liko tešlos, pyragą dar penkioms minutėms palaikykite orkaitėje.
- Ištraukiame migdolų desertą iš orkaitės ir atsargiai mentele perbraukiame kepimo formos šonus, kad pyragas atsiskirtų nuo jų.
- Dedame ant desertinės lėkštės ir uždengiame rankšluosčiu – pyragui reikia kelių minučių „pailsėti“.
- Jei naudojote apelsino žievelę, pyragą galite patiekti su apelsinų uogiene arba lengvai apšlakstyti atskirus gabalėlius apelsinų sirupu.
Šis greitas ir gardus pyragas paruoštas! Esame tikri, kad jums patiks šis lengvas ir neįtikėtinai gardus desertas! Jei norite, galite jį apšlakstyti tirpintu šokoladu, bet geriausia tai daryti jį supjaustius. Deja, šokoladas gali užgožti subtilų migdolų skonį, todėl pirmiausia išbandykite šį skanėstą paprastą.
Be to, jei migdolų skonis jums per švelnus, galite lengvai apšlakstyti atskirus gabalėlius migdolų sirupu (tik būkite atsargūs ir nepersistenkite, nes jis per saldus). Nepamirškite likusio pyrago laikyti dėžutėje arba plastikiniame maišelyje – taip desertas neišdžius ir galėsite juo mėgautis kelias dienas ar net savaites. Skanaus!
