Sočios bandelės dietos besilaikantiems
Turinys
Dėl daugelio priežasčių dietinis maistas, nepaisant jo teikiamos naudos, dažnai neturi skonio. Tačiau yra mažai kalorijų turinčių patiekalų, kurie ne tik naudingi sveikatai, bet ir išlieka skanūs bei patrauklūs. Specialiai tam tikram kalorijų kiekiui sukurti dietiniai keksiukai, tinkamai pritaikius ir pasitelkus vaizduotę, gali tapti gardaus ir originalaus meniu dalimi. Dėl deserto jūsų mityba bus įvairi ir harmoninga.
Kepiniai visada buvo laikomi kulinariniu delikatesu, kurio vartojimas gali prisidėti prie svorio augimo. Dauguma moterų mėgsta kepti namuose, naudodamos dešimtis skirtingų receptų ir demonstruodamos išradingumą. Šiandien žinoma daugybė kulinarinių šedevrų receptų, kurie ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra sveikos mitybos dalis.
Keksiukai yra originalus kepinys, kurio istorija siekia viduramžius.
Ilgą laiką skanius kepinius su maloniai kreminės konsistencijos tešla buvome įpratę vadinti „keksiukais“. Tik neseniai tapo žinoma, kad panašus kulinarinis patiekalas vadinamas keksiuku ir kad Vakarų Europoje jis pasirodė jau XI amžiuje. Keksiukai pirmą kartą paminėti Didžiojoje Britanijoje, kur prancūzų šefai ir kulinarijos ekspertai puikiai gamino gardžią, minkštą duoną.
Išvaizda mums įprastas keksiukas buvo nedidelis pyragėlis, savo skoniu panašus į įprastą duoną, keptą iš rupių ruginių miltų. Mažai kalorijų turintys ingredientai anuomet buvo įprasti ir dažnai tapdavo pagrindiniais daugelio kulinarinių patiekalų ingredientais. Šiuo atžvilgiu šiuolaikiniai konditeriai nelaužė tradicijų, todėl daugelyje keksiukų receptų reikalaujama naudoti dietinius ingredientus.
Šių kepinių išskirtinis bruožas buvo greitas paruošimas, dėl kurio išpopuliarėjo keksiukai. Šie maži, apetitą keliantys pyragėliai ne veltui laikomi labai praktiškais ir sočiais pusryčių patiekalais. Vienintelė problema, su kuria susidurdavo virėjai gamindami keksiukus, buvo jų monotoniškas skonis ir greitas pasenimas. Kepimui paprastai buvo naudojami pigūs miltai, o įdarams – kepti obuoliai, lazdyno riešutai ir razinos.
Šiandien situacija gerokai pasikeitė, ir norint savo rankomis pasigaminti skanių ir originalių pyragų, tereikia šiek tiek kantrybės ir pastangų.
Keksiukų gaminimas savo rankomis
Šiandien yra dviejų rūšių keksiukai: angliški ir amerikietiški. Angliški keksiukai buvo kepami iš mielinės tešlos, o amerikiečių kepėjai daugiausia dėmesio skyrė kepimui su rauginimo medžiagomis.
Mažai kalorijų turintys keksiukai, laikomi būtina sveikos mitybos dalimi, lengvai pasigaminami namuose. Keksiukų gaminimo procesas yra universalus ir labai paprastas, todėl jį lengva įvaldyti net neturint reikiamos patirties. Keksiukų populiarumą šiandien lemia jų paruošimo paprastumas ir minimalios laiko sąnaudos.
Kiekviena namų šeimininkė gali pasigaminti šiuos dietinius pyragus savo virtuvėje. Tam jums reikės šių ingredientų:
- sviestas - 200 g;
- neriebus varškės sūris - 250 g;
- dvi stiklinės miltų;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- razinos, cukruoti vaisiai ar kitas įdaras;
- vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių ir 1–2 g stalo druskos.
Tešla ruošiama taip. Pirmiausia suminkštinkite sviestą, tada į sviesto mišinį suberkite granuliuotą cukrų, įmuškite kiaušinius ir varškę. Gautą mišinį kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės ir tik tada į tą patį dubenį suberkite miltus ir kepimo miltelius. Ragaujant mišinį, pagal skonį galite įberti druskos.
Mūsų veiksmų rezultatas turėtų būti minkšta ir lygi tešla, į kurią dabar galite įdėti razinų ar kitų ingredientų kaip įdarą.
Pyragai turi būti kepami specialiose formose, kurios iš anksto išteptos sviestu ir lengvai pabarstytos miltais. Į kiekvieną formą dedama dalis tešlos, užpildant ją trečdaliu talpos. Užpildytos formos dedamos ant kepimo skardos ir pašaujamos į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.0Kepimo procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, po kurio kepimo skarda su gatavais bandelėmis turėtų būti nuimta.
Skanaus!
