10 geriausių uogų ir vaisių varškės receptų

Varškė yra populiarus angliškas kremas, gaminamas iš vaisių ar uogų tyrės arba sulčių. Jis gali būti naudojamas kaip pyragų, pyragaičių, bandelių ir pyragų įdaras, taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas arba kaip padažas blynams, syrniki ir varenikams.

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius, patikrintus uogų ir vaisių varškės receptus, tinkančius kiekvienam skoniui. Išbandykite kiekvieną iš jų, ir jūsų desertai įgaus unikalių skonių.

Bananų varškė keksiukams

Tai nuostabus bananų kremo receptas, kuris puikiai išlaiko savo formą. Šis glajus puikiai tinka kurti gražius keksiukų užpilus, sluoksniuoti ir papuošti tortus bei įdaryti pyragaičius. Šis bananų kremas yra neįtikėtinai gardus ir aromatingas. Šis desertas sužavės kiekvieną.

Ingredientai

• Bananai - 2 vnt.
• Grietinė - 450 g
• Cukrus - 300 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.
• Sviestas - 270 g
• Citrinų sultys - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Į gilią keptuvę sudėkite sviestą ir padėkite ant ugnies.

3 žingsnis

Į ištirpintą sviestą sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytus bananus, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite mentele.

4 žingsnis

Kai tik aliejus užvirs ir bananai suminkštės, įberkite 100 g cukraus ir viską gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Troškinkite bananus ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, tada nukelkite juos nuo ugnies ir sudėkite į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Supilkite grietinę į storadugnį puodą. Įmuškite kiaušinius, likusį cukrų, sutrintus bananus ir miltus ir gerai išplakite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite grietinėlės pagrindą ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, retkarčiais pamaišydami.

8 veiksmas

Sudėkite minkštą sviestą į maišytuvo dubenį ir pradėkite plakti, kol susidarys standžios putos.

9 žingsnis

Nenustodami plakti, mažomis porcijomis supilkite atvėsusį kremo pagrindą.

10 žingsnis

Kad kremas įgautų gražų geltoną atspalvį, galime į jį įlašinti šiek tiek maistinių dažų.

11 žingsnis

Kai mišinys taps vientisas, išjunkite maišytuvą. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol kremas sustings.

12 veiksmas

Skanus bananų kremas, puikiai išlaikantis formą, yra paruoštas. Dabar galite pradėti puošti keksiukus.

Aviečių kurdas

Ryškus ir sultingas aviečių kremas taps jūsų mėgstamiausiu. Jis sužavės jus sodriu skoniu ir neprilygstamu aromatu. Jį galima naudoti įvairiems desertams, sluoksniuotiems tortams ir bandelėms įdaryti. Aviečių kremas puikiai dera su biskvitais, subtiliais kremais, sviestiniais kremais ar grietine.

Ingredientai

• Aviečių tyrė - 150 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Cukrus - 50 g
• Krakmolas - 8 g
• Kokosų aliejus (arba sviestas) - 30 g

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Atvėsusią aviečių tyrę sudėkite į puodą, suberkite cukrų, krakmolą ir įmuškite kiaušinį.

3 žingsnis

Sumaišykite ingredientus naudodami trintuvą arba šluotelę.

4 žingsnis

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite aviečių mišinį, nuolat maišydami.

5 veiksmas

Kai grietinėlės pagrindas sutirštės, nukelkite puodą nuo ugnies.

6 veiksmas

Į karštą kremo mišinį įpilkite kokosų aliejaus arba sviesto.

7 veiksmas

Grietinėlę gerai išplakite trintuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Tada uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti.

8 veiksmas

Atvėsęs varškės sūris yra minkštos konsistencijos, bet gerai išlaiko formą.

9 žingsnis

Ryškus, švelnus ir kvapnus aviečių kremas paruoštas. Dabar galime pradėti surinkti pyragą.

Braškių varškė tortui, pagamintam iš šaldytų braškių

Pristatau jums paties subtiliausio braškių kremo receptą. Šis kremas puikiai tinka sluoksniuoti pyragus ir kurti įvairius desertus. Jis yra šilkinės tekstūros, malonaus skonio ir magiško aromato, kuris sukuria vasarišką atmosferą.

Ingredientai

• Braškės (šaldytos) - 350 g
• Cukrus - 50 g
• Kukurūzų krakmolas - 20 g
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinių tryniai - 2 vnt.

Virimo laikas: 25–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Atšildykite braškes, sudėkite jas į puodą ir suberkite cukrų.

2 veiksmas

Į braškes taip pat dedama kukurūzų krakmolo ir citrinų sulčių.

3 žingsnis

Suplakite ingredientus trintuvu iki tyrės.

4 žingsnis

Į gautą mišinį įmuškite kiaušinių trynius ir plakite šluotele iki vientisos masės.

5 veiksmas

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite braškių mišinį, nuolat maišydami.

6 veiksmas

Kai varškė sutirštės, nukelkite ją nuo ugnies ir supilkite į dubenį.

7 veiksmas

Uždenkite kremą maistine plėvele ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Tada galite jį kelias valandas palaikyti šaldytuve, kad dar labiau sutirštėtų.

8 veiksmas

Lygus, švelnus ir labai skanus braškių varškės kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui.

Vyšnių kurdas

Norėčiau pasidalinti su jumis dar vienu nuostabiu varškės receptu, pagamintu iš vyšnių tyrės. Ji minkšta ir puri, tačiau gana stabili. Vyšnių varškė turi maloniai saldų, šiek tiek rūgštoką skonį ir unikalų aromatą. Šis uogų kremas puikiai papildys jūsų naminius desertus.

Ingredientai

• Vyšnios - 350 g
• Cukrus - 150 g
• Kiaušiniai C1 - 3 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas (kupinas)
• Sviestas - 50 g

Virimo laikas: 25–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Į puodą supilkite cukrų ir kukurūzų krakmolą ir įmuškite kiaušinius.

3 žingsnis

Sumaišykite ingredientus šluotele iki vientisos masės.

4 žingsnis

Vyšnias sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei neturite trintuvo, galite jas pertrinti per sietelį.

5 veiksmas

Į kiaušinių mišinį įpilkite vyšnių tyrės ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite vyšnių pagrindą 3–4 minutes, nuolat maišydami.

7 veiksmas

Mišiniui užvirus, sudėkite sviestą, gerai išmaišykite ir virkite dar minutę. Tada nukelkite puodą nuo ugnies.

8 veiksmas

Karštą mišinį supilkite į stiklinį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti, kol varškė stabilizuosis.

9 žingsnis

Atvėsęs purus vyšnių kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui. Galite jį naudoti kaip torto sluoksnį, įdaryti į pyragaičius arba tiesiog tepti ant duonos. Jis nepaprastai skanus!

Mango varškė

Norite savo desertui suteikti egzotiškumo? Tuomet jį papildykite saldžiu ir aromatingu mango kremu. Siūlau jums labai paprastą šio subtilaus kremo receptą, kurį gali paruošti net pradedantysis. Mango kremas puikiai dera su biskvito ir trapios tešlos sluoksniais, morengais, varškės įdarais, puriais sviestiniais kremais ir šokoladu.

Ingredientai

• Mango tyrė - 200 g
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Cukrus - 110 g
• Sviestas - 100 g
• Želatina - 3 g (nebūtina)

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į puodą arba storadugnį puodą ir sudėkite trynius bei cukrų.

2 veiksmas

Lengvai išplakite ingredientus iki vientisos masės.

3 žingsnis

Supilkite mango tyrę į kiaušinių mišinį, viską gerai išmaišykite ir uždėkite puodą ant ugnies.

4 žingsnis

Mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.

5 veiksmas

Į karštą mišinį suberkite išbrinkusią želatiną ir gerai išmaišykite. Šis žingsnis nebūtinas. Želatina dedama, jei norite pasiekti aukštą varškės stabilumą.

6 veiksmas

Į karštą kremo pagrindą taip pat įdedame sviesto.

7 veiksmas

Kruopščiai išmaišykite grietinėlę iki vientisos masės.

8 veiksmas

Paruoštą mango varškę perkoškite per sietelį. Atvėsus, ji bus paruošta naudoti.

Obuolių varškė

Obuolių varškė yra subtilus desertas, kurį galima valgyti šaukštu, naudoti kaip pyragų sluoksnį ar įdarą įvairiems kepiniams. Ji turi malonų saldžiarūgščią skonį ir nuostabų aromatą, kuris pakelia nuotaiką. Ši varškė puikiai dera su bet kokiais kepiniais.

Ingredientai

• Obuolių padažas - 750 g
• Cukrus - 150 g
• Krakmolas - 40 g
• Sviestas - 200 g
• Vanilinas arba cinamonas - nebūtina

Virimo laikas: 25–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Sudėkite obuolių tyrę į storadugnį puodą.

3 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir krakmolą.

4 žingsnis

Gautą mišinį supilkite į obuolių tyrę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, virkite grietinėlės pagrindą.

6 veiksmas

Kai obuolių mišinys sutirštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

7 veiksmas

Kreminio pagrindo sudėkite į gilų dubenį ir įdėkite sviesto.

8 veiksmas

Grietinėlę plakite mikseriu iki vientisos masės.

9 žingsnis

Lengvas, lygus ir tirštas obuolių kremas yra paruoštas naudoti. Kad kremas būtų dar stabilesnis, jį reikia kruopščiai atšaldyti.

Subtilus apelsinų varškės pyragas

Taip, tai tobulas receptas gardžiausiam apelsininiam kremui, kurio ieškojote. Šis ryškus ir aromatingas desertas yra neįtikėtinai subtilus, tačiau labai stabilus. Jis puikiai tinka biskvitams sluoksniuoti ir pyragaičiams papuošti.

Ingredientai

• Apelsinai (dideli) - 4 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 8 vnt.
• Cukrus - 300 g
• Kukurūzų krakmolas - 3-4 šaukštai.
• Sviestas - 100 g
• Vanilės ekstraktas (arba vanilinas) - 1 šaukštelis.

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Kruopščiai nuplaukite apelsinus ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte vašką, kuriuo jie buvo apdoroti. Tada nutarkuokite dviejų apelsinų žieveles.

3 žingsnis

Supilkite cukrų į dubenį su žievele, gerai išmaišykite ir palikite pritraukti 5–10 minučių.

4 žingsnis

Tuo tarpu išspauskite sultis iš 4 apelsinų.

5 veiksmas

Supilkite žievelės ir cukraus mišinį į puodą, įmuškite kiaušinių trynius ir išplakite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Į gautą masę persijokite krakmolą ir išmaišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Supilkite apelsinų sultis, vėl viską išmaišykite ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies.

8 veiksmas

Varškės pagrindą virkite 3–5 minutes, kol sutirštės, nuolat plakdami. Tada nukelkite puodą nuo ugnies.

9 žingsnis

Karštą varškę perkoškite per sietelį. Įpilkite vanilės ekstrakto ir ištirpinto sviesto.

10 žingsnis

Grietinėlę kruopščiai išplakite šluotele iki vientisos masės.

11 žingsnis

Paruoštą apelsinų varškę reikia atvėsinti, po to galite pradėti surinkti ir dekoruoti pyragą.

Abrikosų varškė

Tai dar vienas nuostabus vaisių varškės receptas, pagamintas su abrikosų tyre. Šis desertas yra neįtikėtinai gardus, aromatingas ir gražus. Jį galima patiekti vieną arba naudoti kaip tortų, įdarų ar kremų sluoksnį.

Ingredientai

• Abrikosai (be kauliukų) - 500 g
• Cukrus - 100 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Sviestas - 60 g
• Kukurūzų krakmolas - 25 g

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nuplaukite abrikosus, išimkite kauliukus ir sudėkite juos į trintuvą arba bet kokį aukštą indą.

2 veiksmas

Abrikosus sutrinkite trintuvu.

3 žingsnis

Supilkite abrikosų tyrę į puodą, suberkite cukrų ir krakmolą.

4 žingsnis

Sumaišykite ingredientus ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Virkite abrikosų mišinį nuolat maišydami, kol jis sutirštės.

5 veiksmas

Atskirame dubenyje kiaušinius plakite mikseriu iki lengvų putų.

6 veiksmas

Supilkite kiaušinių mišinį į abrikosų mišinį ir gerai išmaišykite.

7 veiksmas

Vėl uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite grietinėlę, kol sutirštės.

8 veiksmas

Karštą varškę pertrinkite per sietelį ir įdėkite sviesto.

9 žingsnis

Mišinį kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, tada atvėsinkite.

10 žingsnis

Šis lengvas ir kvapnus abrikosų varškės kremas yra paruoštas naudoti. Jį galima laikyti šaldytuve stikliniame inde iki 7 dienų.

Klasikinis citrininio varškės receptas

Citrininis kremas yra kvapnus, saldus ir rūgštus kremas, pagamintas iš citrinų sulčių. Jis naudojamas kaip pyragų, saldainių, pyragaičių, tartletų ir įvairių desertų įdaras.

Šiame vaizdo įraše parodytas klasikinio citrininio kremo gaminimo procesas. Dar daugiau nuostabių citrininio kremo receptų galite rasti mano kolekcijoje.