10 geriausių varškės kremo receptų pyragams ir desertams

Varškės kremas yra vienas populiariausių tarp konditerių. Jis neįtikėtinai minkštas, purus ir gardus. Šis kremas puikiai dera su biskvitiniais, medaus, sluoksniuotos tešlos ir trapios tešlos pyragais, taip pat su vaisių ir uogų įdarais. Jis puikiai tinka sluoksniavimui, pyragų išlyginimui, pyragaičių įdarymui ir saldumynų dekoravimui.

Šioje kolekcijoje pasidalinsiu su jumis geriausiais ir patikrintais varškės kremo receptais, kuriuos lengva pasigaminti namuose. Be klasikinės versijos, yra ir varškės kremo variantų, pagamintų su grietinėle, kondensuotu pienu ir grietine. Su bet kuriuo iš jų jūsų desertas bus neįtikėtinai skanus, švelnus ir gražus.

Skanus varškės ir grietinės kremas

Jums tikrai patiks šis lengvas, kreminis varškės glajus. Pirma, jis pagamintas iš lengvai prieinamų ingredientų. Antra, jis neįtikėtinai gardus ir purus. Jis puikiai tinka biskvitiniams ir medaus pyragams sluoksniuoti, taip pat vaisių salotoms ir kitiems desertams.

Ingredientai

• Varškės sūris - 230 g
• Grietinė - 350 g
• Cukrus - 130 g

Virimo laikas: 25–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Varškės sūrį sudėkite į gilų dubenį ir suberkite cukrų.

3 žingsnis

Į varškę taip pat įmaišome trečdalį grietinės.

4 žingsnis

Sutrinkite ingredientus naudodami panardinamąjį trintuvą iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į gautą masę įpilkite likusią grietinę.

6 veiksmas

Švelniai išmaišykite mišinį mentele, kol jis taps vientisas.

7 veiksmas

Tirštas ir labai subtilus varškės-grietinės padažas paruoštas.

Universalus kreminio sūrio pyrago glajus

Pristatau jums prabangaus kreminio sūrio glajaus receptą. Jis neįtikėtinai purus ir subtilus, tačiau labai stabilus. Jį galima lengvai nuspalvinti bet kokia spalva naudojant gelinius maistinius dažus. Šis glajus puikiai tinka sluoksniavimui, įdėklams ir tortų bei kitų kepinių dekoravimui.

Ingredientai

• Varškės sūris - 300 g
• Sviestas 82,5% - 200 g
• Cukraus pudra - 80 g

Virimo laikas: 25–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Kambario temperatūros sviestą sudėkite į gilų dubenį.

3 žingsnis

Į sviestą įberkite cukraus pudros.

4 žingsnis

Plakite ingredientus mikseriu, kol gausite purią baltą masę.

5 veiksmas

Į išplaktą sviestą trimis etapais įmaišykite kreminį sūrį.

6 veiksmas

Kiekvieną kartą kruopščiai išplakite mišinį iki vientisos masės.

7 veiksmas

Subtilus ir stabilus varškės kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui.

Skanus varškės kremas tortui su kondensuotu pienu.

Šis subtiliausio varškės kremo su kondensuotu pienu receptas puikiai tinka sluoksniuoti įvairius pyragus ir bandeles. Jis pasižymi neprilygstamu skoniu ir tiesiog magišku aromatu. Jį netgi galima papuošti vaisiais, šokoladu ar uogomis ir patiekti kaip atskirą desertą. Šis delikatesas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai

• Varškės sūris 9% - 400 g
• Grietinėlė 33-35% - 250 ml
• Kondensuotas pienas - 100 g
• Kakavos milteliai - 20 g

Virimo laikas: 30–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Varškės sūrį sudėkite į gilų dubenį.

3 žingsnis

Į varškę įpilkite atvėsintą grietinėlę ir kondensuotą pieną.

4 žingsnis

Sumaišykite ingredientus mikseriu iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į gautą masę per sietelį supilkite kakavą.

6 veiksmas

Mišinį kruopščiai sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

7 veiksmas

Purus, aromatingas ir gardus varškės kremas paruoštas tolesniam naudojimui.

Skaniausias varškės-grietinėlės kremas

Snieguolės baltumo ir lengvumo kaip debesis, šis varškės ir grietinėlės glajus taps jūsų mėgstamiausiu. Jis pasižymi subtiliu, kreminiu skoniu ir harmoningai dera su bet kokiais torto sluoksniais, vaisių, uogų ir riešutų įdarais bei šokoladu. Šis glajus suteiks lengvumo ir purumo bet kokiam desertui.

Ingredientai

• Varškės sūris - 380 g
• Grietinėlė 33–35 % – 450 ml
• Cukrus - 150 g
• Vanilės ekstraktas (arba vanilinas) - pagal skonį
• Želatina - 20 g
• Vanduo - 100 ml

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Porcijos: 1 (5 sluoksnių, 16 cm skersmens, torto sluoksniavimui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Į varškę įpilkite ¼ grietinėlės, cukraus ir vanilės ekstrakto.

3 žingsnis

Sumaišykite ingredientus trintuvu, kol susidarys lygi pasta.

4 žingsnis

Gautą mišinį supilkite į maišytuvo dubenį ir įpilkite likusią grietinėlę.

5 veiksmas

Plakite mišinį mikseriu, palaipsniui supildami ištirpintą želatiną.

6 veiksmas

Kai mišinys taps purus ir vientisas, išjunkite maišytuvą. Kremą laikykite šaldytuve bent 1 valandą, kad sustingtų.

7 veiksmas

Išimkite grietinėlę iš šaldytuvo ir gerai išmaišykite mentele.

8 veiksmas

Minkštas ir stabilus varškės-grietinėlės glajus paruoštas. Galime pradėti montuoti tortą.

Varškės ir grietinėlės kremas

Šis subtilaus, bet labai stabilaus glajaus receptas puikiai tinka tortams papuošti. Jam reikia tik trijų ingredientų. Kreminio sūrio glajus, pagamintas iš minkšto kreminio sūrio ir riebios grietinėlės, yra lengvas, blizgus ir stabilus.

Ingredientai

• Varškės sūris - 600 g
• Cukraus pudra - 200 g
• Grietinėlė 33-35% - 150 ml

Virimo laikas20–30 min.

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Atvėsusį kreminį sūrį sudėkite į maišytuvo dubenį ir gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių.

3 žingsnis

Nenustodami plakti, palaipsniui mažomis porcijomis į sūrį įberkite cukraus pudros.

4 žingsnis

Toliau plakdami sūrio mišinį, supilkite atšaldytą grietinėlę.

5 veiksmas

Plakite grietinėlę 2 minutes, kol ji taps puri, puri ir lygi.

6 veiksmas

Lengvas kreminio sūrio glajus, pagamintas iš kreminio sūrio ir plaktos grietinėlės, yra paruoštas. Dabar galime pradėti puošti tortą.

Varškės kremas eklerams

Reikia idėjų, kaip įdaryti eklerus? Turiu puikų kreminio sūrio įdaro receptą, kuris puikiai dera su šiais subtiliais plikytais pyragėliais. Jis visada purus, stabilus, neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Šiuo įdaru įdaryti eklerai tiesiog tirps burnoje.

Ingredientai

• Varškės sūris - 320 g
• Kondensuotas pienas - 65 g
• Sviestas - 175 g
• Cukraus pudra - 90 g
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - pagal skonį

Virimo laikas: 30–35 minutės

Porcijos: 1 (10–12 pyragaičių įdarui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite trintuvu, kad neliktų gumulėlių.

3 žingsnis

Į gilų dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite cukraus pudrą ir vanilę.

4 žingsnis

Plakite ingredientus mikseriu, kol gausite lengvą, orinę masę.

5 veiksmas

Nenustodami plakti, į sviesto mišinį supilkite kondensuotą pieną, o tada – konjaką.

6 veiksmas

Kai mišinys taps homogeniškas, suberkite varškę ir viską atsargiai išmaišykite mentele.

7 veiksmas

Grietinėlę kelias minutes plakite mikseriu iki purumo.

8 veiksmas

Skanus varškės kremas eklerams paruoštas. Galime juo įdaryti pyragėlius.

Kremas tortui, pagamintam iš varškės ir kondensuoto pieno

Siūlau jums dar vieną variantą, kaip pasigaminti gardų ir subtilų varškės kremą. Jis puikiai tinka sluoksniuoti biskvitus ir kurti įvairius desertus. Kremas yra lengvos konsistencijos, malonaus karamelės skonio ir nuostabaus aromato.

Ingredientai

• Varškės sūris - 400 g
• Sviestas 82,5% - 130 g
• Kondensuotas pienas (virtas) - 200 g
• Cukraus pudra - 40 g

Virimo laikas: 25–30 minučių

Porcijos: 1 (maždaug 770 g)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Kreminį sūrį sudėkite į maišytuvo dubenį arba bet kokį gilų dubenį.

3 žingsnis

Lengvai išplakite kreminį sūrį naudodami maišytuvą.

4 žingsnis

Įpilkite kondensuoto pieno ir toliau plakite mišinį iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į atskirą dubenį sudėkite minkštą sviestą ir suberkite į jį cukraus pudrą.

6 veiksmas

Sviestą ir cukraus pudrą išplakite mikseriu dideliu greičiu, kol gausite baltą, purią masę.

7 veiksmas

Sūrio mišinį į sviesto mišinį suberkite trimis etapais, kiekvieną kartą gerai išmaišydami iki vientisos masės.

8 veiksmas

Gautą kremą sumaišykite silikonine mentele, kad pašalintumėte oro perteklių.

9 žingsnis

Lengvas, subtilus ir labai skanus varškės kremas su kondensuotu pienu yra paruoštas.

Kreminis sūris su kremu

Šį gana neįprastą, tačiau neįtikėtinai gardų kreminį kremą lengva pagaminti net ir pradedantysis virėjas. Jis puikiai dera su medumi, sviestiniais sausainiais ir biskvitais, be to, puikiai tinka plikytoms tešloms ir tartaletėms įdaryti. Šis kremas suteiks ypatingo subtilumo bet kokiam desertui.

Ingredientai

• Varškės sūris - 1 kg
• Kiaušiniai C1 - 4 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Kukurūzų krakmolas - 80 g
• Pienas - 125 ml
• Sviestas (arba riebi grietinėlė) - 150 g
• Vanilinis cukrus - pagal skonį

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos: 1 (3 sluoksnių torto, kurio skersmuo 24 cm, sluoksniui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Varškės sūrį sudėkite į gilų dubenį, sudėkite kiaušinių trynius ir cukrų.

2 veiksmas

Įberkite krakmolo ir supilkite pieną.

3 žingsnis

Atsargiai sumaišykite ingredientus.

4 žingsnis

Į gautą masę įpilkite sviesto arba grietinėlės.

5 veiksmas

Varškės mišinį supilkite į storadugnį puodą ir maišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Kiaušinių baltymus supilkite į atskirą indą ir plakite, kol susidarys purios putos.

7 veiksmas

Į varškės mišinį įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus ir išmaišykite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite mišinį nuolat maišydami, kol atsiras burbuliukų. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite grietinėlę iki kambario temperatūros.

9 žingsnis

Tirštas, subtilus ir gardus kremas paruoštas. Dabar laikas surinkti tortą.

Vaizdo įrašas: Julia Small kreminio sūrio pyrago receptas su grietinėle

Šį vaizdo įraše pateikiamą lengvo kreminio sūrio glajaus su grietinėle receptą sukūrė garsi šiuolaikinė konditerė Julija Small. Glajui naudojami tik trys ingredientai. Jis gaunasi labai purus, stabilus ir skanus. Autorė išsamiai pademonstruoja visą glajaus paruošimo procesą, aptardama jo savybes ir panaudojimo būdus.

Konditerė pataria, kaip pasirinkti kreminį sūrį, ir paaiškina, kodėl jo negalima pakeisti kitais. Ji taip pat dalijasi savo tobulo kreminio sūrio glajaus paslaptimis. Pabandykite pasigaminti šį kreminį sūrio glajų namuose. Rezultatas jums tikrai patiks.