7 geriausi sviesto kreminio sūrio receptai

Kreminis sūris šiandien yra bene mylimiausias ir populiariausias glajus. Tiek vaikai, tiek suaugusieji jį dievina dėl malonaus skonio ir lengvos tekstūros, o konditeriai vertina lengvai prieinamus ingredientus, paprastą paruošimą ir universalumą. Yra du šio glajaus variantai: sviestinis ir riebi grietinėlė.

Kreminis sūris su sviestu ir kondensuotu pienu

Pasigaminkime gardų ir paprastą glajų, kuris puikiai tiks bet kokiai progai. Juo galima papuošti tortus, keksiukus, eklerus ir kitus desertus.

Ingredientai

• Sviestas - 150 g
• Kondensuotas pienas - 200 g
• Varškės sūris - 300 g

Virimo laikas15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškime ingredientus. Sviestas turi būti minkštas ir kambario temperatūros. Kondensuotas pienas turi būti tirštas ir geros kokybės.

2 veiksmas

Į kondensuotą pieną suberkite grietinėlės sūrį ir plakite mikseriu iki vientisos masės.

3 žingsnis

Kitame dubenyje mikseriu išplakite sviestą, kol mišinys taps baltas ir purus.

4 žingsnis

Į dubenį sudėkite išplaktą sviestą su kondensuotu pienu ir kreminiu sūriu. Švelniai išmaišykite mišinį silikonine mentele iki vientisos masės. Neplakite mikseriu.

Gražus, švelnus ir gardus kremas paruoštas. Galite jį naudoti kaip tortų sluoksnį ar papuošimą, arba įdaryti eklerus ir tartletus.

Sviesto kreminio sūrio glajus keksiukams

Sviesto kreminio sūrio glajus puikiai tinka keksiukams papuošti; jį lengva ir greita pasigaminti namuose, todėl galėsite pradžiuginti savo artimuosius gardžiu desertu.

Ingredientai

• Sviestas - 100 g
• Grietinėlė arba varškės sūris - 300 g
• Cukraus pudra - 65 g

Virimo laikas20 minučių

PorcijosGauto kremo pakanka 10 keksiukų papuošimui.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškime ingredientus. Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Kreminis sūris turi būti šaltas.

2 veiksmas

Į suminkštintą sviestą suberkite persijotą cukraus pudrą ir plakite mikseriu 1 minutę mažu greičiu, tada padidinkite greitį. Plakite dar 5–7 minutes.

3 žingsnis

Į paruoštą mišinį įpilkite šalto kreminio sūrio ir plakite mikseriu vieną minutę vidutiniu greičiu. Štai ir viskas.

Kremas išėjo tirštas, švelnus ir gardus. Jis gerai išlaiko formą ir puikiai tinka konditerijos gaminiams papuošti.

Šokoladinis kreminis sūris

Šokoladinis kreminis sūris yra toks skanus, kad gali būti naudojamas bet kokiame deserte, kaip įdaras ir puošmena pyragams ir pyragaičiams.

Ingredientai

• Varškės sūris - 600 g
• Šokoladas - 300 g
• Cukraus pudra - 200 g
• Sviestas - 200 g

Virimo laikas20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškime visus ingredientus. Kreminis sūris turi būti šaltas; išimkite jį iš šaldytuvo prieš pat gamindami. Naudokite suminkštintą ir kambario temperatūros sviestą.

2 veiksmas

Įdėkite dubenį su šokoladu į vandens vonią.

3 žingsnis

Kai šokoladas šiek tiek sušils, įdėkite sviestą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Nukelkite mišinį nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros arba drungnos.

4 žingsnis

Į kreminį sūrį suberkite cukraus pudrą ir maišykite vieną minutę, kad kreminis sūris suminkštėtų, tada dar dvi minutes plakite mikseriu vidutiniu greičiu.

5 veiksmas

Atvėsusį šiltą šokoladą išplakite mikseriu iki purumo.

6 veiksmas

Į atvėsusią varškės masę suberkite išplaktą šokoladą (jis turėtų būti kambario temperatūros) ir dideliu greičiu plakite mikseriu iki vientisos masės.

Gavome labai tirštą, sodraus šokolado skonio kremą, primenantį išskirtinį desertą. Būtinai pasigaminkite šį prabangų ir neįtikėtinai gardų šokoladinį kremą.

Baltojo šokolado kreminio sūrio glajus torto sluoksniavimui ir išlyginimui

Norėčiau pasidalinti su jumis universalaus baltojo šokolado glajaus receptu. Jis gardus, puikiai išlaiko formą ir gali būti naudojamas tiesiogiai sluoksniavimui, glaistymui ir tortų dekoravimui.

Ingredientai

• Kreminis sūris (Mascarpone, Filadelfija) - 400 g
• Grietinėlė (riebalų kiekis 33–35 %) - 300 g
• Baltasis šokoladas - 300 g
• Cukraus pudra - 100 g

Virimo laikas20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Ištirpinkite šokoladą. Tai galite padaryti dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, naudodami pulsavimo režimą, kas 15 sekundžių pamaišydami, kad šokoladas nesukrešėtų. Po to atidėkite šokoladą ir leiskite jam atvėsti.

2 veiksmas

Atšaldytą kreminį sūrį sudėkite į dubenį, suberkite cukraus pudrą ir plakite apie 2 minutes, kol masė taps vientisa.

3 žingsnis

Neišjungdami maišytuvo, į kreminę masę suberkite atvėsusį šokoladą. Kai visi ingredientai sumaišomi, sustabdykite maišytuvą ir leiskite pastovėti.

4 žingsnis

Pradėkite plakti labai šaltą grietinėlę mažu greičiu, palaipsniui didinkite greitį ir tęskite, kol susidarys standžios putos.

5 veiksmas

Kreminiam šokolado mišiniui palaikius pastovėjimą, jis taps tirštas ir lygus. Dabar po truputį įmaišykite plaktą grietinėlę. Maišykite silikonine mentele sukamaisiais judesiais. Taip gausite lygų konsistencijos mišinį.

Glajus išėjo neįtikėtinai gardus, su sodriu baltojo šokolado skoniu. Su šiuo glajumi bet kuris pyragas taps kulinarinio meno kūriniu.

Sėkmės!

Torto kremas, pagamintas iš kreminio sūrio, sviesto ir cukraus pudros

Kreminio sūrio glajus šiuo metu yra populiarumo viršūnėje. Ir tai nestebina, atsižvelgiant į jo privalumus ir universalumą.

Ingredientai

• Sviestas (82 % riebumo)
• Varškės sūris
• Cukraus pudra

Visus ingredientus imame lygiomis dalimis.

Virimo laikas15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškime visus ingredientus. Kreminis sūris turi būti šaltas. Prieš tai išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.

2 veiksmas

Suminkštintą sviestą plakite mikseriu 5 minutes. Mišinys pašviesės ir taps purus.

3 žingsnis

Toliau plakdami, mažomis porcijomis suberkite persijotą cukraus pudrą.

4 žingsnis

Į gautą mišinį įpilkite kreminio sūrio ir toliau plakite dar 2–3 minutes.

Kremas paruoštas naudoti. Jis lygus, gražus ir gardus. Jis puikiai tinka tepti ant torto sluoksnių ir dera su šviežiais vaisiais bei uogomis.

Kreminis sūris su virintu kondensuotu pienu keksiukams ir eklerams

Kreminis sūris su virintu kondensuotu pienu puikiai tinka tortams ir pyragams papuošti. Šiuo kremu galima įdaryti keksiukų užpilus, eklerus ir profiteroles.

Ingredientai

• Varškės sūris - 600 g
• Virtas kondensuotas pienas - 400 g
• Sviestas - 200 g

Virimo laikas20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškime visus ingredientus. Prieš pat gamindami išimkite kreminį sūrį ir kondensuotą pieną iš šaldytuvo. Sviestas turi būti minkštas.

2 veiksmas

Kreminį sūrį plakite mikseriu mažu greičiu, kol masė taps vientisa ir be grūdelių.

3 žingsnis

Į grietinėlės sūrį įpilkite virinto kondensuoto pieno ir plakite mikseriu dar 2 minutes mažu greičiu iki vientisos masės.

4 žingsnis

Įpilkite minkšto sviesto ir plakite mikseriu dar 2 minutes, kol masė taps vientisa.

Kreminis sūris su virintu kondensuotu pienu yra paruoštas. Dėl lengvo paruošimo ir sodraus skonio jis idealiai tinka bet kokiems kepiniams.