10 paprastų ir greitų biskvitinių pyragų glaisto receptų

Biskvitai visada gaunasi minkšti ir skanūs. Šie sluoksniai puikiai dera su įvairiais glajais: sviestiniu kremu, grietine, varškės sūriu, kremu, sviestiniu kremu ir kitais. Kiekviena namų šeimininkė tikriausiai turi savo patikrintą receptą. Siūlau keletą paprastų ir greitų glajų receptų, kurie tikrai patiks jums ir jūsų svečiams.

Greitas ir paprastas biskvito glaisto receptas

Tai klaidingas įsitikinimas, kad torto kepimas yra ilgas ir varginantis procesas. Paneigkime šį mitą, pateikdami šį biskvito glajų kaip pavyzdį. Tai užtruks tik 5 minutes ir reikės kelių paprastų ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turėsite savo šaldytuve. Glajus bus kaip tik tiek saldus ir lengvas, kad puikiai suvilgytų biskvitą.

Klasikinis kremas

Tai klasikinis kremo receptas. Gautas kremas yra švelnus ir gražus, su lengvu vanilės skoniu. Rekomenduoju jį naudoti eklerams, profiterolams, biskvitams, Napoleono pyragams arba medaus pyragams.

Ingredientai

• Pienas - 400 ml
• Sviestas - 100 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Cukrus - 150 g
• Miltai - 4 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 10 g

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos: 1 (gausite apie 600 gramų grietinėlės, to užteks 18 x 18 cm kepimo formoje išmirkyti iš 11 sluoksnių pagamintą medaus pyragą)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Į puodą supilkite pusantros stiklinės pieno.

3 žingsnis

Paliekame pusę stiklinės.

4 žingsnis

Pieną uždėkite ant ugnies ir užvirinkite beveik iki virimo.

5 veiksmas

5 m.Supilkite likusį pieną į dubenį, suberkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinius ir miltus.

6 veiksmas

Visus ingredientus suplakite dubenyje. Mišinys turi būti be gumulėlių.

7 veiksmas

Pilkite karštą pieną plona srovele, nuolat maišydami. Svarbu! Pirmiausia išmaišykite, tada supilkite pieną.

8 veiksmas

Visą mišinį supilkite atgal į puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite.

9 žingsnis

Kreminio pagrindą reikia užvirinti.

10 žingsnis

Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, sumažinkite kaitrą ir troškinkite dar 1–2 minutes. Nuolat plakite. Mišinys sutirštės.

11 žingsnis

Nukelkite puodą nuo ugnies ir toliau maišykite grietinėlę vis dar karštame puode, kad ji atvėstų.

12 veiksmas

Įdėkite sviesto. Kiekį galite pasirinkti patys. 50 gramų pakanka, bet norint kremiškesnio skonio, geriau 100–150 gramų.

Dar kartą viską gerai išmaišykite.

13 žingsnis

Kremas paruoštas, belieka jį tik atvėsinti.

14 žingsnis

Kad kremas atvėstų iki kambario temperatūros, uždenkite jį plastikine plėvele, užtikrindami, kad ji liestųsi su paviršiumi. Taip išvengsite kondensato susidarymo.

Jei norite, kad kremas greičiau atvėstų, galite tai padaryti balkone arba po šaltu vandeniu. Tokiu atveju būtinai išmaišykite kremą, kad nesusidarytų gumulėlių.

Subtilus sviestinis kremas namuose

Šis švelnus, aksominis kremas puikiai tinka biskvito sluoksniams mirkyti. Šį sviestinį kremą labai greitai ir lengvai pagaminsite.

Ingredientai

• Grietinėlė 33 % – 500 ml
• Grietinė 20% – 400 g
• Cukraus pudra – 200 g

Virimo laikas15–20 minučių

Porcijos1 porcija 20–22 cm skersmens tortui

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite reikiamus ingredientus. Grietinėlę ir grietinę iš anksto reikia gerai atšaldyti.

2 veiksmas

Į maišymo dubenį sudėkite grietinę ir cukraus pudrą.

3 žingsnis

Gerai išplakite grietinėlę ir supilkite į grietinę bei cukraus pudrą.

4 žingsnis

Plakite mikseriu, kol visi ingredientai susijungs ir mišinys sutirštės. Tai paprastai trunka apie 8–10 minučių.

5 veiksmas

Paruoštą kremą ištepkite ant torto sluoksnių. Šiam receptui nereikia papildomo mirkymo.

Grietinė greitai ir lengvai

Dar vienas greitas ir paprastas biskvito glajaus receptas. Šis vidutinio tirštumo ir vidutinio saldumo glajus puikiai tinka dažnai kepamiems biskvitams ir pyragams. Jis nebrangus, gana mažai kalorijų turintis ir vis tiek neįtikėtinai skanus!

Ingredientai

• Grietinė 25–30 % – 250 g
• Cukraus pudra – 4 šaukštai.

Virimo laikas5–10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite atvėsintą grietinę į indą.

2 veiksmas

Į grietinę įberkite cukraus pudros.

3 žingsnis

Grietinę išplakite su cukraus pudra, naudodami maišytuvą dideliu greičiu.

4 žingsnis

Toliau plakite 3–5 minutes, kol kremas sutirštės ir taps purus bei lygus.

5 veiksmas

Paruoštą kremą tepkite ant biskvito sluoksnių. Jei norite, galite pridėti uogų ar vaisių.

Kremas su kondensuotu pienu tiems, kurie mėgsta saldumynus

Šis klasikinis sviesto ir kondensuoto pieno kremas yra labai saldus, tikrai patiks smaližiams. Be to, jį greitai ir lengva pagaminti.

Ingredientai

• Sviestas 82,5 % – 200 g
• Kondensuotas pienas (natūralus) – 200 g
• Vanilės ekstraktas, romas arba konjakas – 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas5–10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite reikiamus ingredientus. Iš anksto išimkite sviestą ir kondensuotą pieną iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.

2 veiksmas

Sviestą plakite mikseriu dideliu greičiu, kol jis taps baltas ir įgaus tirštos grietinės konsistenciją.

3 žingsnis

Nenustodami plakti, palaipsniui į sviestą, po vieną šaukštą, įpilkite kondensuoto pieno.

4 žingsnis

Įpylus kiekvieną kondensuoto pieno porciją, mišinį išplakite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Toliau plakite, kol kremas taps purus ir oringas.

6 veiksmas

Paruoštą kremą tepkite ant biskvito sluoksnių. Mūsų saldus desertas paruoštas!

Oro varškės kremas

Šis kremas pagamintas iš lengvai prieinamų ingredientų, kurių beveik visada yra šaldytuve. Galutinis produktas yra lygus ir homogeniškas, puikiai dera su uogomis ir vaisiais, tinka šokolado ir šviesių biskvitų sluoksniavimui.

Ingredientai

• Varškės sūris 9% – 125 g
• Sviestas – 90 g
• Cukraus pudra – 50 g
• Vanilinis cukrus – 10 g

Virimo laikas10–15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus reikiamu kiekiu.

2 veiksmas

Supilkite varškę į dubenį ir sutrinkite trintuvu, kol taps pasta.

3 žingsnis

Suminkštintą sviestą sudėkite į dubenį ir išplakite mikseriu.

4 žingsnis

Nenustodami plakti, į sviestą palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.

5 veiksmas

Sviestą plakite, kol jis taps purus ir baltas, o tūris padidės.

6 veiksmas

Kai sviestas išplakamas iki norimos konsistencijos, suberkite varškę. Plakite mikseriu, kol gausite purų, lygų mišinį.

7 veiksmas

Kad būtų lengviau sluoksniuoti, paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį ir juo aptepkite pyrago sluoksnį.

Grietinėlė su pienu

Tai labai paprastas ir prieinamas biskvitinis glajus, kurio pagaminimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Jis gardus ir gražus, puikiai tinka ne tik sluoksniavimui tarp torto sluoksnių, bet ir paprastoms dekoracijoms kurti.

Ingredientai

• Cukraus pudra – 200 g
• Sviestas – 250 g
• Pienas – 70 ml
• Vanilinas – 0,5 šaukštelio.

Virimo laikas10–15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Surinkite reikiamus ingredientus paruošimui reikalingais kiekiais. Prieš tai užvirinkite pieną ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

2 veiksmas

Maišymo dubenyje sumaišykite sviestą, cukraus pudrą ir vanilę.

3 žingsnis

Sviestą ir cukraus pudrą išplakite mikseriu, kol gausite tirštą, vienalytę masę.

4 žingsnis

Į išplaktą sviestą įpilkite pieno.

5 veiksmas

Plakite mikseriu dideliu greičiu 5–7 minutes.

6 veiksmas

Rezultatas turėtų būti blizgi, blizganti masė.

7 veiksmas

Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir juo sluoksniuokite arba papuoškite biskvitą.

Jogurto kremas su nuostabiu skoniu

Jogurto pagrindu pagamintas glajus yra lengvas ir gardus. Jį lengva pagaminti ir jis puikiai tinka tiek baltiems, tiek šokoladiniams biskvitams. Jis laikomas populiariausiu vaikiškų biskvitų glajumi.

Ingredientai

• Jogurtas (tirštas, negeriamas) – 500 ml
• Plakta grietinėlė 33 % – 200 ml
• Cukraus pudra – 100 g
• Želatina – 15 g
• Šaltas vanduo – 90 g

Virimo laikas40–60 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Mes išmatuojame reikiamą ingredientų kiekį.

2 veiksmas

Želatiną išbrinkinkite: užpilkite šaltu vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps.

3 žingsnis

Supilkite gerai atšaldytą grietinėlę į gilų dubenį. Plakite mikseriu, pirmiausia mažu greičiu, tada dideliu.

4 žingsnis

Plakite grietinėlę, kol ji sutirštės. Priklausomai nuo jūsų maišytuvo greičio, tai gali užtrukti 8–10 minučių.

5 veiksmas

Į jogurtą suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Įdėkite išbrinkusią želatiną į mikrobangų krosnelę ir trumpais intervalais kaitinkite, kol taps skysta. Svarbu neperkaitinti želatinos daugiau nei 60 laipsnių Celsijaus (140 laipsnių Farenheito), nes dėl to ji gali prarasti savo stingimo savybes.

7 veiksmas

Palaipsniui į jogurto mišinį suberkite pašildytą želatiną ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Kai visa želatina bus sumaišyta su jogurto mišiniu, palaipsniui įmaišykite plaktą grietinėlę. Švelniai išmaišykite šaukštu arba silikonine mentele, kol masė taps vientisa ir homogeniška.

9 žingsnis

Indą su kremu 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Per šį laiką kremas taps tirštesnis ir stabilesnis. Dabar galite juo uždengti biskvito sluoksnius.

Skaniausias šokoladinis kremas

Jei norite išties nustebinti savo svečius ir šeimą, užtepkite šį gardų šokoladinį glajų ant biskvito sluoksnių. Jam nereikia riebios grietinėlės, kiaušinių, želatinos ar egzotiškų sūrių. Jis pagamintas iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Jis lengvas ir gardžiai šokoladinis.

Ingredientai

• Pienas – 500 ml
• Sviestas – 250 g
• Cukrus – 150 g
• Kakavos milteliai – 20 g
• Kukurūzų krakmolas – 35 g
• Druska - žiupsnelis

Virimo laikas2–3 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Padalinkite pieną į dvi dalis: 200 ml ir 300 ml.

2 veiksmas

Į indą su 200 ml pieno suberkite cukrų, druską, kukurūzų krakmolą ir kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite šluotele.

3 žingsnis

Užpilkite 300 ml pieno ant viryklės ir užvirinkite, bet neužvirinkite.

4 žingsnis

Nuolat maišydami, į karštą pieną supilkite šokolado mišinį.

5 veiksmas

Keptuvę vėl uždėkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite, kol mišinys užvirs. Kremas yra paruoštas, kai paviršiuje pasirodo pirmieji burbuliukai, jis sutirštėja ir patamsėja.

6 veiksmas

Paruoštą kremo mišinį supilkite į lėkštę, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

7 veiksmas

Sviestą, pašildytą iki kambario temperatūros, plakite mikseriu 3–5 minutes, kol taps purus ir baltas.

8 veiksmas

Į išplaktą sviestą keliomis partijomis supilkite kremo mišinį. Plakite mikseriu iki vientisos masės. Šokoladinis kremas biskvito sluoksniui paruoštas!

Sviesto kremas

Paprasčiausias, greičiausias ir skaniausias biskvitinių pyragų glajus. Jis paruošiamas vos per kelias minutes ir puikiai papildo įvairius desertus. Įpylus kelis šaukštus kavos, glajus įgaus unikalų skonį ir patrauklų atspalvį.

Ingredientai

• Sviestas 82% – 200 g
• Cukraus pudra – 200 g
• Stipri kava – 2 šaukštai.

Virimo laikas5–10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus produktus.

2 veiksmas

Suminkštintą sviestą sudėkite į dubenį. Plakite, kol masė taps puri ir šviesi.

3 žingsnis

Nuolat plakdami, į išplaktą sviestą pamažu suberkite cukraus pudrą.

4 žingsnis

Kai visas cukraus pudra sumaišoma su sviestu, supilkite kavą. Dar kartą gerai išmaišykite mikseriu.

5 veiksmas

Kai visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, kremas yra paruoštas. Jis yra gražios smėlio spalvos ir subtilaus skonio bei aromato!