Sluoksniuotos tešlos kremas: 7 skanūs naminiai receptai

Sluoksniuotos tešlos bandelės su puriu kremu – gardus skanėstas, kurio skonis pažįstamas kiekvienam nuo vaikystės. Šis subtilus desertas su traškiu apvalkalu ir minkštu viduriu tikrai sužavės. Šių bandelių skonis tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto įdaro.

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius sluoksniuotos tešlos kreminių pyragėlių receptus. Visi jie yra purūs, stabilūs ir patvarūs. Kiekvienas kreminis pyragėlis suteikia kepiniams unikalų skonį, aromatą ir tekstūrą. Eksperimentuokite su įdarais ir maloniai nustebinkite savo svečius bei artimuosius.

Sluoksniuotos tešlos vamzdelių kremas

Šį kreminio kremo receptą lengva pasigaminti namuose. Jis neįtikėtinai subtilus, lengvas ir stabilus. Vanilės skonio kremas paverčia šiuos sluoksniuotos tešlos pyragėlius išskirtiniu desertu. Šis delikatesas bus malonus tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam šeimos arbatėlės ​​vakarėliui.

Ingredientai

• Kiaušinių tryniai - 5 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Krakmolas - 90 g
• Pienas - 500 ml
• Vanilinis cukrus - 8 g
• Grietinė 30% - 200 g

Virimo laikas2 valandos

Porcijos1 (16–18 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į puodą storu dugnu sudėkite cukrų ir kiaušinių trynius.

2 veiksmas

Įpilkite vanilinio cukraus, krakmolo ir pieno.

3 žingsnis

Išplakite ingredientus iki vientisos masės. Tada uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies.

4 žingsnis

Kiaušinių-pieno mišinį virkite nuolat maišydami, kol jis sutirštės.

5 veiksmas

Paruoštą kremo pagrindą uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros, tada 20–30 minučių padėkite į šaldytuvą.

6 veiksmas

Į atvėsusį kremo pagrindą įpilkite grietinės.

7 veiksmas

Gerai išplakite mišinį, kol jis taps vientisas ir homogeniškas.

8 veiksmas

Subtilus, tvirtas ir labai aromatingas kremas paruoštas. Juo pripildykite sluoksniuotos tešlos vamzdelius.

Sviesto kremas sluoksniuotos tešlos vamzdeliams

Norėčiau pasidalinti dar vienu nuostabiu sluoksniuotos tešlos įdaro receptu. Kreminis kremas gaunasi neįtikėtinai švelnus, lygus ir blizgus. Jis suteikia traškiems bandelėms unikalų kreminės vanilės skonį, primenantį ledus. Šiam desertui niekas negalės atsispirti.

Ingredientai

• Sviestas - 150 g
• Grietinėlė 33–35 % – 400 ml
• Krakmolas - 40 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Cukrus - 120 g
• Vanilinas - 2 g

Virimo laikas2 valandos

Porcijos1 (20–23 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į puodą, suberkite cukrų, vanilę ir krakmolą.

2 veiksmas

Šiuos ingredientus sumaišykite šluotele iki vientisos masės.

3 žingsnis

Į gautą mišinį supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies.

4 žingsnis

Virkite grietinėlės pagrindą, kol jis sutirštės, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.

5 veiksmas

Karštą kremo mišinį supilkite į stiklinį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

6 veiksmas

Į atskirą dubenį sudėkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu, kol jis taps šviesios spalvos ir susidarys minkštos viršūnės.

7 veiksmas

Atvėsusį kreminį mišinį mažomis dalimis supilkite į sviestą, gerai išplakdami iki vientisos masės.

8 veiksmas

Švelnus sviestinis kremas paruoštas tolesniam naudojimui. Galite pradėti pildyti sluoksniuotos tešlos vamzdelius.

Sluoksniuotos tešlos vamzdelių įdaras su kondensuotu pienu

Tai paprastas, gana neįprasto įdaro sluoksniuotos tešlos bandelėms receptas. Varškės kremas su virintu kondensuotu pienu puikiai dera su traškiais natūraliais įdarais. Jis vidutiniškai saldus, subtilaus kreminio skonio ir subtilaus vanilės aromato.

Ingredientai

• Varškės sūris 9% - 200 g
• Cukrus - 50 g
• Vanilinas - 2 g
• Kondensuotas pienas - 4 šaukštai.
• Sviestas - 90 g
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos1 (10–12 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Varškės sūrį pertrinkite per sietelį.

2 veiksmas

Į varškę įberkite cukraus ir vanilės ir gerai išplakite mišinį trintuvu iki vientisos masės.

3 žingsnis

Sudėkite minkštą sviestą į maišytuvo dubenį arba gilų dubenį ir plakite, kol taps purus ir baltas.

4 žingsnis

Į sviestą įpilkite kondensuoto pieno ir plakite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Sumaišykite sviesto mišinį su varškės mišiniu ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir plakite grietinėlę mikseriu iki vientisos masės.

7 veiksmas

Skanus varškės kremas su kondensuotu pienu paruoštas. Dabar galime pradėti pildyti tūbeles.

Baltymų kremas su cukraus pudra ir vanile

Šis sniego baltumo morenginis kremas su cukraus pudra ir vanile taps vienu iš jūsų mėgstamiausių. Jis neįtikėtinai švelnus ir nesvarus, tarsi debesis. Šis įdaras puikiai dera su trupininiais sluoksniuotos tešlos gaminiais, suteikdamas jiems lengvumo, purumo ir rafinuoto skonio.

Ingredientai

• Cukraus pudra - 150 g
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Vanilinas - 1-2 g

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos1 (16–18 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Atvėsusius kiaušinių baltymus supilkite į dubenį. Įberkite vanilės ir cukraus pudros.

2 veiksmas

Sumaišykite ingredientus ir gautą mišinį lengvai plakite mikseriu maždaug minutę.

3 žingsnis

Įdėkite dubenį į vandens vonią.

4 žingsnis

Baltymų mišinį virkite, nuolat maišydami, 10–15 minučių.

5 veiksmas

Kai mišinys taps tankus, purus ir stabilus, išimkite dubenį iš vandens vonelės ir plakite grietinėlę dar minutę.

6 veiksmas

Lengvas, purus ir labai stabilus baltymų kremas paruoštas. Galite nedelsdami pradėti pildyti sluoksniuotos tešlos tūbeles.

Baltymų-kruopų kremas kaip SSRS

Tai to paties kremo, kurio skonį visi pažįstame nuo vaikystės, receptas. Jis lengvas ir purus, tačiau tankus ir pakankamai stabilus, kad puikiai išlaikytų formą. Šis baltyminis kremas puikiai tinka sluoksniuotos tešlos įdarui ir konditerijos gaminių dekoravimui.

Ingredientai

• Kiaušinių baltymai - 2 vnt. (75 g)
• Cukrus - 150 g
• Vanduo (karštas) - 50 ml
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo laikas1 valanda

Porcijos1 (16–18 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Į puodą suberkite cukrų, užpilkite karštu vandeniu ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Kai cukrus ištirps, uždėkite puodą ant ugnies. Kai sirupas užvirs, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies dar 5–8 minutes.

4 žingsnis

Tuo tarpu kiaušinių baltymus supilkite į maišytuvo dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys minkštos putos.

5 veiksmas

Kai cukraus sirupas pasieks 120 laipsnių Celsijaus, nukelkite jį nuo ugnies. Jei neturite termometro, įlašinkite lašą sirupo į lėkštę ar puodelį šalto vandens. Gautas karamelės rutuliukas turėtų būti gana tirštas ir tvirtas.

6 veiksmas

Nenustodami plakti kiaušinių baltymų, plona srovele supilkite į juos karštą sirupą.

7 veiksmas

Plakite grietinėlę iki standžių putų ir atvėsinkite.

8 veiksmas

Erdvus, kiaušinio baltymo kremas, kaip ir SSRS, yra paruoštas. Galime juo pripildyti tūbeles ir patiekti su arbata.

Labai paprastas baltymų kremas, pagamintas iš 3 ingredientų

Dalinuosi dar vienu prabangaus morenginio kremo įdaro sluoksniuotos tešlos bandelėms receptu. Jam tereikia trijų paprastų ingredientų, kuriuos visada galite rasti savo virtuvėje. Šis įdaras puikiai paryškina unikalią sluoksniuotos tešlos tekstūrą ir suteikia natūraliai tekstūrai neįtikėtino minkštumo.

Ingredientai

• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Cukrus - 120 g
• Sviestas - 170 g
• Priedai, kvapikliai - neprivaloma

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos1 (18–20 tūbelių užpildymui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Atvėsusius kiaušinių baltymus supilkite į gilų dubenį, suberkite cukrų ir pradėkite plakti mikseriu.

3 žingsnis

Uždėkite dubenį ant dvigubo katilo ir, nuolat plakdami, virkite kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios, purios putos. Tada nukelkite dubenį nuo katilo.

4 žingsnis

Supilkite mišinį į maišytuvo dubenį ar kitą gilų indą ir vėl pradėkite plakti baltymus, kol visiškai atvės.

5 veiksmas

Nuolat plakdami kiaušinių baltymus, palaipsniui įmaišykite suminkštintą sviestą. Labai svarbu, kad kiaušinių baltymai ir sviestas būtų maždaug vienodos temperatūros, kad kremas neišsiskirtų. Šiame etape taip pat galite pridėti prieskonių (pagal savo skonį).

6 veiksmas

Subtilus, lygus ir labai stabilus baltymų-sviesto kremas, pagamintas iš 3 ingredientų, yra paruoštas tolesniam naudojimui.