9 geriausi tortų dekoravimo kremai, kurie išlaiko savo formą

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius, patikrintus ir veiksmingus tortų glajų receptus. Norite mėgautis tortų dekoravimu ir kurti šedevrus? Tuomet turėtumėte pasirinkti vieną iš šių nuostabių, stabilių glajų.

Glajaus pasirinkimas priklauso nuo torto sluoksnių tipo, įdaro (kad būtų užtikrintas harmoningas skonių derinys) ir norimo torto dizaino. Sviestinis kremas ir kiaušinio baltymo glajus sukurs prabangias gėles ir gražius raštus. Lengvas sviestinis kremas puikiai tinka torto šonams papuošti, o kreminis glajus padės suteikti gatavam produktui tobulą formą.

Sviestinis kremas torto dekoravimui gėlėmis

Sviestinis kremas puikiai tinka tortams dekoruoti. Jis labai patvarus ir lengvai tonuojamas maistiniais dažais. Su šiuo sviestiniu kremu galite lengvai paversti tortą tikru žydinčiu sodu.

Ingredientai

• Sviestas 82,5% - 200 g
• Kondensuotas pienas - 300 g
• Vanilės ekstraktas - 1 arb. šaukštelis (galima pakeisti vanilinu)

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į dubenį sudėkite minkštą sviestą.

2 veiksmas

Sviestą gerai išplakite mikseriu arba šluotele, kol taps baltas ir purus.

3 žingsnis

Toliau plakdami sviestą, plona srovele supilkite kondensuotą pieną. Mišinį išplakite iki vientisos konsistencijos.

4 žingsnis

Supilkite vanilės ekstraktą ir dar kartą gerai išplakite mišinį.

5 veiksmas

Subtilus sviestinis kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui.

6 veiksmas

Norėdami nuspalvinti mūsų kremą, turite įlašinti kelis lašus maistinių dažų.

Sviesto kremas torto dekoravimui

Lengvas sviestinis kremas yra puikus pasirinkimas tortams papuošti. Jis gana tirštas, tačiau purus ir neįtikėtinai minkštas. Šis glajus puikiai tinka ne tik papuošti, bet ir tortams išlyginti.

Ingredientai

• Grietinėlė 33–35 % – 100–150 ml
• Kreminis sūris - 300 g
• Cukraus pudra - 100–120 g
• Vanilės ekstraktas (nebūtina) - 0,5 arb. šaukštelio.

Virimo laikas1 valanda

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Atvėsusį kreminį sūrį sudėkite į gilų dubenį.

3 žingsnis

Į sūrį įberkite cukraus pudros.

4 žingsnis

Plakite ingredientus mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į sūrio mišinį supilkite gerai atšaldytą grietinėlę.

6 veiksmas

Grietinėlę plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol sutirštės.

7 veiksmas

Kremą 30–40 minučių palaikykite šaldytuve, kad jis dar labiau sutirštėtų.

8 veiksmas

Lengvas sviestinis kremas paruoštas. Galite jį iš karto naudoti tortams, pyragaičiams ir keksiukams papuošti.

Baltymų-kruosto kremas

Tai blizgaus, puraus ir labai populiaraus morenginio kremo receptas. Juo galima gražiai papuošti bet kokį tortą, pridedant originalių raštų, gėlių ir visko, ką tik gali sugalvoti jūsų vaizduotė.

Ingredientai

• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Cukrus - 170 g
• Vanduo - 80 ml
• Citrinų rūgštis - ¼ šaukštelio.
• Vanilinas - 1 g
• Druska - žiupsnelis

Virimo laikas30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Į puodą suberkite cukrų ir įpilkite vandens. Įjunkite viryklę.

3 žingsnis

Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Kai sirupas užvirs, leiskite jam virti ant silpnos ugnies dar 5–7 minutes.

4 žingsnis

Atvėsusius kiaušinių baltymus supilkite į dubenį ir išplakite mikseriu.

5 veiksmas

Kai pasirodys putos, į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir vanilino.

6 veiksmas

Plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys storos ir standžios putos.

7 veiksmas

Patikrinkite sirupo pasirengimą. Norėdami tai padaryti, paimkite lėkštę su šaltu vandeniu ir įlašinkite į ją nedidelį kiekį cukraus sirupo. Jei lašas neplinta, sirupas paruoštas. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

8 veiksmas

Karštą sirupą plona srovele supilkite į baltymus, nuolat plakdami.

9 žingsnis

Įpylus cukraus sirupo, plakite grietinėlę dar 10 minučių, kol ji visiškai atvės, sutirštės ir taps blizgi.

10 žingsnis

Šis purus, sniego baltumo, baltyminis kremas yra paruoštas naudoti. Juo galima sukurti nuostabias tortų, keksiukų ir kitų kepinių dekoracijas.

Tirštas maskarponės kremas

Tai nuostabus maskarponės glajaus receptas, puikiai tinkantis tortui glaistyti ir papuošti. Jis gana stabilus, patvarus ir neįtikėtinai skanus.

Ingredientai

• Maskarponė – 250 g
• Grietinėlė 33% - 250 ml
• Cukraus pudra - 80 g
• Kondensuotas pienas - 90 g
• Vanilės esencija (galima pakeisti vanilinu) - 10 ml

Virimo laikas30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite maskarponę į gilų dubenį.

2 veiksmas

Į maskarponę įberkite cukraus pudros ir vanilės esencijos.

3 žingsnis

Naudojant maišytuvą, suplakite ingredientus iki vientisos masės.

4 žingsnis

Toliau plakdami mišinį, supilkite atšaldytą grietinėlę ir kondensuotą pieną.

5 veiksmas

Plakite grietinėlę, kol ji visiškai sutirštės.

6 veiksmas

Paruoštu maskarponės kremu galime iš karto papuošti tortą.

Šlapias morenginis kremas

Baltyminis glajus „Wet Meringue“ – tikras atradimas konditerių tarpe. Jis itin stabilus, atsparus karščiui ir nenubėga. Šis glajus idealiai tinka pyragams išlyginti ir papuošti. Rezultatai bus stulbinantys!

Ingredientai

• Kiaušinių baltymai - 3 vnt. (100 g)
• Cukrus - 200 g
• Vanilinas - 1 g
• Citrinų rūgštis - ⅓ arb. šaukštelio.

Virimo laikas1 valanda

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Atvėsusius baltymus supilkite į dubenį, įberkite cukraus ir vanilės.

2 veiksmas

Atsargiai sumaišykite ingredientus šaukštu arba mentele ir įdėkite dubenį į vandens vonią.

3 žingsnis

Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu greičiu 8–10 minučių.

4 žingsnis

Kai baltymai pavirs puriomis, stabiliomis putomis, išimkite dubenį iš vandens vonios.

5 veiksmas

Į baltymų masę įpilkite citrinos rūgšties.

6 veiksmas

Plakite mūsų grietinėlę dideliu greičiu 3–4 minutes.

7 veiksmas

Baltymų kremas „Wet Meringue“ yra paruoštas.

8 veiksmas

Galite nuspalvinti maistiniais dažais ir pradėti puošti tortą. Arba galite iš jo pagaminti lengvą morengą, puikiai tinkantį bet kokiems kepiniams papuošti.

Ledai

Tai viena iš mėgstamo „Plombir“ kremo variacijų, idealiai tinkančių konditerijos gaminiams papuošti. Pagal šį receptą paruoštas kremas yra labai stabilus ir tankus. Juo galima lengvai papuošti bet kokius tortus.

Ingredientai

• Grietinė 15–20 % – 450 g
• Kiaušinis C1 - 2 vnt.
• Cukrus - 140 g
• Krakmolas - 50 g
• Sviestas - 210 g
• Vanilės milteliai (arba cukrus) - 2 šaukšteliai.

Virimo laikas2 valandos

Porcijos1 (850 g)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Supilkite grietinę į puodą arba puodą storu dugnu.

3 žingsnis

Į grietinę įmuškite kiaušinius, įmaišykite cukrų ir krakmolą.

4 žingsnis

Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad nesusidarytų gabalėlių.

5 veiksmas

Kai mišinys taps vientisas, uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Virkite 8–10 minučių, nuolat maišydami.

6 veiksmas

Kai tik kreminis mišinys pakankamai sutirštės ir pradės virti, dar kartą išmaišykite jį ir nukelkite nuo ugnies.

7 veiksmas

Atvėsinkite kremo pagrindą. Uždenkite jį maistine plėvele ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

8 veiksmas

Į atskirą dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite vanilės miltelius ir plakite 2–3 minutes.

9 žingsnis

Atvėsusį iki kambario temperatūros kreminį mišinį dalimis supilkite į sviestą, kaskart gerai išplakdami.

10 žingsnis

Šis prabangus „Plombir“ kremas yra paruoštas naudoti iš karto po paruošimo. Juo galima kurti gėles, raštus, įvairias tortų dekoracijas ir keksiukų viršūnes.

Šarlotės kremas

Tai neįtikėtinai gardaus Šarlotės glajaus receptas, puikiai tinkantis ne tik tortams sluoksniuoti, bet ir juos papuošti. Jis neįtikėtinai subtilus ir blizgus, tačiau gana stabilus. Šiuo glajumi tortą išlyginti ir papuošti lengva ir greita.

Ingredientai

• Kiaušinių tryniai - 6 vnt.
• Cukrus - 420 g
• Vanilinis cukrus - 8 g
• Pienas 3,5 % – 300 ml
• Sviestas - 500 g

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus. Supilkite pieną į storadugnį puodą.

2 veiksmas

Į pieną įberkite 370 g cukraus ir vanilės ir gerai išmaišykite. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies.

3 žingsnis

Kiaušinių trynius gerai išplakite šluotele, suberkite likusį cukrų ir maišykite mišinį iki vientisos masės.

4 žingsnis

Kai pieno sirupas užvirs, virkite jį dar 2–3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

5 veiksmas

Į trynių mišinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite karštą pieno sirupą.

6 veiksmas

Kai mišinys taps homogeniškas, supilkite jį atgal į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami šluotele.

7 veiksmas

Paruoštą kremo pagrindą supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

8 veiksmas

Minkštą sviestą plakite mikseriu dideliu greičiu, kol jis taps baltas ir susidarys stabilios putos.

9 žingsnis

Atvėsusį kremo mišinį mažomis dalimis supilkite į sviestą, kaskart gerai išplakdami iki vientisos masės.

10 žingsnis

Paruoštas glajus yra labai stabilus ir blizgus. Galite iš karto pradėti puošti tortą gėlėmis, lapais ir prabangiais raštais.

Šokoladinis kremas torto dekoravimui

Šis šokoladinis kremas yra labai purus ir gana tirštas. Jis puikiai išlaiko savo formą, todėl idealiai tinka sluoksniavimui, išlyginimui ir tortų dekoravimui. Šis kremas suteikia sodrų skonį ir neprilygstamą aromatą bet kokiems kepiniams.

Ingredientai

• Grietinė 20% - 60 g
• Cukraus pudra - 130 g
• Kakava - 50 g
• Sviestas - 300 g
• Gliukozės sirupas (melasa, invertuotas sirupas) - 50 g
• Tirštiklis (želatina) - 1 g

Virimo laikas1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite grietinę į dubenį.

2 veiksmas

Į grietinę įberkite cukraus pudros.

3 žingsnis

Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir įdėkite dubenį į vandens vonią.

4 žingsnis

Kai mišinys šiek tiek sušils, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į jį gliukozės sirupą arba melasą.

5 veiksmas

Kai tik mišinys taps homogeniškas, į jį įberkite kakavos ir toliau maišykite.

6 veiksmas

Kaitinkite šokoladinį kremą, kol sutirštės. Tada išimkite jį iš vandens vonelės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

7 veiksmas

Į atskirą dubenį sudėkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu iki šviesios spalvos.

8 veiksmas

Į sviestą įpilkite atvėsintą šokolado pastą ir tirštiklį.

9 žingsnis

Mišinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Tada kremą 30–40 minučių palaikykite šaldytuve.

10 žingsnis

Šokoladinis kremas paruoštas. Galite iš karto pradėti puošti tortą.