Vaflinis kremas: 9 skanūs vaflinio kremo receptai

Vafliniai suktinukai – tai traškūs skanėstai, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šiems skanėstams naudojama tešla gali būti įvairi. Standartiniai ingredientai yra paprasti ir lengvai suprantami: kiaušiniai, cukrus, miltai ir sviestas.

Vaflinius suktinukus galite patiekti klasikine forma arba įdaryti saldžiu įdaru: plakta grietinėle, kondensuotu pienu, sviestiniu kremu, kremu ar bet kokiu kitu kremu. Siūlau susipažinti su populiariausiais vaflių įdaro variantais ir nuosekliais jų gaminimo receptais.

Tirštas kremas vafliams

Siūlau puikų tiršto ir gardaus kremo variantą. Jis puikiai išlaiko formą, nenubėga ir neatsiskiria, todėl idealiai tinka tūbelėms pripildyti.

Ingredientai

• Cukrus – 200 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas – 250 ml
• Sviestas – 180 g
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas – 10 mg

Virimo laikas20–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus produktus.

2 veiksmas

Paimkite puodą arba storadugnį puodą ir supilkite visus sausus ingredientus: cukrų, miltus ir vanilę. Gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Į sausą mišinį įmuškite kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite šluotele.

4 žingsnis

Tada plona srovele supilkite pieną, nuolat maišydami. Kruopščiai išplakite mišinį šluotele.

5 veiksmas

Puodą su pieno mišiniu uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir susidarys dideli burbuliukai. Kreminis pagrindas būsimam kremui yra paruoštas.

6 veiksmas

Kai kremo pagrindas atvės iki kambario temperatūros, įpilkite suminkštinto sviesto ir plakite mikseriu, kol pasirodys puri balta masė.

7 veiksmas

Supilkite grietinėlę į konditerinį maišelį ir pripildykite tūbelę. Kad grietinėlė pasiektų vidurį, pripildykite tūbelę iš abiejų galų.

Kremas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu

Kondensuoto pieno kremas yra lengviausias ir greičiausias būdas paruošti glajaus tūbelių įdarą. Šis variantas ypač populiarus tarp tų, kurie mėgsta kreminę, saldžią grietinėlę ir mėgsta kondensuotą pieną.

Ingredientai

• Sviestas – 250 g
• Virtas kondensuotas pienas – 530 g

Virimo laikas20–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Visus ingredientus pašildykite iki kambario temperatūros.

2 veiksmas

Suminkštintą sviestą sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu, kol masė taps balta ir padidės tūris.

3 žingsnis

Į išplaktą sviestą mažomis porcijomis įpilkite virinto kondensuoto pieno.

4 žingsnis

Sviestą ir kondensuotą pieną išplakite mikseriu dideliu greičiu. Kai visas kondensuotas pienas bus išplaktas, gausite vidutinio tirštumo ir skystą kremą.

5 veiksmas

Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir pradėkite pildyti vamzdelius.

6 veiksmas

Grietinėlę pilkite pakaitomis iš abiejų pusių, kad įdaras užpildytų visą tūrį.

Grietinė vaflių ritinėliams

Tai dar vienas paprastas ir greitai pagaminamas kremas, puikiai tinkantis tūbelėms prikimšti. Jis vidutiniškai saldus ir neriebus, palyginti su kremais su sviestu.

Ingredientai

• Grietinė 20% – 500 g
• Cukraus pudra – 100 g

Virimo laikas20–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškite grietinę. Kad grietinė būtų tiršta, ją pirmiausia reikia pasverti.

2 veiksmas

Paimkite gilų indą, sietelį arba kiaurasamtį, uždėkite ant viršaus marlę arba lininį rankšluostį ir sudėkite grietinę.

3 žingsnis

Suriškite marlės galus, įkiškite mentelę ir pakabinkite gautą mazgą. Leiskite grietinei pakabinti 6–12 valandų.

4 žingsnis

Šaldytuve pasvertą ir atvėsintą grietinę išplakite mikseriu, pradėdami nuo mažo greičio ir palaipsniui didindami iki maksimalaus.

5 veiksmas

Plakant, palaipsniui suberkite persijotą cukraus pudrą.

6 veiksmas

Plakite, kol grietinė pradės tirštėti. Geriausia nedelsiant išjungti maišytuvą, nes yra rizika perplakti grietinę ir ji atsiskirti.

Sviesto kremas vaflių suktinukams

Šį kremą greitai ir lengvai pagaminsite. Tai puikus pasirinkimas, kai greitai reikia skanaus ir gražaus deserto. Tūbelės puikiai dera su šiuo įdaru.

Ingredientai

• Grietinėlė 33 % – 500 ml
• Cukraus pudra – 150 g

Virimo laikas10–15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite grietinėlę į maišymo dubenį. Kad gerai išplaktų, atvėsinkite grietinėlę iki 1–3 laipsnių Celsijaus. Taip pat pravartu atvėsinti maišymo dubenį ir maišytuvo priedus.

2 veiksmas

Grietinėlę išplakite mikseriu, pradėdami nuo minimalios spartos.

3 žingsnis

Kai grietinėlė pradės tirštėti, palaipsniui į ją įberkite cukraus pudros, nenustodami plakti.

4 žingsnis

Suberus visą cukraus pudrą į grietinėlę, toliau plakite, kol mišinys sutirštės (apie 4 minutes).

5 veiksmas

Plakant reikia nepersistengti, antraip grietinėlė pavirs sviestu ir nesusidarys kremas. Į tūbeles įpilkite sviestinio kremo ir patiekite.

Kreminis sūris vaflių ritinėliams įdaryti

Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo kreminio sūrio arba varškės pagrindo glaistai. Jie skanūs ir gerai išlaiko formą. Siūlau pabandyti pasigaminti vieną iš paprasčiausių ir prieinamiausių kreminio sūrio glajų, puikiai tinkantį bandelėms įdaryti.

Ingredientai

• Varškės sūris 9–18 % – 400 g
• Sviestas – 200 g
• Grietinėlė 33% – 1-2 valg. šaukštai.
• Cukraus pudra – 150 g
• Vanilinis cukrus – 10 g

Virimo laikas10–15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Prieš pradėdami, pašildykite juos iki kambario temperatūros.

2 veiksmas

Varškę sutrinkite iki vientisos masės. Jei varškė tirštesnė, galite įpilti šiek tiek grietinėlės. Sutrinkus varškės sūris savo tekstūra bus panašus į kreminio sūrio.

3 žingsnis

Į maišymo dubenį sudėkite sviestą, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.

4 žingsnis

Sviesto mišinį plakite mikseriu 10 minučių, kol taps purus ir padvigubės tūris. Rezultatas – sniego baltumo, tvirtas mišinys.

5 veiksmas

Palaipsniui, trimis etapais, į sviesto mišinį įmaišykite varškę ir gerai išmaišykite šaukštu arba mentele.

6 veiksmas

Kai varškės masė visiškai įmaišoma į sviesto mišinį, kreminio sūrio įdaras vamzdeliams yra paruoštas.

Maskarponės kremas vafliniams suktinukams

Labai lengvas, subtilus ir gražus kremas. Jis turi kreminį skonį ir švelnią tekstūrą. Šį tūbelės įdarą labai lengva ir paprasta paruošti.

Ingredientai

• Grietinėlė 33 % – 250 g
• Maskarponės sūris – 250 g
• Cukraus pudra – 80 g

Virimo laikas10–15 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite atšaldytą grietinėlę į gilų indą ir plakite mikseriu, pirmiausia mažu greičiu, palaipsniui didindami iki maksimalaus.

2 veiksmas

Toliau plakite, kol grietinėlės tūris padidės.

3 žingsnis

Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra ir plakite mikseriu minimaliu greičiu 10–15 sekundžių, kad sūris nesiskirtų.

4 žingsnis

Į maskarponės mišinį įpilkite plaktos grietinėlės ir gerai išplakite šaukštu arba mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės.

5 veiksmas

Kai mišinys sumaišomas, išjunkite maišytuvą ir nustokite maišyti. Kremas paruoštas.

6 veiksmas

Maskarponės kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir pripildykite tūbeles.

Ledai vafliniams ritinėliams

Pagal šį receptą pagamintas kremas yra labai minkštas ir purus, o skonis primena „Plombir“ ledus. Šis įdaras vamzdeliams paruošiamas lengvai ir gana greitai.

Ingredientai

• Pienas – 500 ml
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus – 150 g
• Sviestas – 200 g
• Kukurūzų krakmolas – 60 g
• Vanilinis cukrus – 10 g

Virimo laikas40–60 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Surenkame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Puode sumaišykite kiaušinius, cukrų ir kukurūzų krakmolą.

3 žingsnis

Į kiaušinių mišinį dalimis pilkite pieną. Kiekvieną kartą įpylus, plakite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Kiaušinių ir pieno mišinį sudėkite ant viryklės ir, nuolat maišydami, kaitinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kol mišinys pradės tirštėti.

5 veiksmas

Kai kiaušinių ir pieno mišinys pradės tirštėti, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Užvirus, mišinys įgaus pudingo konsistenciją.

6 veiksmas

Kai kremo pagrindas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti. Norėdami tai padaryti, įdėkite puodą į dubenį su lediniu vandeniu ir, nuolat maišydami, atvėsinkite karštą mišinį iki kambario temperatūros. Kitas kremo pagrindo aušinimo būdas – uždengti jį maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą.

7 veiksmas

Sumaišykite suminkštintą sviestą ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo.

8 veiksmas

Kambario temperatūros kremo pagrindą lengvai išplakite mikseriu, kol jis taps minkštas ir vientisas. Po truputį supilkite jį į išplaktą sviestą ir plakite dideliu greičiu. Rezultatas – purus ir subtilus kremas, puikiai tinkantis glajui!

Krembrūlė vafliams

Labai paprastas ir neįtikėtinai gardus vaflių įdaras. Jis pagamintas vos iš dviejų lengvai prieinamų ingredientų. Rezultatas – kvapnus ir unikalus įdaras, kuris bus puikus bet kokio deserto priedas.

Ingredientai

• Grietinėlė 33 % – 250 ml
• Virtas kondensuotas pienas – 200 g

Virimo laikas15–20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Supilkite iki 1-3 laipsnių atvėsintą grietinėlę į švarų, sausą plakimo dubenį.

3 žingsnis

Grietinėlę plakite mikseriu vidutiniu greičiu 4-5 minutes, kol taps puri.

4 žingsnis

Kai kremas pradės tirštėti, palaipsniui, po vieną šaukštą, įmaišykite virintą kondensuotą pieną ir toliau plakite, kol visas kondensuotas pienas susimaišys su kremu.

5 veiksmas

Supylus visą kondensuotą pieną į grietinėlę, plakite mišinį dar 2 minutes. Dabar crème brûlée paruoštas!