10 geriausių ledų pyrago receptų

Lengvas, gaivus ir beveik nesvarus, šis ledų skonio kremas yra neįtikėtinai populiarus tarp konditerių. Ir ne be reikalo. Plombir puikiai tinka sluoksniuoti biskvitą, medų, sluoksniuotą tešlą ir trapius tešlos sluoksnius, įdaryti eklerus ir papuošti tortus. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip visavertis desertas, papuoštas vaisiais, uogomis, riešutais ar šokoladu.

Šioje kolekcijoje surinkau 10 geriausių ir patikrintų „Plombir“ kremo receptų. Kiekvienas jų turi savo unikalų skonį ir neprilygstamą aromatą. Pabandykite pasigaminti kelis šios kolekcijos kremus ir išsirinkite savo mėgstamiausius.

Grietinė „Plombir“

Sniego baltumo grietinė „Plombir“ nusipelno ypatingo dėmesio. Ji visada gaunasi neįtikėtinai švelni, tačiau gana stabili. Šią grietinėlę galima naudoti kaip tortų sluoksniavimo priemonę, pyragaičių įdarą arba kaip bet kokių konditerijos gaminių puošmeną.

Ingredientai

• Grietinė 20–30 % – 350 g
• Cukrus - 120 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Vanilinis cukrus - 10 g
• Sviestas - 130 g
• Miltai - 3 šaukštai.

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Įmuškite kiaušinį į dubenį, suberkite cukrų, vanilę ir išmaišykite.

3 žingsnis

Į gautą mišinį supilkite grietinę ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į grietinės mišinį palaipsniui mažomis porcijomis įberkite miltų, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

5 veiksmas

Kai masė taps vienalytė, dubenį įdėkite į vandens vonią.

6 veiksmas

Kaitinkite mišinį, kol sutirštės, nuolat maišydami. Tada supilkite jį į kitą dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

7 veiksmas

Suminkštintą sviestą sudėkite į atskirą dubenį ir plakite mikseriu, kol taps baltas ir purus.

8 veiksmas

Atvėsusį kremo pagrindą į sviestą sudėkite mažomis porcijomis, kiekvieną kartą plakdami iki vientisos masės.

9 žingsnis

Uždenkite gatavą kremą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.

10 žingsnis

Atvėsęs subtilus grietinės glajus yra paruoštas tolesniam naudojimui. Juo galima sluoksniuoti ir puošti pyragus.

Ledai su pienu

Pieno pagrindu pagamintas „Plombir“ kremas yra labai lengvai ir greitai pagaminamas. Jam nereikia grietinės ar riebios grietinėlės. Šis kremas yra subtilaus skonio ir lengvo vanilės aromato. Jis puikiai išlaiko formą, todėl puikiai tinka tortų sluoksniams glaistyti, pyragams įdaryti ar keksiukų viršūnėms gaminti.

Ingredientai

• Pienas - 250 ml
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Cukrus - 80 g
• Sviestas 82% - 100 g
• Krakmolas - 30 g
• Vanilinis cukrus - 20 g

Virimo laikas1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite pieną į puodą.

2 veiksmas

Įpilkite cukraus, kiaušinio, krakmolo ir lengvai išmaišykite ingredientus.

3 žingsnis

Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir gautą mišinį virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami šluotele.

4 žingsnis

Kreminio pagrindo perkelkite į platų dubenį arba formą, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

5 veiksmas

Suminkštintą sviestą sudėkite į maišytuvo dubenį ir lengvai išplakite iki purumo.

6 veiksmas

Atvėsusį kremo pagrindą dalimis sudėkite į sviestą, kaskart gerai išplakdami iki vientisos masės.

7 veiksmas

Švelnus ir kvapnus „Plombir“ kremas su pienu paruoštas. Galime pradėti sluoksniuoti arba puošti pyragaičius.

Kremas „Ledai“ su grietinėle

Norėčiau pasidalinti dar vienu nuostabiu Plombir kremo receptu. Jame subtilus kreminis pagrindas su plakta grietinėle sujungiamas, sukuriant kreminį, purų ir neįtikėtinai gardų įdarą. Jį galima naudoti kaip sluoksnį tarp bet kurio torto sluoksnio arba patiekti kaip atskirą desertą.

Ingredientai

• Pienas - 400 ml
• Cukrus - 180 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Grietinėlė 30-30% - 250 ml
• Sviestas - 100 g
• Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai.

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Supilkite pieną į puodą arba storadugnį puodą ir uždėkite ant ugnies, kol užvirs.

3 žingsnis

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir išmaišykite.

4 žingsnis

Į kiaušinių mišinį supilkite kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į gautą mišinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite karštą pieną.

6 veiksmas

Kai mišinys taps homogeniškas, supilkite jį į puodą ir padėkite ant viryklės.

7 veiksmas

Grietinėlės pagrindą kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada išjunkite ugnį ir įdėkite sviestą.

8 veiksmas

Plakite kremo pagrindą iki vientisos masės, tada supilkite į dubenį ir palikite atvėsti.

9 žingsnis

Supilkite gerai atšaldytą grietinėlę į atskirą gilų dubenį ir plakite mikseriu, pirmiausia mažu greičiu, o tada palaipsniui didinkite greitį.

10 žingsnis

Kai tik kremas pradės išlaikyti savo formą, mažomis porcijomis į jį supilkite atvėsusį kremo pagrindą, kaskart plakdami mišinį iki vientisos masės.

11 žingsnis

Skanus, aromatingas ir purus „Plombir“ kremas paruoštas. Dabar galime pradėti surinkti tortą.

Kreminis „Ledai“ „Napoleono“ tortui

Norite padaryti įspūdį savo svečiams? Iškepkite visų mėgstamą Napoleono pyragą su pačiais subtiliausiais ledais. Šis purus kremas puikiai sugeria sluoksnius, suteikdamas išskirtinį kreminių ledų skonį ir lengvą vanilės aromatą. Šis desertas sužavės visus, nes tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai

• Pienas - 500 ml
• Cukrus - 200 g
• Miltai - 2 šaukštai.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - 2–3 g
• Sviestas - 130 g
• Grietinėlė 30–35 % – 200 ml

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nedideliame kiekyje pieno ištirpinkite cukrų, miltus ir krakmolą.

2 veiksmas

Įpilkite vanilės ir likusio pieno ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Supilkite pieno mišinį į storadugnį puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies.

4 žingsnis

Mišinį virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.

5 veiksmas

Nuimkite paruoštą kremo pagrindą nuo ugnies, įdėkite sviesto ir maišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas

Supilkite grietinėlės pagrindą į atskirą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

7 veiksmas

Atšaldytą grietinėlę išplakite mikseriu iki purumo. Taip pat lengvai išplakite atšaldytą kremo pagrindą.

8 veiksmas

Į kreminį mišinį mažomis porcijomis supilkite grietinėlę, kaskart gerai išplakdami iki vientisos masės.

9 žingsnis

Lengvas, purus Napoleono torto glajus paruoštas. Galite nedelsdami pradėti montuoti tortą.

Kreminiai „Ledai“ tortui „Medaus pyragas“

Tai neįprasto glajaus receptas „Medovik“ tortui. Kreminis karamelės „Plombir“ glajus puikiai dera su plonais medaus sluoksniais. Jis suteikia subtilumo, magiško skonio ir nuostabaus aromato. Šis desertas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai

• Pienas - 400 ml
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Krakmolas - 25 g
• Cukrus - 50 g
• Vanilinis cukrus - 10 g
• Virtas kondensuotas pienas - 300 g
• Grietinėlė 33–36 % – 300 g

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite trynius, cukrų, vanilę ir krakmolą.

2 veiksmas

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

3 žingsnis

Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant ugnies, kol užvirs.

4 žingsnis

Į kiaušinių mišinį plona srovele supilkite karštą pieną.

5 veiksmas

Kruopščiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės, supilkite į puodą arba storadugnį puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies.

6 veiksmas

Virkite mišinį, kol sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį. Leiskite mišiniui atvėsti, retkarčiais pamaišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.

7 veiksmas

Į atvėsusį kreminį mišinį įpilkite virinto kondensuoto pieno ir plakite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Atskirame dubenyje išplakite atšaldytą grietinėlę, kol susidarys standžios putos.

9 žingsnis

Sumaišykite grietinėlę su kremo pagrindu. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

10 žingsnis

Purus kremas su lengvu karamelės skoniu yra paruoštas. Juo galime sluoksniuoti „Medoviko“ torto sluoksnius.

Kreminis „Ledai“ su maskarponės sūriu

Norėčiau pasidalinti dar vienu paties subtiliausio „Plombir“ kremo, pagaminto su maskarponės sūriu, receptu. Šis kremas puikiai tinka eklerams įdaryti arba keksiukų papuošimams kurti. Jį taip pat galima patiekti kaip atskirą desertą, papuoštą tarkuotu šokoladu, uogomis, džiovintais vaisiais ar riešutais.

Ingredientai

• Maskarponė – 250 g
• Grietinėlė 33–35 % – 100 g
• Kondensuotas pienas - 50 g

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Atšaldytą grietinėlę plakite mikseriu, kol susidarys minkštos putos.

3 žingsnis

Į maskarponę įpilkite kondensuoto pieno ir švelniai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į maskarponę įpilkite plaktos grietinėlės.

5 veiksmas

Gautą masę lengvai išmaišykite mikseriu arba mentele iki vientisos masės.

6 veiksmas

Subtilus kremas su ledų skoniu yra paruoštas tolesniam naudojimui.

Uogų kremas „Plombir“

Tai labai paprastas ir greitas uogų ledų skonio glajaus receptas. Galite naudoti braškes, avietes, laukines braškes, mėlynes ar bet kokias kitas uogas. Glajus yra labai lygus. Jis puikiai tinka biskvitams ar šveicariškiems vyniotiniams sluoksniuoti, pyragams įdaryti ir įvairiems desertams kurti.

Ingredientai

• Varškės sūris - 100 g
• Cukraus pudra - 30 g
• Grietinėlė 33–35 % – 100 g
• Uogos (bet kokios) - 100 g

Virimo laikas30–40 min.

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Į atšaldytą grietinėlę suberkite cukraus pudrą. Plakite mikseriu, kol susidarys tirštos ir standžios putos.

3 žingsnis

Sumaišykite uogas su varškės sūriu ir sutrinkite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į plaktą grietinėlę įmaišykite varškės ir uogų mišinį.

5 veiksmas

Švelniai plakite grietinėlę minimaliu mikserio greičiu iki vientisos masės.

6 veiksmas

Skanus uogų kremas paruoštas. Juo galite įdaryti pyragaičius arba papuošti šviežiomis uogomis ir patiekti kaip desertą.

Šokoladinis kremas „Plombir“

Šie purūs, šokolado skonio ledai nepaliks abejingų. Jie neįtikėtinai purūs, lengvi ir gardūs. Šis kremas puikiai dera su biskvito sluoksniais. Juos taip pat galima naudoti kaip pyragų, blynų įdarą arba patiekti kaip atskirą desertą.

Ingredientai

• Pienas - 180 ml
• Cukrus - 100 g
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Šokoladas - 120 g
• Miltai - 30 g
• Vanilinas - 1 g
• Grietinėlė 33–35 % – 300 ml

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite pieną į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir gerai pakaitinkite, neužvirinkite.

2 veiksmas

Į trynius įberkite cukraus ir vanilės, išplakite šluotele.

3 žingsnis

Į kiaušinių mišinį supilkite miltus ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir suberkite į kiaušinių mišinį.

5 veiksmas

Supilkite karštą pieną plona srovele.

6 veiksmas

Gerai išmaišykite mišinį, supilkite į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.

7 veiksmas

Paruoštą kremo pagrindą perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada šaldykite 20–30 minučių.

8 veiksmas

Gerai atšaldytą grietinėlę supilkite į atskirą dubenį ir plakite, palaipsniui didindami greitį, kol susidarys minkštos, stabilios viršūnės.

9 žingsnis

Palaipsniui į grietinėlę įpilkite kremo pagrindą, kiekvieną kartą kruopščiai išmaišydami mikseriu mažu greičiu.

10 žingsnis

Erdvus, aromatingas kremas su šokoladinių ledų skoniu yra paruoštas.

Tirštas kremas „Plombir“ torto išlyginimui

Tai tirštų ledų receptas, puikiai tinkantis tortams išlyginti ir papuošti. Jie labai stabilūs, patvarūs ir puikiai išlaiko formą. Šiuo kremu galite kurti gėles, unikalius raštus ir kitas dekoracijas.

Ingredientai

• Grietinė 10-20% - 450 g
• Kiaušiniai C1 - 3 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 150–200 g
• Sviestas - 360–400 g
• Vanilinas - 1-2 g

Virimo laikas2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Į dubenį suberkite cukrų, miltus, vanilę ir krakmolą, tada įmuškite kiaušinius. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Įdėkite dubenį į vandens vonią ir virkite grietinėlės pagrindą, nuolat maišydami.

4 žingsnis

Kai tik mišinys pradeda tirštėti, pradėkite jį plakti mikseriu, kol neliks gabalėlių, kol taps vientisa.

5 veiksmas

Išimkite dubenį iš vandens vonelės. Supilkite grietinėlę į gilią lėkštę, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

6 veiksmas

Suminkštintą sviestą sudėkite į atskirą gilų dubenį ir plakite mikseriu, kol jis taps šviesios spalvos ir susidarys purios viršūnės.

7 veiksmas

Palaipsniui į sviestą supilkite atvėsusį kremo pagrindą, kiekvieną kartą kruopščiai išmaišydami mišinį iki vientisos masės.

8 veiksmas

Tirštas, stabilus „Plombir“ kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui. Galite pradėti puošti savo saldumynus.