10 geriausių maskarponės sūrio pyrago glajų

Lengvas ir neįtikėtinai gardus maskarponės kremas yra nepaprastai populiarus tarp konditerių. Ir ne be reikalo. Jis puikiai tinka tortams surinkti, pyragams įdaryti ir įvairiems saldumynams papuošti. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas su uogomis, vaisiais ir šokoladu.

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius prabangaus maskarponės kremo receptus. Čia rasite variantų kiekvienam skoniui: su grietinėle, kondensuotu pienu ir šokoladu. Su šiais kremais visi jūsų desertai virs kulinariniais šedevrais.

Lengvas kremas, pagamintas iš maskarponės ir grietinėlės

Šis sniego baltumo, purus glajus nepaliks abejingų. Jis neįtikėtinai lengvas ir gardus. Šis glajus puikiai tinka tortams sluoksniuoti ir kepiniams įdaryti. Jį taip pat galima patiekti kaip atskirą desertą, papuoštą tarkuotu šokoladu, riešutais ar uogomis.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 250 g
• Grietinėlė 33–35 % – 500 ml
• Vanilinis cukrus - 10 g
• Cukraus pudra - 200 g

Virimo laikas: 35–45 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį sudėkite maskarponės sūrį.

2 veiksmas

Supilkite atšaldytą grietinėlę į maskarponę.

3 žingsnis

Įberkite cukraus pudros ir vanilės.

4 žingsnis

Atsargiai sumaišykite ingredientus naudodami maišytuvą.

5 veiksmas

Gautą mišinį uždenkite lėkšte ir padėkite į šaldiklį 20–30 minučių.

6 veiksmas

Išimkite grietinėlę iš šaldiklio ir plakite mikseriu, kol susidarys purios, stabilios putos.

7 veiksmas

Lengvas ir purus sviestinis kremas paruoštas. Galime pradėti surinkinėti tortą.

Maskarponės kremas tortui BE grietinėlės

Tai paprastas subtilaus maskarponės kremo receptas, kuriam nereikia riebios grietinėlės. Jis yra maloniai kreminio skonio ir purios konsistencijos. Šis kremas puikiai tinka pyragams ir bandelėms sluoksniuoti, taip pat lengviems desertams kurti.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 300 g
• Kondensuotas pienas - 200 g
• Sviestas - 150 g

Virimo laikas: 25–30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite kondensuotą pieną į gilų dubenį ir įdėkite maskarponės.

2 veiksmas

Švelniai sumaišykite ingredientus mikseriu iki vientisos masės.

3 žingsnis

Į atskirą dubenį sudėkite minkštą sviestą ir plakite, kol susidarys purios putos.

4 žingsnis

Į sūrio mišinį įmaišykite išplaktą sviestą.

5 veiksmas

Kruopščiai sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas

Purus ir neįtikėtinai gardus maskarponės kremas paruoštas.

Maskarponės ir kondensuoto pieno torto kremas

Siūlau jums prabangaus maskarponės ir kondensuoto pieno kremo receptą, puikiai tinkantį sluoksniuoti įvairius pyragus. Jis turi malonų karamelės skonį ir tiesiog magišką aromatą. Šis kremas suteiks ypatingo žavesio bet kokiam desertui.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 200 g
• Grietinėlė 33% - 200 ml
• Kondensuotas pienas (virtas) - 150 g

Virimo laikas: 35–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas

Maskarponę sudėkite į gilų dubenį ir įpilkite virinto kondensuoto pieno.

3 žingsnis

Švelniai sumaišykite ingredientus mikseriu 30 sekundžių.

4 žingsnis

Supilkite grietinėlę į atskirą dubenį ir plakite iki tirštos masės.

5 veiksmas

Į sūrio mišinį įpilkite plaktos grietinėlės.

6 veiksmas

Mišinį kruopščiai išmaišykite mentele iki vientisos masės.

7 veiksmas

Skaniausias torto kremas, pagamintas iš maskarponės ir kondensuoto pieno, yra paruoštas.

Skaniausias kremas, pagamintas iš maskarponės ir grietinės

Šis lengvas ir erdvus, debesį primenantis glajus taps vienu iš jūsų mėgstamiausių. Jam reikia vos keturių ingredientų, o paruošimo laikas – minimalus. Šis maskarponės ir grietinės glajus yra neįtikėtinai švelnus ir gardus. Jis puikiai tinka sluoksniuoti įvairius pyragus.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 300 g
• Grietinė 20% - 200 g
• Cukrus - 80 g
• Grietinėlė 33% - 100 g

Virimo laikas: 25–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Giliame dubenyje sumaišykite maskarponę su grietine.

3 žingsnis

Ingredientus sutriname mikseriu iki vientisos masės.

4 žingsnis

Supilkite atšaldytą grietinėlę į aukštą indą, suberkite cukrų ir plakite iki purumo.

5 veiksmas

Į grietinės ir sūrio mišinį įpilkite plaktos grietinėlės ir viską gerai išmaišykite mentele.

6 veiksmas

Grietinėlę plakite mikseriu trumpais 2–3 sekundžių impulsais, kol gausite purią, vienalytę masę.

7 veiksmas

Lygus, subtilus ir labai gražus maskarponės kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui.

Maskarponės kremo receptas

Pristatau jums neįtikėtinai subtilaus maskarponės kremo receptą. Jis yra purios tekstūros ir maloniai kreminio skonio. Šį kremą galima naudoti tortams sluoksniuoti, kepiniams įdaryti ir kitiems desertams kurti.

Ingredientai

• Pienas - 600 ml
• Kukurūzų krakmolas - 55 g
• Cukrus - 7 šaukštai.
• Maskarponės sūris - 300 g
• Sviestas - 100 g
• Želatina - 10 g
• Vanduo - 30 ml

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite pieną į puodą arba storadugnį puodą, suberkite cukrų ir krakmolą.

2 veiksmas

Kruopščiai sumaišykite ingredientus šluotele, kad neliktų gabalėlių.

3 žingsnis

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, virkite grietinėlės pagrindą, kol jis sutirštės.

4 žingsnis

Uždenkite pagrindą plėvele, liečiančia paviršių, ir palikite atvėsti.

5 veiksmas

Užpilkite želatiną vandeniu, išmaišykite ir palikite išbrinkti.

6 veiksmas

Giliame dubenyje sumaišykite maskarponę ir suminkštintą sviestą.

7 veiksmas

Sūrį ir sviestą plakite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės.

8 veiksmas

Į gautą mišinį mažomis porcijomis supilkite kremo pagrindą, kaskart gerai išplakdami.

9 žingsnis

Supilkite išbrinkusią želatiną į grietinėlę ir vėl gerai išplakite.

10 žingsnis

Erdvus kremas su subtiliu kreminiu skoniu yra paruoštas.

Maskarponės kremas tiramisu

Ieškote tobulo tiramisu kremo? Radote! Siūlau jums puraus kremo receptą, kuris puikiai tinka šiam autentiškam itališkam desertui. Jis pavers jūsų tiramisu neįtikėtinai gardžiu ir neįtikėtinai minkštu.

Ingredientai

• Kiaušiniai C1 - 5 vnt.
• Cukrus - 125 g
• Maskarponės sūris - 250 g
• Grietinėlė 33–35 % – 325 ml

Virimo laikas: 30–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį arba maišytuvo dubenį ir suberkite cukrų.

2 veiksmas

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo ir tirštos masės.

3 žingsnis

Supilkite grietinėlę į atskirą dubenį ir įdėkite maskarponės.

4 žingsnis

Grietinėlę su maskarponės sūriu išplakite minimaliu mikserio greičiu iki vientisos masės.

5 veiksmas

Į išplaktus kiaušinius įpilkite kreminio sūrio mišinį.

6 veiksmas

Labai atsargiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės, naudodami mentele arba šaukštu.

7 veiksmas

Purus maskarponės kremas paruoštas. Galime pradėti ruošti tiramisu.

Tirštas maskarponės kremas torto išlyginimui

Šis tiršto ir stabilaus maskarponės kremo receptas puikiai tinka pyragams išlyginti ir papuošti. Jis pagamintas iš baltojo šokolado ganašo pagrindo, kuris užtikrina, kad kremas puikiai išlaiko savo formą. Kremas yra subtilaus, kreminio skonio ir nuostabaus aromato.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 400 g
• Grietinėlė 33–35 % – 300 ml
• Baltasis šokoladas (tarkuotas) - 170 g

Virimo laikas: 40–50 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Supilkite grietinėlę į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

3 žingsnis

Į karštą grietinėlę supilkite tarkuotą šokoladą.

4 žingsnis

Švelniai maišykite mišinį, kol šokoladas visiškai ištirps.

5 veiksmas

Supilkite karštą ganašą į aukštą indą ir maišykite 2–3 minutes.

6 veiksmas

Uždenkite ganache maistine plėvele ir pirmiausia palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.

7 veiksmas

Maskarponę sudėkite į gilų dubenį ir plakite mikseriu mažu greičiu.

8 veiksmas

Atvėsusį ganašą į maskarponę įmaišykite dviem etapais.

9 žingsnis

Grietinėlę plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki purios ir vientisos masės.

10 žingsnis

Lengvas, purus ir labai stabilus kremas paruoštas. Galime pradėti puošti tortą.

Kremas su maskarponės ir sviesto padažu

Dalinuosi dar vienu nuostabiu maskarponės ir sviestinio kremo glajaus receptu. Jis labai purus, lengvas, tačiau gana stabilus. Šis glajus puikiai tinka tortams surinkti ir išlyginti, keksiukų papuošimams kurti ir kepiniams papuošti.

Ingredientai

• Maskarponės sūris - 300 g
• Sviestas - 150 g
• Cukraus pudra - 150–170 g
• Druska - ½ arb. šaukštelio.
• Vanilės ekstraktas (arba vanilinas) - 1 šaukštelis.
• Citrinų ekstraktas (arba sultys) - 1 šaukštelis.

Virimo laikas: 35–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį sudėkite minkštą sviestą.

2 veiksmas

Sviestą išplakite mikseriu arba šluotele, kol taps purus ir šviesios spalvos.

3 žingsnis

Atvėsusį maskarponę supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į sviestą.

4 žingsnis

Švelniai sumaišykite ingredientus naudodami maišytuvą arba šluotelę.

5 veiksmas

Cukraus pudrą persijokite per sietelį.

6 veiksmas

Į sūrio mišinį keliais etapais įmaišykite cukraus pudrą, tada supilkite vanilės ekstraktą. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite.

7 veiksmas

Į gautą mišinį įberkite druskos ir citrinos ekstrakto ir lengvai išplakite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Išplakus grietinėlę, gerai išmaišykite mentele, kad pašalintumėte oro perteklių.

9 žingsnis

Švelnus ir kvapnus maskarponės kremas paruoštas. Dabar galime surinkti tortą arba papuošti keksiukus.

Šokoladinis kremas su maskarponės padažu

Šis šokoladinis maskarponės kremas sužavės jus neprilygstamu skoniu ir prabangiu aromatu. Dėl savo lengvos konsistencijos ir didelio stabilumo šis kremas tinka ne tik tortams įdaryti, bet ir kepiniams papuošti. Jis puikiai dera su įvairiais vaisiais, uogomis ir riešutais.

Ingredientai

• Grietinėlė 33-35% - 250 ml
• Maskarponės sūris - 250 g
• Juodasis šokoladas (40–60 %) – 200 g

Virimo laikas: 35–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Atvėsusį grietinėlę supilkite į gilų dubenį.

2 veiksmas

Į grietinėlę įmaišykite maskarponės.

3 žingsnis

Sumaišykite ingredientus mikseriu, kol gausite vientisą ir purią masę.

4 žingsnis

Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į grietinėlės sūrio mišinį.

5 veiksmas

Švelniai sumaišykite mišinį mikseriu iki vientisos masės.

6 veiksmas

Aromatingas ir labai stabilus šokoladinis kremas su maskarponės sūriu yra paruoštas.

Kaip sutirštinti maskarponės kremą

Gaminate maskarponės kremą ir jis per skystas? Nesijaudinkite! Tai galima ištaisyti. Parodysiu keletą veiksmingų būdų, kaip sutirštinti maskarponės kremą ir išsaugoti visą desertą.

Naudokite želatiną

Želatina yra geriausiai žinomas ir plačiausiai naudojamas tirštiklis. Ji padeda pagerinti kremo konsistenciją ir suteikia jam stabilumo.

500 g grietinėlės sutirštinimui reikės 10 g želatinos ir 50 ml vandens.

Želatiną ištirpinkite vandenyje ir sumaišykite su nedideliu kiekiu grietinėlės. Gautą mišinį supilkite į pagrindinę grietinėlės dalį, gerai išmaišykite ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.

Įpilkite kukurūzų krakmolo

Kukurūzų krakmolas yra puikus tirštiklis. Norint sudrėkinti 500 gramų maskarponės kremo, reikės kupino šaukšto kukurūzų krakmolo ir šiek tiek vandens.

Krakmolą ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens. Pradėkite plakti grietinėlę mažu greičiu ir palaipsniui supilkite krakmolo mišinį. Plakite 2–3 minutes, kad tirštiklis tolygiai pasiskirstytų. Grietinėlę atvėsinkite 20–30 minučių.

Naudokite tirštiklį

Specialūs tirštikliai, kurių galima įsigyti įprastose parduotuvėse, taip pat gali padėti išgelbėti maskarponės kremą. Jie paprastai veikia gana greitai. Naudojimo instrukcijos visada pateikiamos ant pakuotės. Jų laikykitės ir viskas bus gerai.

Kokia problemos priežastis?

Jei jūsų maskarponės kremas neplaka, neišlaiko formos ir tampa skystas, tam yra gerų priežasčių:

• Neteisingos proporcijos. Jei į grietinėlę įpilsite per daug grietinėlės, ji taps skysta.
• Temperatūros reguliavimas neteisingas. Norint pagaminti tobulą kremą, grietinėlė ir maskarponė turi būti gerai atšaldyti.
• Žemos kokybės produktai. Visi kremui gaminti naudojami ingredientai turi būti aukštos kokybės ir švieži.