Daugelis šį desertą pažįsta nuo vaikystės, kai TSRS trūko maisto ir visi troško kažko saldaus. Virėjai šį receptą pamėgo dėl jo paruošimo paprastumo ir prieinamumo. Gera namų šeimininkė visada po ranka turi grietinės ir uogienės. Šie ingredientai gamina drėgną pyragą, vadinamą „Negro in Foam“, su saldainių ir vaisių skoniu. Paprastai jis nėra gaminamas šventiniam stalui, bet tai nuostabus kasdienis desertas! Grietinės pagrindą lengva pagaminti. Net vaikai, kurie mėgsta padėti virtuvėje, gali plakti grietinėlę. Įtraukite savo mažiausius virėjus į šio unikalaus skanėsto gaminimą ir praleisite kokybišką laiką su savo vaikais!

Klasikinis receptas

Tortas „Negro putplastyje“ 2

Daugelis žmonių turi savo šeimos receptą „Negro putose“ su uogiene. Tačiau panagrinėkime klasikinę šio mylimo sovietinio delikateso interpretaciją.

Ingredientų, reikalingų pyragams, sąrašas:

  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • stiklinė cukraus, grietinės ir serbentų uogienės;
  • 2 puodeliai miltų;
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos;
  • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
  • actas;

Putų ingredientų sąrašas:

  • 0,5 puodelio uogienės sirupo;
  • 3 puodeliai grietinės;
  • 1 puodelis cukraus.

Pirmiausia reikia iškepti pyrago sluoksnius. Tešlos receptas paprastas: mikseriu išplakite grietinę, kiaušinius ir cukrų. Cukrus turėtų ištirpti iki vientisos masės. Į šį mišinį suberkite uogienę ir vėl išmaišykite mikseriu. Lėtai įmaišykite visus miltus ir druską. Įberkite kepimo sodą ir paskutinį kartą išmaišykite tešlą.

Tešlą padalinkite per pusę. Kiekvieną sluoksnį kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 30–35 minutes. Kol tešla kepa, paruoškite glajų. Šis paprasčiausio pyrago glajaus receptas žinomas beveik visiems. Sumaišykite cukrų ir grietinę ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps.

Aptepkite gatavus torto sluoksnius sirupu iš visų pusių; galite juos subadyti, kad geriau įsigertų. Antrą sluoksnį aptepkite putų kremu, sudėkite sluoksnius vieną ant kito ir galiausiai papuoškite tortą storu grietinės sluoksniu. Leiskite tortui sustingti ir patiekite.

„Negras putose“ su grietinėle

Tortas „Negro putplastyje“ 3

Receptas nelabai skiriasi nuo klasikinės versijos, tačiau turi savo ypatybių, tad jei pavargote nuo įprasto pyrago recepto kasdienei arbatėlės ​​vakarėliui, rekomenduojame paeksperimentuoti.

Tešlos ingredientai:

  • 100 g cukraus;
  • Kepimo miltelių pakelis arba 2 arbatiniai šaukšteliai sodos, užgesintos actu;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • braškių uogienė arba bet kokia raudonųjų uogų uogienė;
  • 2 puodeliai miltų;
  • stiklinė grietinės;
  • žiupsnelis druskos.

Minkykite tešlą, pradėdami nuo kiaušinių ir cukraus. Jiems ištirpus, sudėkite uogienę ir grietinę. Kai mišinys taps vientisas, suberkite persijotus miltus, kepimo sodą ir druską. Išmaišykite šluotele arba mikseriu mažu greičiu.

Kepkite orkaitėje vienu kartu 190 °C temperatūroje. Naudokite aukštą kepimo formą. Kai pyragas iškeps, supjaustykite jį į 2–3 dalis.

Produktai kremui:

  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus;
  • 150 g cukraus pudros;
  • 500 ml 30 % grietinėlės.

Atšaldytą grietinėlę gerai išplakite mikseriu iki standžių putų, kartu su cukraus pudra ir cukraus pudra. Tepkite grietinėlę ant torto sluoksnių, kol tortas taps visiškai baltas. Papuoškite riešutais arba sausainių trupiniais.

„Negro in Foam“ pyragas daugiafunkcėje viryklėje

Tortas „Negro putplastyje“ 4

Šis daugiafunkcio puodo receptas kasmet tampa vis populiaresnis.

Ingredientai tortui:

  • 2 puodeliai miltų;
  • stiklinė cukraus ir kefyro;
  • 3 arb.š. sodos;
  • 1 valgomasis šaukštas acto;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • stiklinė vyšnių uogienės;
  • 500 ml grietinės;
  • 1 puodelis cukraus pudros.

Cukrų ir kiaušinius išplakite iki putų, tada supilkite kefyrą, uogienę be kauliukų ir kepimo sodą, praskiestą actu. Išplakite ir suberkite miltus. Sutepkite dubenį riebalais ir supilkite į jį tešlą. Nustatykite daugiafunkcį puodą į „Kepimo“ režimą 80 minučių. Paruoštą pyragą leiskite pastovėti atidarytame daugiafunkciniame puode dar 20 minučių, tada išimkite. Pyragą supjaustykite į 3–4 plonus gabalėlius ir leiskite atvėsti.

Tepamą grietinę ir cukraus pudrą sumaišykite mikseriu iki tirštos konsistencijos. Desertas paruoštas!

„Negras putose“ be uogienės

Tortas „Negro putplastyje“ 5

Jei namuose neturite stiklainio uogienės, galite pakeisti receptą. Naudokite kakavos miltelius kaip dažus torto sluoksniams.

Tešlos ingredientai:

  • 3 puodeliai miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • stiklinė grietinės ir cukraus;
  • 2 šaukštai kakavos;
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos, užgesintos actu.

Putoms reikės po vieną puodelį cukraus ir grietinės. Į atskirą dubenį suberkite miltus su kakavos milteliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada po vieną suberkite grietinę, miltus ir kepimo sodą. Mikseriu išplakite mišinį iki vientisos masės. Supilkite į plačią kepimo formą. Kepkite 40 minučių 180 °C temperatūroje.

Paruoštą pagrindą supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant padėklo, pirmiausia pamirkydami grietinėlėje. Grietinėlę paruoškite iš anksto tiesiog išplakdami grietinę ir cukrų. Sudėkite kubelius į kauburėlį ir apšlakstykite likusia grietinėle.

Pyragas akimirksniu išmirkomas ir paruoštas patiekti.

Patarimai ir paslaptys, kaip pasigaminti „Negro iš putplasčio“

Tortas „Negro putplastyje“ 6

  • Receptas leidžia naudoti pasenusį kefyrą arba grietinę kaip pagrindą.
  • Naudokite uogienę iš bet kokių raudonų arba juodų uogų.
  • Geriausia grietinę atšaldyti. Taip susidarys stabilesnės putos.
  • Į tešlos receptą galite įdėti riešutų, razinų ir cukruotų vaisių. Kardamonas, cinamonas, citrinos ir apelsino žievelės suteiks papildomo skonio. Kiekvieną kartą gausite kažką naujo.

Nebijokite eksperimentuoti su uogienių ir pyragų receptais, ir galėsite nustebinti savo artimuosius, kad ir ką turėtumėte šaldytuve.

Kaip papuošti desertą „Juodasis vyras putose“? Jei patiekiate tortą ypatingam renginiui, jį reikia tinkamai papuošti. Lengviausias būdas – ant viršaus ir tarp sluoksnių išdėlioti šviežių vaisių ir uogų. Taip pat tinka smulkiai supjaustyti riešutai. Jei nenorite apsieiti su tuo, ką turite po ranka, pabandykite pasigaminti savo glajų.

Puode sumaišykite 50 gramų pieno, šaukštą cukraus, 50 gramų grietinės ir šaukštą kakavos ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite. Užvirus, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Įdėkite 50 gramų sviesto ir šiek tiek pamaišykite.

Užpilkite glajų ant gatavo pyrago. „Negro putplasčio“ pyragui rinkitės bet kokį receptą; kiekvienas iš jų yra savaip skanus.

Vaizdo receptas tortui „Negro putplastyje“