Desertų gaminimas namuose be kepimo

Pyragai ir pyragaičiai – nenugalimi gardėsiai. Desertai yra būtinas bet kurio šventinio valgio ingredientas; be jų neapsieina joks vakarėlis ar šeimos arbatos gėrimo vakarėlis. Tačiau kartais neturite laiko jų pagaminti arba tiesiog nenorite įjungti orkaitės. Skamba pažįstamai? Tuomet šis straipsnis skirtas jums, nes jame pateikiami receptai su skaniausių desertų be kepimo nuotraukomis!

Desertai be kepimo yra labai lengvai paruošiami ir nereikalauja jokių specialių kulinarinių įgūdžių.Kitaip nei įprastų pyragų ir pyragaičių, jiems pagaminti nereikia nei miltų, nei kiaušinių – tai savybė, kurią ypač įvertins tie, kurie stebi savo figūrą.

Daugelyje šio straipsnio receptų reikalingi jau paruošti sausainiai, varškė ir želatina. Tačiau tai nebūtina, nes pagrindinis desertų be kepimo privalumas yra tas, kad jie neturi nustatyto recepto. Galite eksperimentuoti kiek norite, visada sugalvodami naujų sluoksnių, įdarų ir pagardų.

Varškės desertas be kepimo: receptas su nuotraukomis

Nekepti varškės sūrio desertai visada yra skanūs ir sveiki. Šiam patiekalui geriausia naudoti minkštą naminį varškės sūrį – jis turi ryškesnį skonį nei pirktinis. Vaisių įdaras gali būti bet koks – braškių, aviečių, persikų ar vynuogių. Kad ir ką pasirinktumėte, galite būti tikri, kad šis patiekalas bus puikus pasirinkimas ant stalo!

Sudedamosios dalys:

• Minkštas varškės sūris – 500 g
• Grietinė (10%) arba jogurtas – 300 g
• Želatina – 30 g
• Granuliuotas cukrus – pagal skonį
• Vaisiai (bet kokie) – pagal skonį

Receptas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir varškę, įpilkite granuliuoto cukraus (galima pakeisti natūraliu medumi) ir gerai išmaišykite.
2. Suberkite želatiną į nedidelį puodą, įpilkite 1 puodelį vandens ir virkite 10 minučių, kad išbrinktų. Tada uždėkite ant labai silpnos ugnies.
3. Nuolat maišydami, kruopščiai kaitinkite mišinį, kol želatina visiškai ištirps vandenyje.
4. Gautą tirpalą plona srovele supilkite į varškės-grietinės mišinį ir švelniai išmaišykite.
5. Į keptuvės dugną sudėkite mėgstamus vaisius (pvz., braškes arba šviežius/konservuotus persikus).
6. Viską užpilkite varškės mišiniu ir 2–2,5 valandos padėkite į šaldytuvą.

Gatavą desertą galima aplieti sirupu ir papuošti mėtų lapeliais arba uogomis, kaip parodyta nuotraukoje.

S'mores su ledais: receptas su nuotraukomis

Šis unikalus užkandis be kepimo taps jūsų stalo akcentu, nesvarbu, ar tai būtų šeimos arbatėlė, ar triukšmingas susibūrimas. Šie trapūs sausainiai, gardūs vieni, dera su vaisių ledais ir šokoladu – tai gardus skanėstas. Svarbiausia juos suvalgyti greitai, kol ledai neištirpo. Bet tai nebus problema, nes nekepti „s'mores“ yra toks patiekalas, kuris išnyksta per kelias sekundes!

Sudedamosios dalys:

• Sausainiai (pageidautina trapūs) – 300 g
• Juodasis šokoladas – 1 plytelė (170 g)
• Ledai (vaniliniai arba braškiniai) – 500 g
• Šokolado drožlės - ½ puodelio
• Skysta grietinė – 4-5 šaukštai.

Paruošimo būdas:

Į nedidelį puodą sudėkite susmulkintą juodojo šokolado plytelę ir grietinę ir ištirpinkite dvigubame katile.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus medine mentele, kol mišinys taps vientisas. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Norėdami pagaminti „s'mores“, paimkite vieną sausainį ir aptepkite jį šokoladiniu kremu. Įdėkite ledų kaušelį į centrą ir ant viršaus uždėkite kitą sausainį.

S'mores beveik iškepę. Belieka tik kraštus aptepti likusiu kremu ir pabarstyti šokolado drožlėmis, kaip parodyta nuotraukoje.

Prieš patiekiant, s'mores reikia bent 30–40 minučių palaikyti šaldytuve.

Zefyrų pyragas be kepimo: receptas su nuotraukomis

Zefyrų pyragas yra bene garsiausias desertas be kepimo. Šis delikatesas yra mėgstamas vaikystės. Mūsų mamos jį gamino mums, o mūsų močiutės ir prosenelės – jiems. Dėl šio deserto be kepimo recepto su nuotraukomis dabar turite galimybę tęsti šeimos tradiciją ir iškepti zefyrų pyragą savo vaikams. Galite būti tikri, kad šis skanėstas taps mėgstamiausiu šeimos patiekalu.

Sudedamosios dalys:

• Zefyrai – 1 kg
• Graikiniai riešutai – 500 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus – 1,5 šaukšto.
• Sviestas – 200 g
• Trapūs sausainiai – 5-6 vnt.
• Vanilinas - žiupsnelis

Receptas:

Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, kol susidarys lengvos putos, tada supilkite pieną ir užvirinkite ant silpnos ugnies.

Kaitinkite mišinį, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami medine mentele. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Suminkštintą sviestą išplakite mikseriu ir, toliau plakdami, supilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Rezultatas turėtų būti purus kremas.

Graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu į smulkius trupinius. Taip pat sutrinkite sausainius.

Kepimo formą su nuimamais kraštais išklokite maistine plėvele. Padalinkite kiekvieną zefyrą į dvi dalis ir sudėkite puseles į formos dugną.

Atšaldytą grietinėlę užtepkite ant zefyrų sluoksnio ir gausiai pabarstykite riešutų trupiniais. Gautą masę tvirtai suspauskite bulvių grūstuvu, medine mentele ar kitu tinkamu įrankiu.

Tada uždėkite antrą zefyrų sluoksnį, aptepkite jį kremu ir vėl pabarstykite riešutais. Tvirtai paspauskite ir uždėkite trečią zefyrų sluoksnį.

Likusį kremą užtepkite ant zefyrų ir pabarstykite sausainių trupiniais. Paruoštą pyragą papuoškite graikinių riešutų puselėmis, kaip parodyta nuotraukoje, ir bent 1 parai palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.

Varškės Blancmange: receptas su nuotraukomis

Jaunos mamos žino, kokių gudrybių kartais tenka griebtis, norėdamos pamaitinti savo vaikus varške. Juk jokie ginčai dėl šio produkto naudos neturi jokios įtakos mažyliams. Išrankiems valgytojams tinka blanmanžas – varškės desertas be kepimo, kuris tiesiog tirpsta burnoje! Vietoj ananasų, naudojamų šiame recepte su nuotrauka, galite naudoti bet kokius kitus vaisius, razinas ar riešutus.

Sudedamosios dalys:

• Pienas – 0,5 puodelio
• Varškės sūris – 250 g
• Želatina – 15 g
• Grietinė – 0,5 puodelio
• Vanilinis cukrus – 10 g
• Cukraus pudra – 0,5 puodelio
• Konservuotų ananasų (arba kitų vaisių)

Paruošimo būdas:

Užpilkite želatiną kambario temperatūros pienu ir leiskite jai išbrinkti 20 minučių. Tada uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite, bet neužvirinkite.

Kai želatina visiškai ištirps, nukelkite mišinį nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu sutrinkite konservuotus ananasus (2–3 žiedus).

Giliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, cukraus pudrą ir vanilę. Mišinys turi būti purus ir lygus.

Atsargiai supilkite želatiną į varškės mišinį ir išmaišykite. Tada sudėkite ananasų gabalėlius ir vėl gerai išmaišykite.

Gautą masę supilkite į formą (arba porcijines formeles) ir padėkite į šaldytuvą 4–5 valandoms, kad sustingtų.

Prieš patiekiant, formą kelioms sekundėms pamirkykite karštame vandenyje ir padėkite blanmanžą ant lėkštės. Gatavą patiekalą galima aplieti uogiene ir papuošti uogomis, kaip parodyta nuotraukoje.

Subtilus varškės ir uogų desertas: receptas be kepimo

Šie originalūs pyragaičiai, kurių receptas su nuotraukomis pateiktas žemiau, įdaryti pačiu švelniausiu varškės ir uogų kremu – desertas, kurį būtinai turite paragauti! Jis paruošiamas per kelias sekundes be kepimo, o suvalgomas dar greičiau! Šio delikateso akcentas – mėtos: jų gaivumas kartu su lengvu šokolado drožlių kartumu sukuria dievišką skonį.

Sudedamosios dalys:

• Šokoladiniai sausainiai – 200 g
• Varškės sūris – 100 g
• Sviestas – 70 g
• Grietinė (riebi) – 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus – 2 šaukštai.
• Braškės – 70 g
• Tarkuotas šokoladas – papuošimui
• Mėta – 2–3 lapai

Receptas:

Šokoladinius sausainius sutrinkite trintuvu į trupinius. Dvigubame puode ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į trupinius. Gerai išmaišykite.

Šaukštu sudėkite mišinį į silikonines keksiukų formeles ir tvirtai paspauskite kraštus, kad susidarytų pyragėliai. Formeles 30 minučių palaikykite šaldytuve.

Tuo tarpu paruoškite įdarą: sumaišykite varškę, granuliuotą cukrų ir braškes, tada įdėkite grietinę ir smulkintus mėtų lapelius. Viską sutrinkite iki vientisos masės.

Išimkite pyragėlius iš formelių, pripildykite juos varškės ir uogų mišiniu ir dar 30 minučių palaikykite šaldytuve. Gatavą desertą papuoškite šokolado drožlėmis, braškėmis ir mėtų lapeliais, kaip parodyta nuotraukoje.

Kaip matote, norint gaminti desertus be kepimo, nebūtina būti virėju. Visi receptai su nuotraukomis yra tokie paprasti, kad net ir pradedantysis virėjas gali juos susitvarkyti. Be to, jie greiti, nebrangūs ir, svarbiausia, neįtikėtinai skanūs! Dabar galite dažniau džiuginti savo šeimą gamindami gardžius desertus. Ir atminkite, kad nesvarbu, kokius receptus iš šio straipsnio pasirinksite, būtinai įdėkite šiek tiek meilės ir rūpesčio – jūsų šeima tikrai tai pajus ir įvertins.