Napoleonas yra populiarus delikatesas visame pasaulyje sluoksniuoto torto arba subtilių kreminių pyragaičių pavidalu. Šio nuostabaus patiekalo recepto kilmė apipinta daugybe legendų. Šiandien šis saldus skanėstas pelnytai užima garbės vietą tarp garsiausių desertų.

Truputis istorijos

Rusijoje visuotinai priimta, kad Napoleono pyragas kaip kepinys pirmą kartą pasirodė 1912 m., Maskvoje minint Napoleono Bonaparto tremties 100-ąsias metines. Šio subtilaus, kremu įdaryto delikateso receptas buvo sutapęs su šiomis metinėmis, kaip ir daugelis kitų skanėstų bei gėrimų. Naujasis sluoksniuotas kreminis pyragas buvo trikampio formos, skirtas priminti garsiąją Napoleono trikampę skrybėlę. Desertas greitai įgijo visuotinį pripažinimą ir populiarumą.

Napoleono tortas, pagamintas iš paruoštų sluoksnių 2

Remiantis kitais šaltiniais, Napoleono pyragas yra neatsiejamai susijęs su prancūzų virtuve. Pasak vienos legendos, šefas, pasiryžęs padaryti įspūdį imperatoriui, supjaustė griežinėliais tradicinį prancūzišką pyragą „Karališkąją galetę“, paprastai perkamą Karalių šventei, ir aptepė sluoksnius kremu, braškių uogiene ir plakta grietinėle. Būtent šis delikatesas buvo pavadintas „Napoleonu“ ir vėliau išgarsėjo visame pasaulyje.

Šiomis dienomis subtilus šio populiaraus deserto skonis pažįstamas beveik kiekvienam smaližiui. Tačiau tikro Napoleono pyrago gaminimas reikalauja nemažai laiko ir pastangų. Žemiau pateikiama puiki alternatyva sudėtingam, daug darbo reikalaujančiam receptui – šio garsaus saldumyno gaminimo būdas naudojant jau paruoštus pyrago sluoksnius. Tikram konditerijos šedevrui sukurti nereikia daug laiko ar gilių kulinarinių žinių.

Būtini ingredientai

Napoleono tortas, pagamintas iš paruoštų sluoksnių 3

Norėdami pagaminti Napoleono pyragą iš paruoštų pyragų, pirmiausia turite paruošti šiuos ingredientus:

  • skardinė kondensuoto pieno;
  • sluoksniuotos tešlos pyrago sluoksnių pakuotė;
  • 2 kiaušinių tryniai;
  • stiklinė nuluptų graikinių riešutų;
  • 1/3 puodelio cukraus;
  • sviestas – 400 g.

Paruošimo būdas

  1. Norėdami patys pasigaminti Napoleono pyragą, turite paruošti minkštą glajų. Norėdami tai padaryti, sudėkite sviestą į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite jį vidutiniu greičiu, kol glajus taps balkšvos spalvos.
  2. Plakant grietinėlės pagrindą, įmuškite du kiaušinių trynius ir įdėkite cukrų. Recepte nurodytas vanilinis cukrus, bet jei jo neturite, puikiai tiks ir paprastas cukrus.
  3. Toliau plakdami grietinėlės pagrindą, plona srovele lėtai supilkite kondensuotą pieną. Plakite toliau, kol mišinys dubenyje taps vientisas ir baltas. Kol mikseris plaka grietinėlę, galite pradėti smulkinti riešutus.
  4. Kai kremas ir riešutai bus paruošti, atidarykite iš anksto paruoštą sluoksniuotos tešlos sluoksnių pakuotę. Pirmąjį sluoksnį padėkite ant lentos ir gausiai aptepkite šviežiai paruoštu kremu. Pakartokite šį procesą su visais sluoksniais. Šiuo įdaru išmirkytas tortas bus neįtikėtinai minkštas ir gardus. Viršutinį sluoksnį aptepkite kremu ir pabarstykite smulkintais riešutais. Kiekvienam sluoksniuotos tešlos sluoksniui reikia maždaug 2/3 kremo. Galite sunaudoti iki 1,5 sluoksniuotos tešlos sluoksnių ir visą kremą. Turėsite prabangų, purų Napoleono tortą – tikrą bet kurio šventinio stalo akcentą.
  5. Įdėkite pyragą į šaldiklį maždaug vienai valandai. Po to desertas yra paruoštas patiekti su arbata. Tačiau, jei dar turite laiko, palikite Napoleono pyragą prispaustą ant stalo dar dvi valandas, o tada vėl įdėkite į šaldytuvą, kad jis šiek tiek sustingtų.

Nuostabus saldus skanėstas paruoštas!

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti Napoleono pyragą naudojant paruoštus pyrago sluoksnius