Paprasti desertai arba kaip pasiruošti karštai vasarai
Turinys
Vasara ir desertai – bene maloniausi žodžiai gyvenime. Vasara asocijuojasi su šilta saule, atsipalaidavimu, o saldumynai taip pat teikia tik džiaugsmą. Tai šviežių vaisių kompotai, ledai, drebučiai, kremai, saldūs pyragai, garuose virti pudingai ir pyragaičiai.Vasaros desertai teikia džiaugsmo ir nesugadina lengvos vasaros dienos sunkumo jausmu skrandyje.
Truputis istorijos
Šie delikatesai į šiuolaikinį pasaulį atkeliavo iš senų laikų. Būtent šiems kulinariniams patiekalams buvo suteiktas garbingas užbaigiamųjų oficialių vakarienių titulas. Šiuo tikslu buvo patiekiami švieži vaisiai, derinami su jaunu medumi ir minkštu sūriu.
Nors viduramžiais Europos didikai patiekdavo drebučius, saldžius vaisių įdarytus pyragus ir pyragaičius, jie tradiciškai buvo valgomi tarp mėsos patiekalų. Ledai ir šerbetas, kaip desertai, į šiuolaikinę virtuvę atkeliavo iš Ispanijos ir Sicilijos, o Amerika pridėjo šokolado receptą.
Ideali vasaros vakarienė turėtų baigtis lengvais vaisių desertais, po kurių – pyragas arba pudingas. Nors patiekti kelis desertus yra priimtina, tai paprastai daroma tik oficialiomis progomis. Tokiais atvejais idealiai tinka lengvi kremai, putėsiai ir pyragaičiai su kremu.
Tačiau svarbiausia tokių desertų savybė yra ta, kad jie turėtų būti gaivūs karštyje, o tai reiškia, kad juos reikia patiekti atšaldytus. Tam puikiai tinka kremai, plikyti pyragaičiai ar kiti sluoksniuotos tešlos gaminiai, salotos, vaisių kokteiliai ar jogurtas, atšaldyti kompotai, varškės patiekalai ir panašiai.
Populiariausi desertai
Braškių sriuba yra vienas iš vasaros desertų. Iš esmės tai didelės braškės cukraus sirupe, aplietos labai tiršta grietine. Recepte taip pat yra korio gabalėlis ir plonas, siauras, keptas sluoksniuotos tešlos lakštas. Nors šis patiekalas tik miglotai primena sriubą, jis patiekiamas dubenyje ir valgomas šaukštu. Beje, jį galima drąsiai laikyti dietiniu patiekalu.
Toliau galite paskelbti „Abrikosų pyrago“ – lengvo abrikosų pyrago – receptą. Jis kartais vadinamas „Abrikosų pudingu“. Taip yra dėl tirštos grietinėlės, esančios ant pyrago pagrindo. Šiame deserto recepte naudojami prinokę ir aromatingiausi abrikosai. Dėl šiek tiek saldaus skonio šis pyragas tradiciškai patiekiamas su citrusinių vaisių ledine arbata.
Populiarųjį vasaros saldumynų trejetą užbaigia „Arbūzų mišinys“. Šis paprastas kokteilio receptas ne tik atgaivins jus karštyje, bet ir praturtins jūsų organizmą vitaminais dėl didelio magnio ir kalio kiekio. Jis sustiprina jūsų organizmo funkcijas, o tai skatina valymąsi.
Paprasti vasaros džiaugsmai
Nepaisant nuolatinio šiuolaikinio gyvenimo užimtumo, karštais vasaros mėnesiais jie vis tiek nori palepinti savo šeimą ir draugus kažkuo skaniu ir originaliu. Trys vasaros mėnesiai – tai stebuklingas džiaugsmo ir atsipalaidavimo metas. Kiekvieną mėnesį apsvarstykite galimybę surengti pikniką, kad pasidalintumėte kulinariniais malonumais su šeima ir draugais.
Birželis – „Kreminės uogos“
Pavyzdžiui, birželį galite pasigaminti kreminį uogų desertą. Jis puikiai tinka vasarai pasiruošusiam kūnui.
Receptas apima:
- Grietinėlė (33%) - 2,5 puodelio;
- Cukrus – 2/3 puodelio;
- Braškės – 2 pilnos stiklinės;
- Raudonieji ir juodieji serbentai - 2 puodeliai;
- Biskvitiniai sausainiai - 100 gr.
Pirmiausia kruopščiai nuplautas braškes sutrinkite trintuvu, tada išplakite grietinėlę iki putų. Į desertinių formelių dugną įdėkite porą šaukštų grietinėlės, tada ant viršaus uždėkite sausainių laužymo lapelius. Ant viršaus uždėkite braškių tyrės. Tada į stiklinę sudėkite serbentus ir uždenkite kitu grietinėlės sluoksniu. Galite papuošti sveikomis braškėmis arba serbentų šakele. Prieš patiekiant desertą palaikykite šaldytuve bent 2 valandas.
Liepa – braškių ledai
Šis mėnuo – vasaros vidurys. Karščiausia. Braškių ledai puikiai tinka šiam metų laikui. Šis receptas gana paprastas, bet neįtikėtinai skanus.
Iš anksto paruoškite skardinę kondensuoto pieno, pusės litro pakelį grietinėlės ir 2 puodelius braškių. Sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinėlę, išmaišykite ir plakite iki kreminės masės. Braškes sutrinkite trintuvu. Tada kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus, supilkite į formeles ir užšaldykite.
Rugpjūtis – slyvų tartletai
Šis mėnuo turbūt pats skaniausias. Tai metas, kai noksta daugelis vaisių, pavyzdžiui, slyvos. Iš jų galite pasigaminti nuostabų tartaleto receptą. Svarbu nusipirkti jau paruoštos sluoksniuotos tešlos, kad nereikėtų gaišti per daug laiko ruošiant šį desertą. Užtenka 0,5 kg. Išpjaukite ją žmogaus delno pločio apskritimais. Kraštelius šiek tiek užlenkite į viršų ir apačią patepkite medumi.
Užtenka trijų didelių slyvų. Išimkite jų kauliukus, supjaustykite jas į keturias dalis, o iš jų – dešimt tešlos rutuliukų. Slyvas aptepkite karštu sviestu, pabarstykite cinamonu ir cukrumi. Kepkite šį kulinarinį šedevrą orkaitėje, nustatę aukščiausią temperatūrą. Desertas paruošiamas per penkiolika minučių, tačiau prieš valgant svarbu jį atvėsinti.
Beje, bet koks vasaros deserto receptas, pagamintas namuose žiemos šaltyje, atneš šiek tiek vasaros šilumos ir saulės. Skanaus!
