Receptai, kuriuos gali paruošti net pradedantieji virėjai

Keletas patarimų prieš pradedant:

• Visada reikia gaminti geros nuotaikos – ir tada viskas pavyks;
• Nepamirškite, kad saldus skanėstas skirtas ne griežtai komisijai, o šeimai ir artimiesiems, kurie visada jus palaikys ir padrąsins;
• Nenusiminkite, jei pirmasis jūsų paruoštas desertas nelabai panašus į nuotraukoje esantį: viskas ateina su patirtimi;
• Ir galiausiai, iš pradžių nereikėtų bandyti sugalvoti pernelyg sudėtingų receptų: jei nepavyks, galite prarasti tikėjimą savimi, o tikėjimas savimi yra viena iš būtiniausių sąlygų.

Taigi, visos instrukcijos duotos. Laikas leistis į kelią.

Kepti nereikia skruzdėlyno

Apšilimui geriausia paruošti ką nors labai paprasto, nereikalaujančio specialaus kulinarinio paruošimo ir lengvai pagaminamo iš jau paruoštų ingredientų. Tai nestebina: ne visi desertų receptai reikalauja kepimo. Todėl geriausia pradėti įvaldyti konditerijos meną nuo jų.

Pirmąją patikimą kepimo patirtį galite įgyti iškepę labai paprastą, bet neįtikėtinai gardų pyragą – mylimą „Skruzdėlynę“. Šis gardus skanėstas visada pavyksta tobulai, net ir neturint jokios kepimo patirties. Tik įsitikinkite, kad turite:

• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• kukurūzų lazdelių pakuotė;
• sviesto pakelis;
• pusė plytelės juodojo šokolado arba pora šaukštų aguonų sėklų (papuošimui).

Paprastiems receptams taip pat reikalingas paprastas gaminimo procesas:

1. Lengvai ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su kondensuotu pienu. Tam naudinga naudoti maišytuvą: mišinys taps lygus ir purus.
2. Sudėkite kukurūzų lazdeles į kondensuoto pieno ir sviesto mišinį ir gerai išmaišykite. Paimkite dekoratyvinį indą (gražus pateikimas – pusė deserto sėkmės) ir suformuokite jame mišinio kauburėlį – kitaip tariant, skruzdėlyną.

Iš principo galite palikti jį tokį, koks yra. Tačiau norint suteikti desertui autentiškesnę skruzdėlyno išvaizdą, šio pyrago receptuose rekomenduojama jį pabarstyti tarkuotu šokoladu arba aguonų sėklomis. Galiausiai desertą maždaug trims valandoms padėkite į šaldytuvą, kad susigertų skonis. Štai ir viskas: lengva, gražu ir skanu! Pagyrimai ir susižavėjimas šiam pradedančiajam konditeriui garantuoti šeimos narių.

Greitas desertas iš varškės ir uogų

Kol kas nesigilindami į sudėtingesnius receptus, galite pasigaminti dar vieną gardų ir gražų desertą. Jame puikiai dera keli ingredientai: sultingos uogos, švelnus varškės sūris ir traškūs avižiniai dribsniai. Šiam stebuklui sukurti jums reikės:

• 200 g minkšto varškės sūrio;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 kriaušė;
• 100 g braškių arba vyšnių (nėra prasmės priminti, kad visuose receptuose rekomenduojama iš anksto išimti kauliukus);
• medus arba cukraus pudra – 2 arbatiniai šaukšteliai (pagal skonį);
• sauja avižinių dribsnių;
• graikiniai riešutai (papuošimui).

Paruošimo būdas stebina savo paprastumu:

1. Avižinius dribsnius kepkite sausoje keptuvėje, kol taps traškūs. Nuluptą kriaušę supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Varškę sumaišykite su grietine ir cukraus pudra (arba medumi) ir plakite mikseriu porą minučių iki vientisos masės. Sutrinkite uogas ir sumaišykite jas su varškės ir grietinės mišiniu.
3. Dabar ateina smagioji dalis: deserto surinkimas. Visuose receptuose, be išimties, rekomenduojama tokius patiekalus patiekti atskirai – tai yra, dubenėliuose. Taigi, pirmasis sluoksnis – kriaušės – dedamas į dubenėlio dugną. Toliau dedamas varškės ir uogų mišinys, o skrudinti traškūs dribsniai užbaigia kompoziciją.

Tarkuoti riešutai suteikia papildomo skonio akcento – jų reikia tik nedidelio kiekio. Šis stulbinančiai gražus, švelniai rožinis, kreminis desertas patiks bet kuriai šventei.

Amžinoji Šarlotė

Yra daugybė šarlotės, subtilaus biskvito su obuoliais, receptų. Siūlome paprasčiausią:

• reikia paimti 1 stiklinę miltų ir cukraus;
• 3-4 vištienos kiaušiniai ir toks pat kiekis obuolių (geriausia saldžiarūgščių veislių).

Pradėkime gamybos procesą:

1. Pirmiausia nulupkite obuolius ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Forma nesvarbi. Kad griežinėliai nepatamsėtų, juos gerai apšlakstykite citrinos sultimis. Dabar laikas įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
2. Tada įmuškite kiaušinius į didelį dubenį ir suberkite cukrų. Žiupsnelis druskos taip pat nepakenks – ji tik pagerins skonį. Dabar paimkite mikserį ir pradėkite plakti. Kai kuriuose receptuose rekomenduojama kiaušinių baltymus plakti atskirai, bet tai nėra būtina.
3. Į būsimą tešlą miltai dedami paskutiniai ir viskas gerai išmaišoma. Šios tešlos konsistencija panaši į grietinės.
4. Kepimo skardą ištepkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite džiūvėsėliais, manų kruopomis arba miltais – nesvarbu. Dabar belieka tik išdėlioti paruoštus vaisius dugne. Reikia nepamiršti vieno dalyko: obuoliai puikiai dera su cinamonu, tad jei turite, galite juos lengvai pagardinti. Jei neturite, ne bėda – obuolių skonis nuostabus ir vienas.
5. Belieka tik užpilti tešlą ant įdaro ir kepti pyragą orkaitėje apie pusvalandį. Per šį laiką jis pakils ir susidarys auksinės rudos spalvos plutelė.

Prieš didžiuodamiesi įteikdami savo rankų darbo skanėstą ilgai lauktai šeimai, gausiai pabarstykite jį cukraus pudra. Šis paprastas desertas yra patikimas ir gerokai pakelia bet kurio pradedančiojo konditerio savivertę.

Vaizdo receptas, kaip pasigaminti kepimo neturintį „Skruzdėliukų“ pyragą.