Pieno cukrus yra paprasčiausias delikatesas
Turinys
Pieno cukrus yra gardus skanėstas, pažįstamas nuo vaikystės, kuriam paruošti reikia minimalaus kiekio ingredientų ir labai mažai laiko. Močiutės receptas šiam nuostabiam desertui yra labai paprastas, o šio saldaus skanėsto skonis beveik toks pat geras, kaip ir pirktinių konditerijos gaminių.
Pieno cukrus yra ne tik nuostabus desertas pats savaime, bet ir puiki kepinių puošmena. Šio neįprasto delikateso receptas buvo ypač populiarus aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose. Šiandieninis jaunimas, išlepintas visokių madingų desertų gausos, vargu ar prisimena nuostabų šio saldaus skanėsto skonį.
Tuo tarpu pieno cukrus yra labai paprastas, greitas ir, svarbiausia, ne mažiau gardus skanėstas nei pirktiniai saldumynai. Norint pasigaminti šį gardų skanėstą namuose, tereikia reikiamų ingredientų, kurie šiais laikais lengvai prieinami kiekvienuose namuose, ir šiek tiek laisvo laiko. Šis gardus, greitai paruošiamas skanėstas, paruoštas namuose, tikrai pradžiugins šeimą. Žemiau pateikiami trys šio unikalaus deserto receptai.
Klasikinis receptas
Skanių vaikystės skanėstų receptas apima paprasčiausių ingredientų naudojimą.
Sudedamosios dalys:
- cukrus – 3 puodeliai;
- pienas – 1 stiklinė;
- sviestas – 1 valgomasis šaukštas;
- razinos, riešutai.
Paruošimo būdas:
Nurodytos proporcijos nėra privalomos. Galite pakoreguoti receptą pagal savo skonį arba pridėti tinkamų ingredientų. Pagrindinis santykis, kurio reikia laikytis, yra 1:3 pieno ir cukraus.
- Pieno cukrui paruošti pirmiausia sudėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus į nepridegančią keptuvę arba puodą su nepridegančia danga ir įkaitinkite. Užvirinkite turinį, tada sumažinkite kaitrą ir virkite toliau, kol išvirs. Nuolat maišykite mišinį, kad cukrus nepridegtų.
- Norėdami nustatyti, ar cukrus paruoštas, įmerkite šaukštą į mišinį ir užlašinkite lašą mišinio ant stalo paviršiaus arba švarios lėkštės. Jei lašas nepasikeitė, deserto pagrindas paruoštas. Jei lašas išsiplėtė, mišinį reikia dar kurį laiką pašildyti.
- Toliau recepte nurodyta paruošti deserto formą. Patepkite ją aliejumi, kad skanėstas nepriliptų. Šiam tikslui idealiai tinka silikoninės formos. Jose saldumynus išimti daug lengviau.
- Supilkite gautą mišinį į paruoštas formeles ir leiskite skanėstui sustingti. Visos manipuliacijos turi būti atliekamos greitai, nes cukrus beveik akimirksniu sukietėja.
Jei nuspręsite į receptą įdėti riešutų ar razinų, dėkite juos gaminimo metu. Tai darykite pačioje pabaigoje, kad ingredientai neperkeptų ir nesuminkštėtų.
Fondantų receptas
Pieno cukrui fondantui reikia šiek tiek kitokio gaminimo būdo. Recepte nurodytas klampus, tepamas mišinys.
Sudedamosios dalys:
- cukrus – 2,5 puodelio;
- riebi grietinėlė – 300 ml;
- vienas valgomasis šaukštas medaus;
- sviestas – 50 g.
Paruošimo būdas:
- Norėdami namuose pasigaminti savo šokolado pagrindą, pirmiausia supilkite grietinėlę į puodą, tada suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
- Uždėkite keptuvę ant ugnies ir dar kartą išmaišykite ingredientus.
- Tada sumažinkite kaitrą ir užvirinkite mišinį.
- Į pieno ir cukraus mišinį įpilkite medaus ir virkite dar 20 minučių.
- Po to gautą mišinį supilkite į atskirą dubenį, prieš tai pateptą sviestu. Recepte siūloma mišinį kurį laiką palikti, kad jis gerai atvėstų.
- Supjaustykite skanėstą mažais batonėliais.
Jei norite naudoti šį skanėstą kaip torto papuošalą, uždėkite visą lakštą ant torto ir šiek tiek pašildykite kraštus, kad jis sandariai užsidarytų. Naminis fudžas turi daug kitų panaudojimo būdų.
Tankaus pieno cukraus receptas
Žemiau pateikiamas dar vienas įdomus receptas, kaip paruošti skanų naminį desertą.
Sudedamosios dalys:
- pienas – 100 ml;
- granuliuotas cukrus – 200 g.
Paruošimo būdas:
Norėdami namuose pasigaminti tiršto pieno cukraus, į gilią keptuvę suberkite 200 g cukraus ir 100 ml pieno. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu. Mišinys suputos ir burbuliuos, bet nuolat maišykite.
Kai skanėsto pagrindas taps šviesiai rudas, šiek tiek susitrauks ir suformuos ploną plėvelę, nukelkite puodą nuo ugnies. Tada supilkite pieno mišinį į gilų indą, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir tada sulaužykite į mažus gabalėlius.
Kaip ir ankstesnių metodų atveju, galite naudoti silikonines formeles. Iškart po skysto deserto pagrindo paruošimo supilkite jį į riebalais pateptas formeles ir leiskite visiškai atvėsti. Šis procesas turi būti atliekamas labai greitai.
Šio nuostabaus deserto, kuris šiandien ant mūsų stalų sugrįžo tiesiai iš sovietinės praeities, receptas yra labai paprastas ir lengvai pagaminamas. Pieno cukrus yra puiki alternatyva sudėtingiems, įmantriems saldumynams, kuriuos ne visada lengva pasigaminti namuose. Tai puikus saldumynas toms akimirkoms, kai svečiai tuoj atvyks, o šaldytuve nebeliks visų pagrindinių ingredientų.
Gatavi desertai patiekiami su karšta, aromatinga arbata arba kava. Tačiau vaikai ir daugelis suaugusiųjų mėgsta tiesiog pramogai pakramsnoti „močiutės“ cukrų. Skanaus! Pabandykite pagaminti kitus patiekalus pagal mūsų receptus.
