Amerikietiški sausainiai yra atpažįstami mūsų šalyje. receptasAmerikietiškų filmų gerbėjai melodramose ir komedijose matė šiuos sausainius, kuriuos valgo vaikai ir suaugusieji. Receptas iš tikrųjų kilo iš Amerikos, tad nenuostabu, kad šie sausainiai turi tokį pavadinimą. Šie saldumynai pradėti gaminti Jungtinėse Valstijose XVIII amžiuje, ir iki šiol amerikietiški šokoladiniai sausainiai išlieka vieni populiariausių ir mylimiausių desertų.

Legenda byloja, kad į tešlą netyčia įmetėte šokolado lašelių pakelį, ir taip gimė paprastas, bet gardus kulinarinis šedevras. Dabar jis neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje: jis patiekiamas kavos pertraukėlių metu konferencijose ir kituose renginiuose, o namų šeimininkės ne tik JAV, bet ir visame pasaulyje mėgsta namuose gaminti amerikietiškus šokoladinius sausainius. Tai taip paprasta, o rezultatai visada nuostabūs!

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti amerikietiškus sausainius

Sudedamosios dalys:

  • 2 puodeliai miltų
  • 0,5 arb. šaukštelio druskos
  • 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 1,5 puodelio cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus (arba vanilino ant peilio galo)
  • 1 kiaušinis
  • 1 trynys
  • 150 g sviesto
  • 110 g juodojo šokolado

Rusijoje „Americano“ sausainiais dažnai vadinamas desertas turi atpažįstamą išvaizdą: saldus, plokščias sausainis su šokolado drožlėmis. Daugelis gamintojų Rusijos rinkoje siūlo pseudoamerikietiškus sausainius, tačiau jie toli gražu nėra originalūs. Todėl geriausia pasigaminti savo „sausainius“, kaip juos vadina amerikiečiai. Beje, JAV šiais sausainiais pasitinkamas net Kalėdų Senelis. Jie netgi duodami vaikams naktį su stikline pieno. Ir kartą pagaminę šį desertą, įsimylėsite jį visam laikui.

Be to, nors amerikietiški sausainiai yra kaloringi, jie nėra tokie kaloringi, kad nereikėtų jų valgyti saikingai: 100 gramų yra apie 450 kcal. Atsižvelgiant į tai, kad recepte yra juodojo šokolado, verta paminėti ir šio deserto naudą sveikatai. Be to, straipsnio pabaigoje rasite mažai kalorijų turintį receptą, kuriame naudojama avižinė košė.

Kaip namuose pasigaminti amerikietiškų sausainių

Amerikietiškų sausainių receptas 2

Originaliame recepte nurodomi šokolado gabaliukai. Rusiškas atitikmuo – šokolado lašeliai, kurie parduodami konditerijos parduotuvėse. Taip pat galite tiesiog patys susmulkinti šokoladą, tačiau būtinai naudokite juodąjį arba juodąjį šokoladą. Beje, amerikiečiai mėgsta kepti sausainius su M&M's. Spalvingi šokolado gabalėliai kepiniuose neabejotinai pradžiugins vaikus.

Deserto ingredientai:

  • Sviestas (arba margarinas) – 120 g
  • Baltasis cukrus 100 g
  • Rudasis cukrus 100 g
  • Kiaušiniai – 2
  • Kepimo soda arba kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis. be skaidrės
  • Vanilinas - žiupsnelis
  • Druska – 0,5 arb. šaukštelio.
  • Miltai – 300 g.
  • Krakmolas - 2 šaukštai.
  • Šokolado drožlės arba lašai – 2 puodeliai arba juodojo šokolado 100 g.

Amerikietiškų sausainių receptas 4

Priklausomai nuo sausainių dydžio, iš šio ingredientų kiekio iškeps 25–35 sausainiai. Jiems iškepti prireiks apie 40 minučių.

  • Šokoladinį batonėlį iš anksto įdėkite į šaldiklį;
  • Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus: druską, kepimo miltelius, miltus, krakmolą, vaniliną;
  • Minkštą sviestą plakite su cukrumi mikseriu, kol gausite purų mišinį;
  • Atskirai išplakite 2 kiaušinius ir sudėkite juos į sviesto ir cukraus mišinį. Dar kartą išplakite;
  • Į gautą mišinį suberkite sausus ingredientus ir minkykite šaukštu iki vientisos masės;
  • Kai viskas bus paruošta, sudėkite šokolado drožles arba smulkintą šokoladą.

Tešlą leiskite pastovėti šaldytuve 20–30 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180–190 °C. Sutepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Arbatiniu šaukšteliu suformuokite tešlos rutuliukus. Rutuliukus šiek tiek suplokštinkite ir padėkite ant kepimo skardos.

Pastaba namų šeimininkėms! Konvekcijos (3D) režimas idealiai tinka sausainiams kepti.

Kepkite sausainius 10 minučių. Jie iškepę, kai paruduos. Krašteliai taip pat pradės kietėti. Nedelsdami išimkite juos iš orkaitės, kitaip jie labai greitai sukietės. Amerikietiški sausainiai yra paruošti patiekti po 5–10 minučių. Amerikiečiai rekomenduoja juos valgyti su pienu.

Avižinių dribsnių variantas

Amerikietiškų sausainių receptas 3

Šis receptas nėra visiškai klasikinis, bet tikrai vertas dėmesio, nes sausainiai turi atpažįstamą skonį ir išvaizdą, o juose yra žymiai mažiau kalorijų. Be to, JAV kiekvienas regionas turi savo receptą, todėl nereikia aklai laikytis originalaus recepto.

Pirmiausia paruoškite sausą mišinį: 1 puodelis miltų, 3 arbatiniai šaukšteliai kakavos, pasirinktinai cinamono ir vanilės (pagal skonį, ant peilio galo) ir pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Viską atsargiai sumaišykite. Atskirai išplakite 100 gramų sviesto ir 1 puodelį cukraus. Toliau plakite mikseriu, įmušdami 1 kiaušinį. Tada supilkite sausą mišinį į mikserio dubenį ir galiausiai sudėkite 250 gramų avižinių dribsnių (ne greitai paruošiamų) ir visada esantį ingredientą – pusę puodelio šokolado drožlių.

Tešlą šaukštu dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos, palikdami tarp kiekvieno sausainio bent 5 cm tarpus. Kepkite šiuos sausainius 5–10 minučių iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje.