7 geriausi meduolių glazūros receptai

Kvapnūs imbieriniai sausainiai jau seniai yra Naujųjų metų ir Kalėdų simbolis. Jais puošiama Kalėdų eglutė, dovanojami artimiesiems, patiekiami per šventines vakarienes ar jaukiuose šeimos arbatėlės ​​vakarėliuose. Tikri šių skanėstų žinovai juos kepa ištisus metus. Kad imbieriniai sausainiai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs bei elegantiški, būtina teisingai paruošti glajų.

Šiame straipsnyje pasidalinsiu patikrintais ir tikrais meduolių glaisto receptais. Kiekvienas iš jų puikiai dera su pikantiškais skanėstais. Be klasikinių glaistų dekoravimui, yra ir be kiaušinių, šokoladinių, karamelės, spalvotų ir oranžinių variantų. Pasirinkite mėgstamiausią receptą, pasinerkite į kūrybiškumą ir nustebinkite savo artimuosius gardžiu desertu.

Be kiaušinių imbierinis glajus

Ne visi žino, bet aukštos kokybės meduolinį glajų galima pagaminti ir be kiaušinių. Jie dažniausiai pakeičiami aquafaba – skysčiu, pagamintu iš ankštinių augalų (avinžirnių, žirnių arba pupelių). Šis glajus yra toks pat geras kaip ir klasikinis. Jis gana tirštas ir gerai išlaiko formą.

Ingredientai

• Aquafaba - 2 šaukštai. l.
• Cukraus pudra - 125 g
• Citrinų sultys - ½ arb. šaukštelio.

Virimo laikas: 20–25 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Plakite aquafabą mikseriu, kol susidarys putos.

3 žingsnis

Mažomis porcijomis suberkite persijotą cukraus pudrą.

4 žingsnis

Kiekvieną kartą mišinį maišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Kai mišinys taps tirštas ir purus, supilkite citrinos sultis.

6 veiksmas

Mišinį dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Uždenkite gatavą glajų maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

8 veiksmas

Atvėsusį glajų sudėkite į konditerinį maišelį ir papuoškite meduolinius sausainius.

Kaip pasigaminti karamelės glajų meduoliniams sausainiams

Tai veidrodinio karamelės glaisto receptas, dažnai naudojamas įvairiems saldumynams aplieti. Jis taip pat puikiai tinka meduoliams papuošti. Juo galite visiškai padengti sausainius arba sukurti paprastus raštus ant jų paviršiaus.

Ingredientai

• Želatina - 8 g
• Vanduo (šaltas) - 48 ml
• Cukrus - 120 g
• Gliukozės sirupas - 100 ml
• Grietinėlė 33% - 150 ml
• Baltasis šokoladas (ištirpintas) - 40 g

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Užpilkite želatiną šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite išbrinkti.

2 veiksmas

Į puodą supilkite cukrų ir įpilkite gliukozės sirupo.

3 žingsnis

Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite sirupą, kol jis pasieks sodrią gintaro spalvą.

4 žingsnis

Užvirinkite grietinėlę.

5 veiksmas

Nukelkite karamelę nuo ugnies ir, nuolat maišydami, plona srovele supilkite į ją karštą grietinėlę.

6 veiksmas

Kai karamelė šiek tiek atvės, į ją įpilkite ištirpinto šokolado ir išbrinkintos želatinos.

7 veiksmas

Švelniai išmaišykite mišinį, o tada sutrinkite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Glajų perkoškite per sietelį, uždenkite maistine plėvele ir 24 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

9 žingsnis

Po šaldymo glazūrą reikia pakaitinti, vėl sumaišyti ir perkošti.

10 žingsnis

Veidrodinis karamelės glazūra paruošta tolesniam naudojimui.

Tobulas šokoladinis glajus meduoliniams sausainiams

Norėčiau pasidalinti su jumis greitu ir paprastu šokoladinio glaisto receptu, kuris puikiai tinka meduoliniams sausainiams aptepti. Glajus gaunasi labai lygus, tankus ir blizgus. Šokoladu glazūruotus meduolinius sausainius galima papildomai papuošti cukraus karoliukais arba spalvingais pabarstukais.

Ingredientai

• Juodasis šokoladas - 150 g
• Kakavos sviestas (arba augalinis aliejus) - 30 g

Virimo laikas: 15–20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų indą sudėkite juodąjį šokoladą ir kakavos sviestą.

2 veiksmas

Gautą mišinį ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.

3 žingsnis

Mikrobangų krosnelėje mišinį ištirpinkite 15 sekundžių intervalais, kiekvieną kartą gerai pamaišydami.

4 žingsnis

Šokoladinis glajus turi būti lygus ir blizgus.

5 veiksmas

Supilkite glajų į gilų indą ir pamirkykite jame meduolių sausainius.

6 veiksmas

Jei pageidaujate, papuoškite gatavus gaminius pabarstukais.

Kaip pasigaminti apelsinų glajų meduoliams

Tai neįtikėtinai kvapnaus apelsininio glajaus receptas meduoliniams sausainiams. Jo konsistenciją galite reguliuoti cukraus pudra. Gaunasi skanus, lygus ir stabilus. Jei norite, apelsinų sultis galite pakeisti citrinos ar kitų citrusinių vaisių sultimis.

Ingredientai

• Cukraus pudra - 80 g
• Apelsinų sultys - 3 šaukštai.

Virimo laikas: 15–20 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Persijokite cukraus pudrą ir įpilkite 1 šaukštą apelsinų sulčių.

3 žingsnis

Lengvai sumaišykite ingredientus.

4 žingsnis

Įpilkite dar vieną šaukštą sulčių ir toliau maišykite mišinį.

5 veiksmas

Supilkite trečią šaukštą sulčių ir maišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas

Apelsinų glazūrą galima naudoti iš karto po užtepimo.

Spalvoto glajaus receptas meduolių sausainiams papuošti

Spalvotu glajumi papuošti meduoliniai sausainiai atrodo labai ryškiai, elegantiškai ir šventiškai. Jie pakels nuotaiką visiems. Glajų galite dažyti bet kokiais maistiniais dažais: sausais, skystais arba geliniais.

Ingredientai

• Cukraus pudra - 200 g
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - ½ arb. šaukštelio.
• Citrinų sultys - ½ arb. šaukštelio.
• Maistinis glicerinas (nebūtina) - 2-3 lašai

Virimo laikas: 25–35 minutės

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Cukraus pudrą persijokite per sietelį ir sumaišykite su krakmolu.

3 žingsnis

Į sausus ingredientus įpilkite baltymų ir citrinos sulčių.

4 žingsnis

Sumaišykite ingredientus šluotele, tada plakite mikseriu, kol gausite tirštą mišinį.

5 veiksmas

Įlašinkite kelis lašus glicerino ir vėl išmaišykite. Glicerinas būtinas, kad glajus būtų elastingas.

6 veiksmas

Uždenkite gatavą glajų rankšluosčiu ir palikite 10 minučių. Tada supilkite į gilų indą.

7 veiksmas

Įlašinkite 2–3 lašus maistinių dažų ir maišykite mišinį, kol gausite vienodą atspalvį.

8 veiksmas

Paruoštą glajų sudėkite į konditerinį maišelį ir juo papuoškite meduolinius sausainius.

10 idėjų, kaip papuošti meduolinius sausainius glajumi

Imbierinių sausainių dekoravimas yra neįtikėtinai įdomus ir kūrybingas procesas. Kad rezultatas pradžiugintų jus ir jūsų artimuosius, reikia ne tik teisingai paruošti glajų, bet ir pasisemti įkvėpimo. Štai kodėl sudariau šią paprasčiausių ir įdomiausių imbierinių sausainių dekoravimo idėjų kolekciją. Išsirinkite mėgstamiausius variantus, pasisemkite įkvėpimo ir sukurkite tikrus šedevrus savo virtuvėje.

Klasikiniai raštai

Šie raštai, pagaminti iš balto arba spalvoto glajaus, niekada neišeis iš mados. Jie atrodo stulbinamai ant meduolinės tešlos ir siejami su džiaugsmingomis žiemos šventėmis. Norint sukurti tokias dekoracijas, glajus turi būti gana tirštas.

Ažūrinis paveikslas

Ažūrinis piešinys ant meduolių visada atrodo labai elegantiškai ir šventiškai. Tačiau norint sukurti tokius raštus gražiai ir simetriškai, reikia ypatingų kūrybinių įgūdžių ir patirties.

Pilnas užpildymas

Visiškai glazūruoti imbierinius sausainius yra nepaprastai populiaru. Glajui sukietėjus, ant jo galite sukurti bet kokį dizainą ar raštą ar net užrašyti norą.

Žavus spindesys

Imbieriniai sausainiai su blizgančiu, vaivorykštiniu sluoksniu atrodo tiesiog nuostabiai. Jie padės sukurti šventinę atmosferą. Kad sausainiai žaviai žėrėtų, ant glajaus užtepkite norimo atspalvio saldainių lazdelių.

Prabangus auksas

Auksiniai raštai ir užrašai ant balto arba spalvoto glajaus atrodo stilingai ir elegantiškai. Norėdami papuošti meduolinius sausainius, nupieškite norimą raštą glajumi ir tada nupieškite jį plonu teptuko galu.

Mieli veidai

Įvairių gyvūnų veidų ar animacinių filmukų personažų formos meduoliniai sausainiai taps mėgstamiausiu vaikų skanėstu. Pasirinkite personažą, sukurkite dizainą ir pradžiuginkite savo artimuosius ryškiais ir linksmais skanėstais.

Trafareto dizainas

Raštus, paveikslėlius ir užrašus ant meduolio galima pritaikyti naudojant įvairius trafaretus. Šie dizainai gaunasi labai tvarkingi ir gražūs. Galite pasigaminti savo trafaretą arba nusipirkti jau paruoštą.

Vaizdo įrašas – lengvas meduolinio glajaus receptas

Idealus glajus meduoliniams sausainiams dekoruoti turėtų būti vienodas, lygus ir blizgus. Jo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo numatyto naudojimo. Kontūravimui ir raštų kūrimui glajus turėtų būti pakankamai tirštas ir tankus. Raštų užpildymui jis turėtų būti skystesnis ir skystesnis.

Šiame vaizdo įraše parodytas dar vienas paprastas glajaus receptas meduoliniams sausainiams dekoruoti. Jis puikiai tinka kontūrams, raidėms, raštams kurti ir detalėms klijuoti. Vaizdo įrašo kūrėjas demonstruoja visą glajaus paruošimo procesą, paaiškina, kaip jį teisingai nuspalvinti ir kaip juo užpildyti dizainą.